丙級中式麵食學科
工作項目01 產品分類
工作項目02 原料之選用
工作項目03 中式麵食加工機具
工作項目04 製作技術
工作項目05 中式麵食包裝與標示
工作項目06 成品品質鑑定
工作項目07 中式麵食加工儲存

丙級食品類共同學科
工作項目01食品概論
工作項目02營養知識
工作項目03食品包裝
工作項目04工業安全
工作項目05食品衛生
工作項目06職業素養

丙級中式麵食學科
工作項目01 產品分類
工作項目02 原料之選用
工作項目03 中式麵食加工機具
工作項目04 製作技術
工作項目05 中式麵食包裝與標示
工作項目06 成品品質鑑定
工作項目07 中式麵食加工儲存

丙級食品類共同學科
工作項目01食品概論
工作項目02營養知識
工作項目03食品包裝
工作項目04工業安全
工作項目05食品衛生
工作項目06職業素養