水稻為我國最大作物產業，兼具糧食生產、農田生態及農村生活等重大效益，近年來在糧食自給率、水資源利用、農田生態多樣性、永續循環及淨零碳排的議題上尤其受到重視。本場推動苗栗轄區稻作產業逾二十餘年，時值研究人員業務銜接之際，特別出版「2023年水稻藝術及米食文化論壇」專刊，藉此回顧相關稻作生產管理，稻田生態、水稻藝術及食農教育等執行成果，也期望相關經驗能有助於提升國內稻作產業的附加價值。

作者簡介：

林孟均/時任農業部苗栗區農業改良場副研究員

林家玉/時任農業部苗栗區農業改良場助理研究員

賴瑞聲/時任農業部苗栗區農業改良場副研究員兼作物改良科科長

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