法式甜點大廚教妳做45道國際級甜點
30個新手Q&A疑難解答,全書詳細圖文解釋,打造紮實烘焙概念,
道道都有神奇又好用的偷吃步,讓烘焙變簡單!讓你操作更順利!
母親節自己做甜點最有義意了,
自己親手做所得到的,跟買的真的不一樣!
本書特點:
1. 不要怕嘗試,以家庭烘焙原則,無需購買特殊器具及技巧就能完成。
2. 不要怕失敗,由法式烘焙大廚親自傳授,道道分享變簡單卻更好吃的秘訣。
3. 不要怕採買,全書以常見&在地食材為主,愛用台灣食材,也能節省成本。
*分享簡單做也一樣好吃的訣竅,原來人人都能做法式甜點
由法式甜點大廚多年來的研究配方及料理故事,全部分享書中,
道道都有頂級點心變簡單(變好吃)的偷吃步,
還有新手入門可能會遇到的Q&A,有問必答詳細解釋,
全書穿插甜點的故事介紹,
例如杯子蛋糕的由來﹑提拉米蘇的由來﹑為何稱做費南雪等,增加知識性。
是有始以來最真誠﹑最完整﹑最詳細解釋,還能兼具設計感的甜點食譜工具書。
無需特別購買過多器具,就能輕輕鬆鬆做出香濃幸福的好味,
重點是簡單卻更好吃,這才是真功夫。
作者簡介:
郭士弘
現任德霖技術學院餐飲廚藝系助理教授
三立「型男大主廚」節目擔任「五分鐘出甜點」客座主廚
高雄餐旅大學畢業的郭士弘,專長西點烘焙、中式點心、巧克力製作,看來年輕的像個大男生,實際上已有多年實務與教學經驗,為求在餐飲這條路更加精進,更同時擁有烘焙、西餐、中式麵食及調酒等各種專業證照,還得過2007 FHC上海國際烹飪藝術大賽銀牌獎及2008 FHA新加坡國際烹飪挑戰賽銅牌獎。
己出版100種網購爆杯子點心、烘焙最熱門的10堂課、快速學會磅蛋糕、3步驟成功做餅乾、起司蛋糕怎麼作、舀一口舒芙蕾﹑飯店超人氣甜點輕鬆在家做等數本書籍。
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辦理退換貨時,請保持商品全新狀態與完整包裝(商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等)一併寄回。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
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作者:郭士弘
定價:NT$ 320
本商品已絕版
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郭士弘
現任德霖技術學院餐飲廚藝系助理教授
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高雄餐旅大學畢業的郭士弘,專長西點烘焙、中式點心、巧克力製作,看來年輕的像個大男生,實際上已有多年實務與教學經驗,為求在餐飲這條路更加精進,更同時擁有烘焙、西餐、中式麵食及調酒等各種專業證照,還得過2007 FHC上海國際烹飪藝術大賽銀牌獎及2008 FHA新加坡國際烹飪挑戰賽銅牌獎。
己出版100種網購爆杯子點心、烘焙最熱門的10堂課、快速學會磅蛋糕、3步驟成功做餅乾、起司蛋糕怎麼作、舀一口舒芙蕾﹑飯店超人氣甜點輕鬆在家做等數本書籍。
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