旅館客務管理實務

1.建立本土的管理理論，從作業中闡述管理要點、驗證管理理論。
2.附流程圖說明所有可能的變化與遭遇錯誤時的處理。
3.實例介紹適合教學使用，對設計者、管理者及從業員產生自我提升的功效。
4.散客作業切入，以團體作業為輔助。
5.最通用的方式闡述編制、職責及最有效人力編組。
6.由報表介紹帶入管理理念。

作者簡介：

羅弘毅
E-mail：luopaims26@gmail.com
t歡迎各位讀者與作者互動
學歷：
淡江文理學院物理系畢業
證 照 ：
AHMA "Train The Trainer"
觀光局經理人員訓練班
HACCP
餐旅服務丙級技能檢定監評
旅館業經歷 ：
上海東方商旅營運執行長
亞都飯店客務部經理
台北老爺酒店客房部協理
富都大飯店副總經理
天祥晶華酒店副總經理
新竹老爺酒店副總經理
花蓮遠來大飯店籌備總經理
台中裕元花園酒店籌備總經理
教學與其他 ：
明新大學兼任副教授
AH&LA兼任講師
中華民國旅館事業協會訓練委員
觀光局、職訓局講師
景文技術學院、致遠管理學院講師
台北市政府職訓中心、中華職訓中心講師
職訓局餐旅服務丙級技能檢定命題委員、召集人
職訓局觀光餐旅職類養成訓練課程規範暨設備規範研訂委員
退輔會武陵農場第二賓館自營經營計畫顧問、民間參與經營武陵第二賓館甄選委員
新莊客旅顧問
觀光局諮詢委員
觀光局蒙古導遊職前與旅館經營管理班講師

編者
韋桂珍
學歷：
文化大學觀光系畢業
銘傳大學觀光研究所碩專班
美國旅館&汽車旅館協會(AHMA)暨觀光局合辦『訓練員』課程結業
洛桑管理學院暨觀光局合辦『宴會及飲務管理』課程結業
行政院勞委會職訓局職訓師資教育學分班結業
經歷：
開南大學觀光餐旅系職訓局就業課程『餐旅服務』、『調酒』業師
景文科技大學、實踐大學　兼任講師
醒吾技術學院、台北海洋技術學院、大華技術學院、萬能科技大學　專技助理教授
德霖技術學院教育部　專案業師
職訓局餐旅技能檢定暨調酒技能檢定命題委員、監評及職類顧問
行政院勞工委員會職訓局桃園職訓中心服務業人才示範訓練中心　諮詢推動委員會委員
財團法人中華職訓中心餐旅相關訓練規劃暨兼任訓練師
財團法人中華職訓中心觀光餐旅相關職類　專任訓練師
行政院勞委會技能檢定餐旅服務職類丙級學、術科題庫命製暨職類顧問
臺北市調酒協會(TBA)　顧問
中華民國國際調酒協會（IBA）　顧問
成都市就業服務管理局國家職業技能鑒定指導考評
證照：
行政院勞委會職業訓練局『觀光餐旅職類副訓練師』
行政院勞委會技能檢定術科乙、丙級『飲料調製』監評人員證
行政院勞委會技能檢定術科丙級『調酒』監評人員證
行政院勞委會技能檢定術科丙級『餐旅服務』監評人員證
台北市政府衛生局旅館業衛生營業衛生管理人員
中華民國技術士證-調酒丙級
餐飲食品業食品安全管制系統實務研習(HACCP)
成都市勞動和社會保障局高級調酒師職業資格證書

胡宛仙
學歷：
靜宜大學應用數學系畢業
東華大學企業管理研究所
經歷：
花蓮遠雄悅來大飯店　客戶服務部 主任
美侖飯店客戶服務部 主任
現任：
臺灣觀光學院渡假休閒管理系 兼任講師
花蓮遠雄悅來大飯店　客戶服務部 副理

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