作者：金子美明
3收藏
17二手徵求有驚喜
定價：NT$ 1200
優惠價：88 折，NT$ 1056
本商品已絕版
東京自由之丘甜點名店「Paris S'éveille」
金子美明將夢想化為現實的殿堂
大師級的嘔心瀝血之作
2003年初夏，在東京自由之丘開了一家名為「Paris S'éveille」的店。讓人忍不住佇足欣賞的歐式裝潢和充滿異國風情的店名，散發神秘又高雅的高級質感。以巴黎為啟蒙的原點，以挑戰傳統卻又不偏離初衷的創新甜點，奠定了這家店在甜點界的地位。
「創新」一點也不容易。即便走在以前人腳步為基石的發想之路上，要能進一步超越、組合出更吸引人的嶄新甜點，也不是光靠想像就能辦到。儘管如此，金子美明也沒有輕易向現實妥協。以化學與科學的知識為基礎，再加上歷經長久時間習得的珍貴技術，以及辛苦鑽研出的訣竅抑或是突如其來的靈光一現……做工繁複、精緻萬分的甜點就是這樣誕生的。
每道甜點背後必有其故事。也許是一段值得紀念的人際關係，或是從藝術作品上得到啟發，又或是單純想改良長久以來的配方來驚艷四方。本書以金子師傅的得意之作為代表，帶出一系列在Paris S'éveille店裡大受歡迎的各種法式甜點，每一口都是令人此生難忘的好味道。
日本亞馬遜讀者好評推薦！
「適合資深專家的好書」
在Paris S'éveille販售的商品以及充滿金子主廚風格的美麗甜點都有收錄。
細心製作的過程，讓人感受到金子主廚對法式甜點的堅持，真是一本好書。
不論哪一種都是富含細節的甜點，如果您是技巧已經純熟到有點膩的人、或是遇到瓶頸想要有所突破的人，我十分推薦這本書──soleil
「很感激作者願意大方公開數道食譜」
這本毫無疑問是我會永久收藏的書。
苦等了好久，終於等到了這本夢幻之作！感謝出版社～──とと姉
本書特色
金子主廚最新力作，結合華麗設計的53道精緻甜點
詳細步驟說明搭配清晰圖解，完美再現大師技藝
跟著作者的記憶回顧巴黎之美，彷如置身令人嚮往的甜點之都
高級紙張、精美包裝，和Paris S'éveille最相稱的製書技術，絕對值得收藏
作者簡介：
金子美明 Yoshiaki Kaneko
1964年生於千葉縣。1980年進入「雷諾特」（東京池袋。目前歇業）。曾任職於「PATISSERIE Pont des arts」（名古屋）等店，以設計師為志，進入松永真設計事務所。從事7年平面設計的工作。1994年再次回到甜點業界。進入「Restaurant PACHON」（東京代官山）、1998年起擔任「Le Petit Bedon」（東京代官山。目前歇業）的甜點主廚。1999年赴法國，在「Sucré Cacao」「 LADURÉE」（以上在巴黎）「LE DANIE」（雷恩）「ARNAUD LARHER」「Alain Ducasse Hotel Plaza Athenee」（以上在巴黎）「PatrickRoger」（索城）等店服務累積經驗。2003年回日本，擔任「Paris S’éveille」的甜點主廚。2009年起成為行政總廚。2013年在法國凡爾賽開設「au chant du coq」。
Paris S’éveille
東京都目黑區自由之丘2-14-5 電話／03-5731-3230
營業時間／10：00 ～ 20：00（全年無休）
退換貨說明：
會員均享有10天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退換貨，請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時，請保持商品全新狀態與完整包裝（商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等）一併寄回。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。| 徵求價 | 數量 |
| 2折 | 2 |
| 3折 | 1 |
| 4折 | 1 |
| 5折 | 5 |
| 6折 | 4 |
| 7折 | 1 |
| 7折以上 | 3 |
作者：金子美明
3收藏
17二手徵求有驚喜
優惠價： 88 折， NT$ 1056 NT$ 1200
本商品已絕版
東京自由之丘甜點名店「Paris S'éveille」
金子美明將夢想化為現實的殿堂
大師級的嘔心瀝血之作
2003年初夏，在東京自由之丘開了一家名為「Paris S'éveille」的店。讓人忍不住佇足欣賞的歐式裝潢和充滿異國風情的店名，散發神秘又高雅的高級質感。以巴黎為啟蒙的原點，以挑戰傳統卻又不偏離初衷的創新甜點，奠定了這家店在甜點界的地位。
「創新」一點也不容易。即便走在以前人腳步為基石的發想之路上，要能進一步超越、組合出更吸引人的嶄新甜點，也不是光靠想像就能辦到。儘管如此，金子美明也沒有輕易向現實妥協。以化學與科學的知識為基礎，再加上歷經長久時間習得的珍貴技術，以及辛苦鑽研出的訣竅抑或是突如其來的靈光一現……做工繁複、精緻萬分的甜點就是這樣誕生的。
每道甜點背後必有其故事。也許是一段值得紀念的人際關係，或是從藝術作品上得到啟發，又或是單純想改良長久以來的配方來驚艷四方。本書以金子師傅的得意之作為代表，帶出一系列在Paris S'éveille店裡大受歡迎的各種法式甜點，每一口都是令人此生難忘的好味道。
日本亞馬遜讀者好評推薦！
「適合資深專家的好書」
在Paris S'éveille販售的商品以及充滿金子主廚風格的美麗甜點都有收錄。
細心製作的過程，讓人感受到金子主廚對法式甜點的堅持，真是一本好書。
不論哪一種都是富含細節的甜點，如果您是技巧已經純熟到有點膩的人、或是遇到瓶頸想要有所突破的人，我十分推薦這本書──soleil
「很感激作者願意大方公開數道食譜」
這本毫無疑問是我會永久收藏的書。
苦等了好久，終於等到了這本夢幻之作！感謝出版社～──とと姉
本書特色
金子主廚最新力作，結合華麗設計的53道精緻甜點
詳細步驟說明搭配清晰圖解，完美再現大師技藝
跟著作者的記憶回顧巴黎之美，彷如置身令人嚮往的甜點之都
高級紙張、精美包裝，和Paris S'éveille最相稱的製書技術，絕對值得收藏
作者簡介：
金子美明 Yoshiaki Kaneko
1964年生於千葉縣。1980年進入「雷諾特」（東京池袋。目前歇業）。曾任職於「PATISSERIE Pont des arts」（名古屋）等店，以設計師為志，進入松永真設計事務所。從事7年平面設計的工作。1994年再次回到甜點業界。進入「Restaurant PACHON」（東京代官山）、1998年起擔任「Le Petit Bedon」（東京代官山。目前歇業）的甜點主廚。1999年赴法國，在「Sucré Cacao」「 LADURÉE」（以上在巴黎）「LE DANIE」（雷恩）「ARNAUD LARHER」「Alain Ducasse Hotel Plaza Athenee」（以上在巴黎）「PatrickRoger」（索城）等店服務累積經驗。2003年回日本，擔任「Paris S’éveille」的甜點主廚。2009年起成為行政總廚。2013年在法國凡爾賽開設「au chant du coq」。
Paris S’éveille
東京都目黑區自由之丘2-14-5 電話／03-5731-3230
營業時間／10：00 ～ 20：00（全年無休）
退換貨說明：
會員均享有10天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退換貨，請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時，請保持商品全新狀態與完整包裝（商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等）一併寄回。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。| 徵求價 | 數量 |
| 2折 | 2 |
| 3折 | 1 |
| 4折 | 1 |
| 5折 | 5 |
| 6折 | 4 |
| 7折 | 1 |
| 7折以上 | 3 |
請在手機上開啟Line應用程式，點選搜尋欄位旁的掃描圖示
即可掃描此ORcode
