前言

我想到「寄送料理」這個點子，是在丈夫獨自到離島工作一陣子以後。和「能依照步調過著一人生活、帶著些許期待與雀躍」的我不同，丈夫是過著入夜後就寂靜不已的小島生活。為了處理三餐，他得從不太熟悉的採買開始學習，加上還有最麻煩的洗菜和切菜等步驟，於是他告訴我做菜好累。當下我便開始想著有沒有什麼好辦法呢？思考後得出的方法就是「把料理寄送過去」。

我想做出可以攝取蔬菜和肉類、可以兼顧營養、還要能方便食用，而且只要一盤就會有飽足感的料理。要能滿足食慾、簡單準備、只需要一個容器……。

我在超市看著面前的冷凍食品時，突然靈光一閃，心想：「不如試著做做看這樣的東西吧！」於是開始嘗試製作各式各樣的料理。冷凍的優點是可以自己加熱完成，就算是不太會做料理、覺得煮飯很麻煩的人，只要會使用微波爐，就可以做出彷彿自己從頭到尾製作好的溫熱料理。

這不只能寄送給分開生活的家人，也是為忙碌的人製作的「自助料理」。我覺得能為許多人送上溫暖美味的料理，是一件很幸福的事。

堤人美

前言

我想到「寄送料理」這個點子，是在丈夫獨自到離島工作一陣子以後。和「能依照步調過著一人生活、帶著些許期待與雀躍」的我不同，丈夫是過著入夜後就寂靜不已的小島生活。為了處理三餐，他得從不太熟悉的採買開始學習，加上還有最麻煩的洗菜和切菜等步驟，於是他告訴我做菜好累。當下我便開始想著有沒有什麼好辦法呢？思考後得出的方法就是「把料理寄送過去」。

我想做出可以攝取蔬菜和肉類、可以兼顧營養、還要能方便食用，而且只要一盤就會有飽足感的料理。要能滿足食慾、簡單準備、只需要一個容器……。

我在超市看著面前的冷凍...

2 前言
6適合宅配的一人份冷凍料理食譜 7大優點

8 本書的使用方法
9 冷凍的方法

10 宅配時的注意事項

冷凍飯類料理

12咖哩炒飯
14蕃茄奶油雞肉飯／蛋包飯
16蝦仁奶油飯
17鮪魚菇菇奶油飯
18 西班牙燉飯
20 蒜香炒飯
22 醃漬芥菜炒飯
23 伍斯特醬炒飯
24 韓式石鍋拌飯
25 什錦糯米飯
26 蕃茄燉飯
27 青花菜起司燉飯
28 中華風味雞肉粥
29 雞蛋雜炊
30 散壽司
32 鮭魚梅肉散壽司

冷凍麵類料理

34 蕃茄義大利麵
36 肉醬義大利麵
38 拿坡里風味蕃茄義大利麵
39 鱈魚子奶油義大利麵
40 和風蕈菇義大利麵
41 酒蒸蛤蜊義大利麵
42 海鮮鹽味炒麵
44 日式醬汁炒麵
45 醬油炒麵
46 薑燒醬油炒麵
47 蠔油炒麵
48 乾拌擔擔麵
50 什錦米粉
51 香辣米粉
52 芝麻吻仔魚米粉
53 炒烏龍麵
54 炸豆皮烏龍麵
55 薑汁燴烏龍

56 冷凍味噌湯

冷凍料理調味包

58 酸辣蝦仁調味包
酸辣蝦仁
69 俄羅斯風味燉牛肉調味包
日式牛肉燴飯／俄羅斯風味燉牛肉
62 馬鈴薯燉肉調味包
牛肉蓋飯／馬鈴薯燉肉／肉豆腐
66 麻婆醬
麻婆醬拌麵／麻婆豆腐
麻婆茄子／麻婆冬粉
70 韓式辣炒雞肉調味包
韓式辣炒雞肉
蒸煮辣味地瓜雞
韓式辣炒冬粉
74 沖繩苦瓜雜炒調味包
沖繩苦瓜雜炒
沖繩苦瓜雜炒麵線
76韓式泡菜炒豬肉調味包
韓式泡菜炒豬肉／韓式泡菜鍋

78 食材分類索引

2 前言
6適合宅配的一人份冷凍料理食譜 7大優點

8 本書的使用方法
9 冷凍的方法

10 宅配時的注意事項

冷凍飯類料理

12咖哩炒飯
14蕃茄奶油雞肉飯／蛋包飯
16蝦仁奶油飯
17鮪魚菇菇奶油飯
18 西班牙燉飯
20 蒜香炒飯
22 醃漬芥菜炒飯
23 伍斯特醬炒飯
24 韓式石鍋拌飯
25 什錦糯米飯
26 蕃茄燉飯
27 青花菜起司燉飯
28 中華風味雞肉粥
29 雞蛋雜炊
30 散壽司
32 鮭魚梅肉散壽司

冷凍麵類料理

34 蕃茄義大利麵
36 肉醬義大利麵
38 拿坡里風味蕃茄義大利麵
39 鱈魚子奶油義大利麵
40 和風蕈菇義大利...