Ernest Hemingway 恩斯特•海明威
人醉才存在。
──恩斯特•海明威
不管從字面上，還是其他方面來說，海明威都不是個自負的人。在紐約作家常去的酒吧卡斯特羅（Costello掇）裡，發生了一件妙事，海明威便覺得這是個好機會，讓大家都知道自負的感覺。
他和朋友酒過三巡之後，又和約翰•奧哈拉（John O庴ara）錯身而過。在酒吧裡奧哈拉手裡拿著愛爾蘭黑刺李木做的手杖，海明威為此取笑他一番。歐哈拉為了反擊，便說「這是全紐約最好的黑刺李木杖。」海明威馬上跟他賭五十美元，說自己赤手空拳就能折斷手杖，接著以迅雷不及掩耳的速度，用自己的頭撞斷這根手杖，折成兩半。這斷掉的手杖在卡斯特羅懸掛了好多年。
1899-1961。長短篇小說作家。海明威是「失落的一代」中代表人物之一。他很年輕的時候在《堪薩斯城星報》（Kansas City Star）擔任記者，並發展他的極簡風格。他的第二本書《妾似朝陽又照君》（The Sun Also Rises）立刻讓他成為文壇明星。一九五四年，他獲得諾貝爾文學獎。
摘自《三日》
The Three-Day Bolw, 1925
「我現在有點醉了。」尼克說。
「你才沒醉。」比爾說……比爾又倒了半杯威士忌。
「你倒自己的。」他說：「這裡只有一杯的分量。」
「還有嗎？」尼克問。
「多的是，可是老爸只讓我喝已經開瓶的。」
「沒問題。」尼克說。
「他說開酒瓶會害人變酒鬼。」比爾解釋道。
「沒錯。」尼克說。這句話他牢牢記住了。他以前從來沒這樣想過，老覺得自己一個人喝酒才會變酒鬼。
MOJITO
海明威和好幾種雞尾酒都有關係，最有關係的非Mojito莫屬。這道雞尾酒發明於古巴哈瓦那的La Bodeguita del Medio餐廳，海明威就是在這裡喝到Mojito的。其他還有碧姬•巴杜（Brigitte Bardont）、納京高（Nat King Cole）、吉米•杜蘭特（Jimmy Durante）、艾洛•弗林（Erroll Flynn）等無數名人。
6枝薄荷 2盎斯淺色蘭姆酒
1盎斯萊姆汁 萊姆角
3?盎斯糖漿
在冰鎮過的高球杯底壓碎五枝薄荷。再倒入萊姆汁、糖漿、蘭姆酒。用碎冰填滿杯子，以萊姆角和剩下那枝薄荷做裝飾。
有的時候會添加一點蘇打水。
Chester Himes 卻斯特•海姆斯
把一個白種女人和黑種男人鎖在美國的公寓裡面，裡面擺一瓶威士忌，結果就是一齣暴烈的悲喜劇。
──卻斯特•海姆斯
海姆斯和友人理查•萊特（Richard Wright）剛剛抵達巴黎，因為旅行而口渴難耐。但兩個人在前往雞尾酒會的路上，被詹姆斯•鮑德溫的電話給攔下來。經常公開批評萊特的鮑德溫，現在竟然想跟他借錢。借錢的場面史上留名。在雙叟咖啡（Caf?Deux Magots），兩名作家撲向對方，海姆斯則撲向酒瓶。過了幾個小時後，海姆斯終於不勝酒力，想去撒尿又想回去睡覺，於是留下兩名世上最偉大的美籍非裔作家自己去解決。
1909-1984。小說家。被視為和漢密特、錢德勒齊名。海姆斯的黑人偵探系列以掘墳瓊斯（Gravedigger Jones）、棺材艾德（Coffin Ed）兩人為主角，大大影響了美國犯罪小說的寫作。海姆斯在美國讀者間並不受到認同，因此離開美國，以巴黎為根據地，在海外度過下半輩子。《棉花闖哈林》（Cotton Comes To Harlem）是他最著名的作品。
摘自《哈林之怒》
A Rage in Harlem, 1965
「我要幫你找到你女兒，布魯茲。」他信心滿滿地低聲說道。「畢竟你是我雙胞胎兄弟。」
他從睡袍中掏出一個小瓶子，遞給傑克森。「喝一點試試看。」
傑克森搖搖頭。
「嘗嘗嘛。」葛弟不耐煩地催他：「如果昨晚你做的一切還沒害死你，那你的小命就保住啦。嘗一點看看。我們要出去找那個色魔和你女兒，你將需要你所有的勇氣。」
TOM COLLINS
出身美國南方，又住在巴黎的作家會喝琴酒其實挺怪的，但是海姆斯喜歡Tom Collins。基本上這是Gin Fizz，不管你是何人、身在何方，都可以喝。
2盎斯琴酒 蘇打水
3檸檬汁 柳橙片
3盎斯純糖漿 小紅櫻桃
將琴酒、檸檬汁、純糖漿倒入裝滿冰塊的雞尾酒雪克杯。稍微搖一下。過濾後倒入冰鎮過且裝滿冰塊的柯林杯，輕輕攪拌。以柳橙片和紅櫻桃裝飾，加上兩根吸管。
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