前言

全日本最隨性的麵包教室研發的

極美味「晨烤麵包」！

～只需在前一天揉好麵糰，隔天早上烘烤即可～

大家好！我是Backe晶子。這次承蒙各位閱讀本書，實在非常感謝。這本書可以讓你在早晨的廚房裡烤出香氣四溢、新鮮出爐的熱呼呼麵包來加入每天的早餐當中。而且做起來一點都不難，簡單得令人驚訝。請以輕鬆、愉快的心情來做做看吧！

「早上想吃剛出爐的麵包」、「想讓家人吃剛出爐的麵包」──有這種想法的人應該很多吧！只是，要在拂曉前就摸黑起床作業，在現實上是很難做到的，而且有些人的家中並沒有製麵包機，或者是不喜歡用製麵包機。如果是Backe的「晨烤麵包」，早上要做的事，就只有預熱烤箱後烘烤而已。只要按下烤箱的按鍵就行了。　　

由於預熱和烘烤都可以讓烤箱自己進行，所以不需要目不轉睛地在一旁盯著。這個時間可以離開廚房，整裝打扮，或是叫家人起床，然後熱呼呼的麵包就會開始散發誘人的香氣了。

按下按鈕，放入麵糰──只要進行這實質只有1分鐘的小小動作，起床後30分鐘，「晨烤麵包」就毫不費力地烤好了。　　

有沒有一種很方便的食譜，可以讓要上班的人或是白天抽不出時間的人都能輕鬆製作，早上只要烘烤就能完成美味的麵包？我在這種想法下反覆嘗試製作，最後誕生的就是「晨烤麵包」。在Backe的簡單麵包中，也是超級隨性的極致食譜。　　

不只是基本的原味麵包，也可以做出有配料的鹹麵包或是甜的點心麵包，既適合在早上填飽肚子，也可以做為中午的便當。沒想到竟然可以帶著剛出爐的麵包出門，真是太棒了！

製作麵包並不是要鼓起幹勁去從事的活動，而是要自然地融入成為每天生活的一部分、成為早晨理所當然的光景……它的完成形就是「晨烤麵包」。　　

請各位輕鬆愉快地試做看看吧！

Backe晶子

前言

全日本最隨性的麵包教室研發的

極美味「晨烤麵包」！

～只需在前一天揉好麵糰，隔天早上烘烤即可～

大家好！我是Backe晶子。這次承蒙各位閱讀本書，實在非常感謝。這本書可以讓你在早晨的廚房裡烤出香氣四溢、新鮮出爐的熱呼呼麵包來加入每天的早餐當中。而且做起來一點都不難，簡單得令人驚訝。請以輕鬆、愉快的心情來做做看吧！

「早上想吃剛出爐的麵包」、「想讓家人吃剛出爐的麵包」──有這種想法的人應該很多吧！只是，要在拂曉前就摸黑起床作業，在現實上是很難做到的，而且有些人的家中並沒有製麵包機，或者是不喜歡用製麵...

02 全日本最隨性的麵包教室研發的
極美味「晨烤麵包」！
04 前一天
06 隔天早上
10 有如魔法般的「晨烤麵包」
12 全日本最隨性的麵包教室的特色

Chapter 1 用方模來烤烤看
18 基本的晨烤麵包
22 全麥手撕麵包
23 餐包風味手撕麵包
24 手撕日式餐包～原味～
26 小麥胚芽手撕日式餐包
27 葡萄乾手撕日式餐包
28 核桃無花果手撕日式餐包
29 抹茶黃豆粉手撕日式餐包
30 割紋手撕日式餐包
31 玉米小麵包
32 可樂餅小麵包
熱狗小麵包

Chapter 2 用長條模來烤烤看
34 長條模鬆軟手撕麵包
36 卡蒙貝爾乳酪黑芝麻手撕麵包
OREO大理石手撕麵包
38 藍莓乳酪捲麵包
39 咖啡糖霜捲麵包
40 奶油煉乳捲麵包
41 毛豆玉米麵包
42 高麗菜熱狗麵包
43 咖哩起司麵包
44 白芝麻麻花麵包
46 黑糖肉桂麻花麵包
糖霜麻花麵包

Chapter 3 用琺瑯烤盤來烤烤看
48 琺瑯烤盤Q彈手撕麵包
50 橙香手撕麵包
52 大阪燒風味麵包
53 法式鹹派風味麵包
54 鬆軟的香柔吐司風味
55 黑胡椒香柔吐司風味
56 紅茶蘋果杏仁霜麵包
水蜜桃杏仁霜麵包

Chapter 4 用鑄鐵平底鍋來烤烤看
58 鑄鐵平底鍋水滴麵包
60 香蕉巧克力麵包
62 佛卡夏麵包～橄欖油 ～
63 佛卡夏麵包～砂糖奶油 ～
64 繪本中出現的鬆軟麵包
66 漢堡肉披薩風味
炸雞羅勒披薩風味

前一晚做好，隔天早上就能享用的
美味家常菜＆湯品with三明治
70 早上完成的家常菜
豌豆莢小番茄的鬆軟炒蛋
杏仁紅蘿蔔沙拉
西式熱狗拌橄欖番茄
74 用「晨烤麵包」做的三明治
76 早上完成的湯品
簡易燉牛肉風味濃湯
多蔬健康湯
西式熱狗白菜牛奶湯

78 結語

02 全日本最隨性的麵包教室研發的
極美味「晨烤麵包」！
04 前一天
06 隔天早上
10 有如魔法般的「晨烤麵包」
12 全日本最隨性的麵包教室的特色

Chapter 1 用方模來烤烤看
18 基本的晨烤麵包
22 全麥手撕麵包
23 餐包風味手撕麵包
24 手撕日式餐包～原味～
26 小麥胚芽手撕日式餐包
27 葡萄乾手撕日式餐包
28 核桃無花果手撕日式餐包
29 抹茶黃豆粉手撕日式餐包
30 割紋手撕日式餐包
31 玉米小麵包
32 可樂餅小麵包
熱狗小麵包

Chapter 2 用長條模來烤烤看
34 長條模鬆軟手撕麵包
36 卡蒙貝爾...