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杯子蒸麵包 (二手書)

作者：AKEMI KOMATSUZAKI

出版日期：2011-04-20

出版社：笛藤出版圖書有限公司

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最近受矚目、超夯的杯子蛋糕炙手可熱，成為點心界的新秀之星。但你知道「杯子蒸麵包」也同樣繽紛可口又簡單？一樣小巧討喜的外觀＆份量，卻有麵包鬆軟紮實的飽足感。有別於一般的烘烤方式，採用燜蒸方式調理，口感更 ...

蛋糕&餅乾 (二手書)

作者：貴夫人社編輯部

出版日期：2009-08-25

出版社：楓書坊文化出版社

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蛋糕教室：百種經典蛋糕 (二手書)

作者：許正忠、林倍加

出版日期：2010-11-08

出版社：四塊玉

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本書以經典蛋糕為主軸，將內容細分為讓大家更容易區分的乳沫類（如海綿、天使蛋糕）、戚風類、麵糊類（如奶油蛋糕）、起士類、組合類等，囊括了傳統蛋糕、日式蛋糕、歐美蛋糕和師傅們的創新蛋糕，除了頂級的配方外， ...

新手也會作吃了會微笑的起司蛋糕 (二手書)

作者：石澤清美

出版日期：2011-12-10

出版社：良品文化

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**奶蛋素可****六種起司，就能作出好吃起司蛋糕和點心。製作過程必知的訣竅和基礎知識。3種基礎起司蛋糕製作搭配6種創新法，成功作出創意點心。掌握竅門50招，拒失敗於千里，你也能是起司蛋糕達人！！◎材 ...

磅蛋糕123 (二手書)

作者：趙筱蓓

出版日期：2009-02-11

出版社：賽尚圖文事業有限公司

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啥！磅蛋糕是啥？磅蛋糕有 ‧綿密扎實的口感 ‧十足的份量 ‧濃郁的奶油香 ‧豐富多樣的吃法而且 ‧作法超簡單磅蛋糕怎麼做？超EZ的啦~~ Step1 打發奶油霜 Step2 拌合蛋 Step3 ...

我愛乳酪蛋糕 (二手書)

作者：福田淳子、信太康代、柳瀨久美子

出版日期：2009-09-29

出版社：台灣東販股份有限公司

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香蕉大理石乳酪蛋糕、抹茶歐蕾乳酪蛋糕、冷藏式草莓乳酪蛋糕……不管是以烤箱烤得焦香鬆軟的熱烤式乳酪蛋糕，或是以冰箱冷藏凝固、口感沁涼綿密的冷藏式乳酪蛋糕，那充滿乳酪香氣的滑順口感都令人不禁食指大動。本書 ...

馬卡瑞比．自在風格：會呼吸的戚風蛋糕 (二手書)

作者：馬卡瑞比

出版日期：2018-09-12

出版社：良品文化

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»»嚴選經典配方，堅持呈現食材天然風味»»隨書附錄獨家配方總表，教你設計出專屬配方！♦♦♦如何作出一個會呼吸的戚風蛋糕？------職人掛保證：只要放輕鬆。♦♦♦本書特色：✔詳細圖解操作順序，初學者第 ...

從0開始學做蛋糕卷 (二手書)

作者：熊谷裕子

出版日期：2011-04-27

出版社：邦聯文化事業有限公司

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　　蛋糕店櫥窗中的甜點，色彩繽紛的模樣，總讓人垂涎欲滴，尤其是切面超可愛的蛋糕卷，更具有豐富的樣貌，有的是咖啡或抹茶口味的蛋糕體，有的是內餡中加入水果、紅豆或栗子等餡料，變化多端，真叫人目不轉睛。　　 ...

快樂來烘焙 (二手書)

作者：王兆勳

出版日期：2005-09-01

出版社：三藝文化

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本書分成蛋糕類、餅乾類、派塔類、布丁舒芙里類等五十一種產品彙集成冊。內容分類詳細，並加入詳細的步驟圖，讓讀者能夠深入淺出、一目了然，只要看過一遍，就能輕鬆了解各種點心的製作產品的技巧，不論是欣賞者、喜 ...

馬卡瑞比．自在風格：會呼吸的戚風蛋糕

作者：馬卡瑞比

出版日期：2018-09-12

出版社：良品文化

金牌主廚的法式甜點：得獎甜點珍藏秘方大公開 (二手書)

作者：李依錫

出版日期：2009-11-20

出版社：朱雀文化事業有限公司

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全書精選的法式甜點均由金牌主廚李依錫親自示範，佐以詳細的圖文操作解說，不用坐飛機到法國，在家就能品嘗到頂級法式甜點！法國，是將甜點創意發揮得淋漓盡致的藝術之都，法式甜點講究食材、工法及 ...

天然菌種麵包 (二手書)

作者：李永評、黃紹樺、徐軍蘭

出版日期：2009-06-08

出版社：三藝文化

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近年流行天然食品，由天然酵母菌所製成的麵包就是其中一種。不同的酵母菌種做出的麵包風味各異，由蘋果發酵液製作濃濃蘋果香氣的黃金蘋果麵包、檸檬發酵液製作檸檬菌種麵包、咖啡發酵液製作咖啡菌種麵包，3大分類2 ...

新手餅乾輕鬆做 (二手書)

作者：田邊泰子

出版日期：2010-11-05

出版社：邦聯文化事業有限公司

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　　餅乾是初學烘焙時的入門課，容易操作且不容易失敗。本書中以材料的先後混拌的不同，分成「奶油和糖類混合拌勻的製作法」、「在粉類中加入奶油混勻的製作法」，另外，還有變化出來的「不同混合方法做出的各種餅乾 ...

50種簡單健康的基本麵包製作教室 (二手書)

出版日期：2010-05-01

出版社：楓葉社文化事業有限公司

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日本amazon網路書店讀者評價4顆星，鬆軟、好吃的基本麵包製作。本書將介紹活性乾酵母、白神小玉酵母、Better home天然酵母（果實種子）、Panettone（義大利聖誕麵包）酵母粉、有機天然 ...

美味44變：麵包料理的搭配新技法 (二手書)

作者：西川功晃

出版日期：2009-06-26

出版社：台灣東販股份有限公司

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誰說一加一只能等於二？當「麵包」遇上「料理」，組合而成的「麵包料理」則產生了一加一大於二、更上一層的美味！所謂的「麵包料理」，是由「麵包」與「料理」所構成。有時是先行製作「料理」，再與「麵包」組合；或 ...

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