作者:黃景龍、鄭春子、周玉娥
定價:NT$ 580
優惠價:95 折,NT$ 551
運送方式:超商取貨、宅配取貨
銷售地區:全球
訂購後,立即為您進貨
1.理論實務兼具:針對餐飲系的學生重實務,不重理論的窠臼,全書前8章重在理論的加強,後4章則以實務面為主
2.菜餚解析攻略:書中除了介紹近年來較為國際化的廚藝競賽外,尚有菜餚的解析,學生可藉此了解他人的創作理念,精進自己的做菜功力!
3.實作步驟詳細:多達24步的詳細圖解,在家也可輕鬆學做菜!
第一本以全國技能競賽題庫實作示範和各大廚藝競賽攻略密技為主軸,蒐集多位廚藝競賽常勝軍的餐飲學生以及世界廚藝賽冠軍主廚、金牌主廚的寶貴實戰經驗分享;以及從得獎菜餚解析創新概念與烹調技法。
本書結合曾榮獲2012中國烹飪世界大賽個人前菜與麵點特金牌獎,並經常在電視美食節目示範教學,現任臺北城市科技大學餐飲管理系專技助理教授黃景龍;美食展廚藝競賽規劃執行十多年的鄭春子老師以及十多年餐飲資深公關行銷顧問周玉娥三方經驗,聯手合著,以圖帶文,簡單易懂、輕鬆掌握中餐精髓。
退換貨說明:
會員均享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退換貨,請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時,請保持商品全新狀態與完整包裝(商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等)一併寄回。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。作者:黃景龍、鄭春子、周玉娥
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本書結合曾榮獲2012中國烹飪世界大賽個人前菜與麵點特金牌獎,並經常在電視美食節目示範教學,現任臺北城市科技大學餐飲管理系專技助理教授黃景龍;美食展廚藝競賽規劃執行十多年的鄭春子老師以及十多年餐飲資深公關行銷顧問周玉娥三方經驗,聯手合著,以圖帶文,簡單易懂、輕鬆掌握中餐精髓。
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