作者：張尊禎
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定價：NT$ 360
優惠價：88 折，NT$ 317
運送方式：超商取貨、宅配取貨
銷售地區：全球
即時庫存=1
【本書特色】
◎數十年烘焙老店現身傳遞飲食文化瑰寶，傳承懷念糕餅點心古早好滋味！
◎國寶級老師傅珍藏的木模技藝再次詮釋，將經典糕餅粿食祕方再現讀者眼前！
◎知名文學作家引領深度賞析骨董手工木模，展現古早糕餅文化的典雅優美！
★隨書附贈2013台北國際烘焙暨設備展VIP參觀券（價值200元）★
2013年最具指標性的烘焙展會，台北國際烘焙暨設備展，將朝著「精緻品味‧幸福烘焙」的主題，規畫一連串具有前瞻性的展覽活動，讓您與國際接軌、推介產品，帶來更多商機與錢潮！一年一度的烘焙盛會，您絕對不能錯過！
即日起購買本書即贈送2013台北國際烘焙暨設備展VIP參觀券一張（價值200元，有效期限自2013.03.28 至2013.03.31止），邀您參與年度烘焙盛會
在歷史悠久的台灣糕餅文化中，木模曾是不可缺少的工具，也是家家戶戶必備的廚房用品，在一年大大小小的各種節慶祭典中，為我們製作出豐富多樣且典雅美麗的糕餅。
溫潤的木頭雕著花草、瓜果、龍鳳……種種美麗的紋飾，把民間對幸福生活的期望全都刻寫在上面。在反複壓印、敲打、覆模……的俐落動作中，一顆顆刻上幸福印記的糕餅，就像變魔法般，立即呈現在眼前──是那麼的典雅優美，有如小巧精緻的藝術品。
傳承了三百年的台灣木模藝術，不僅是珍貴的文化資產，也是現代糕餅業豐富無窮的創意來源。可惜，隨著金屬、塑膠印模的興起，手作的木模技藝漸漸有失傳之虞。為保留並發揚這項珍貴的傳統技藝，台北市糕餅公會特地策劃出版了《百年糕餅 風華再現》一書，書中不但重新發掘木模之美，更有老店家、老師傅現身說法，並示範如何使用傳統木模製作經典的糕、餅、粿和糖塔，希望幫助業者從了解傳統進而發掘新創意、豐富糕餅伴手禮文化。是了解傳統糕餅文化和木模技藝不可多得的一本好書。
作者簡介：
張尊禎
台北藝術大學傳統藝術研究所畢，以旅遊觀察及傳統糕餅文化研究為專長領域。從台灣的「老」發現到台灣的「好」，從此一頭栽進台灣的傳統藝術裡不可自拔。在快屆四十不惑的年紀，轉戰學術跑道，以「台灣老餅鋪與傳統餅食研究」為研究所論文題目；長期觀察台灣糕餅飲食文化，並提出精闢的看法與呼籲，而成為糕餅達人，廣受各學校單位邀請講述台灣糕餅文化。
著有：《台灣糕餅50味——舌尖上的懷舊旅行》（2009，遠流）、《台灣老字號》（2004，上旗文化）、《印尼——神佛的天堂》（2010，台北藝術大學）
名人推薦：
身為「做餅人」有著使命感，要將美味技藝傳承下去。
──張國榮／台北市糕餅商業同業公會理事長
本書除展現台灣對傳統糕點的用心與執著，也讓老師傅的木模製作糕點技藝得以源遠流長。
──盧訓／中華穀類食品工業技術研究所所長
本書為百年來的糕餅古早味留下傳承與見證，值得喜愛飲食文化的讀者細細品味。
──趙心屏／臺北市政府觀光傳播局局長
當我們重新認識傳統糕餅，會發現裡面蘊藏著相當優美和豐富多采的文化。本書所介紹的就是其中可貴的一部分。
──劉維公／臺北市政府文化局局長
糕餅是人生精緻的食品，粿糖是節慶美好的風味，它們都有說不完的人間神界故事。
──簡榮聰／行政院文化部文化資產審議委員
退換貨說明：
會員均享有10天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退換貨，請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時，請保持商品全新狀態與完整包裝（商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等）一併寄回。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。| 徵求價 | 數量 |
| 5折 | 2 |
| 7折 | 1 |
| 7折以上 | 2 |
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溫潤的木頭雕著花草、瓜果、龍鳳……種種美麗的紋飾，把民間對幸福生活的期望全都刻寫在上面。在反複壓印、敲打、覆模……的俐落動作中，一顆顆刻上幸福印記的糕餅，就像變魔法般，立即呈現在眼前──是那麼的典雅優美，有如小巧精緻的藝術品。
傳承了三百年的台灣木模藝術，不僅是珍貴的文化資產，也是現代糕餅業豐富無窮的創意來源。可惜，隨著金屬、塑膠印模的興起，手作的木模技藝漸漸有失傳之虞。為保留並發揚這項珍貴的傳統技藝，台北市糕餅公會特地策劃出版了《百年糕餅 風華再現》一書，書中不但重新發掘木模之美，更有老店家、老師傅現身說法，並示範如何使用傳統木模製作經典的糕、餅、粿和糖塔，希望幫助業者從了解傳統進而發掘新創意、豐富糕餅伴手禮文化。是了解傳統糕餅文化和木模技藝不可多得的一本好書。
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張尊禎
台北藝術大學傳統藝術研究所畢，以旅遊觀察及傳統糕餅文化研究為專長領域。從台灣的「老」發現到台灣的「好」，從此一頭栽進台灣的傳統藝術裡不可自拔。在快屆四十不惑的年紀，轉戰學術跑道，以「台灣老餅鋪與傳統餅食研究」為研究所論文題目；長期觀察台灣糕餅飲食文化，並提出精闢的看法與呼籲，而成為糕餅達人，廣受各學校單位邀請講述台灣糕餅文化。
著有：《台灣糕餅50味——舌尖上的懷舊旅行》（2009，遠流）、《台灣老字號》（2004，上旗文化）、《印尼——神佛的天堂》（2010，台北藝術大學）
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身為「做餅人」有著使命感，要將美味技藝傳承下去。
──張國榮／台北市糕餅商業同業公會理事長
本書除展現台灣對傳統糕點的用心與執著，也讓老師傅的木模製作糕點技藝得以源遠流長。
──盧訓／中華穀類食品工業技術研究所所長
本書為百年來的糕餅古早味留下傳承與見證，值得喜愛飲食文化的讀者細細品味。
──趙心屏／臺北市政府觀光傳播局局長
當我們重新認識傳統糕餅，會發現裡面蘊藏著相當優美和豐富多采的文化。本書所介紹的就是其中可貴的一部分。
──劉維公／臺北市政府文化局局長
糕餅是人生精緻的食品，粿糖是節慶美好的風味，它們都有說不完的人間神界故事。
──簡榮聰／行政院文化部文化資產審議委員
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