餅乾是初學烘焙時的入門課，容易操作且不容易失敗。本書中以材料的先後混拌的不同，分成「奶油和糖類混合拌勻的製作法」、「在粉類中加入奶油混勻的製作法」，另外，還有變化出來的「不同混合方法做出的各種餅乾」，佐以詳細的操作步驟圖，清楚呈現每個步驟的樣子，讓新手輕鬆做出好吃的餅乾。

　　「奶油和糖類混合拌勻的製作法」中，收錄原味小西餅、巧克力奇普、花生醬酥餅、檸檬風味薩布雷、雪球、加雷特酥餅等餅乾；「在粉類中加入奶油混勻的製作法」中，收錄法式奶酥、心型巧克力餅乾、英式司康、焦糖杏仁酥餅等經典口味；最後使用「不同混合方法做出的各種餅乾」中，收錄燕麥餅乾、法式粉紅馬卡龍、蜂蜜瓦片等變化法做出的好吃餅乾。每一種都值得您親手製作看看，烘烤出人人稱讚的好味道。

作者簡介：

田辺泰子

總是在製作精緻又時尚的甜點時，思考如何「省去不必要的步驟」，努力追求更加簡單的製作方法。甜點的老師是藤野真紀子。’93年擔任日本Makiko Foods Studio烘焙課程的基礎科講師，’99年自立門戶，目前在自家住屋處開設小班制的甜點教授課程。出版的書籍有「わっ、かんたん!人気のお菓子」（学研）、「基本のレシピおいしいお菓子」（永岡書店）等烘焙書。

譯者簡介：

左瑞瑤 專職日文翻譯，譯作有《超簡單！平底鍋烤麵包》(邦聯文化出版)。

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