吃便當囉,好吃的便當喲!
你知道什麼樣的便當好吃得讓人呻吟?便當五傑有哪些?伊朗的便當又是長什麼樣?賞花、登山帶什麼便當比較好?還有便當盒竟然還可以當存錢筒?
不管是媽媽的愛心便當、讓鐵道迷痴狂的鐵路便當(他們可是癡迷到連便當裏頭有幾朵香菇,裝了啥特色名產,全都一清二楚!),還是大官那一個五百元的高級料理亭便當,這些色香味俱全的便當不僅餵飽我們的肚皮,還照顧到我們心理的需求,滿足某種的慾望。若把「喀便當」看成一場身心靈朝聖之旅也不為過。
但你若以為便當不過爾爾,那就遜掉囉!除了便當裏的美味料理之外,具有「博物館性格」的日本人,更是將便當文化發揚光大,從各式各樣有趣的便當盒、攜帶便當的美麗袋子、裝醬料的迷你容器、形形色色的便當道具,到符合各式目的的便當種類,以及世界各國的便當等等,看得人口水直流,眼花撩亂,數都數不完,堪稱飲食文化的另類極致表現!
享用便當的五大須知
一、 水平攜帶
二、 開心品嚐
三、 公開享用
四、 全部吃光
五、 自己清洗
在日本廣受喜愛的插畫家與隨筆作家平野惠理子,以溫暖可愛的畫風,飽滿親切的色調,娓娓畫出便當文化的種種面向,讓便當不再只是可供飽食之物,更是一種幸福的能量;在品嘗便當美味的同時,也品味著生活的興味。
作者簡介:
1961年生於靜岡縣,是日本知名的插畫家兼散文家,同時以文筆與畫筆記錄生活的韻味。畫風溫暖可愛,色彩飽滿親切。出版過許多以山間散步、旅行、食衣住等為主題的生活著作,包括《溫柔的日式生活》(木馬文化)、《夏威夷ALOHA通信》、《出發前往山間溫泉》(東京書籍);《最愛和服!》、《日本待客之道》(KK暢銷書);《山間散步》(山與溪谷社);《我的私房外出小物》、《出發吧!山間散步》、《來穿和服!》(筑摩書房);《我的廚房生活》(中央公論新社);《享受獨居生活!》(講談社);《走遍四國八十八所聖地》(集英社);《您喝好茶嗎?》(講談社文庫);《穿和服真開心!》(里昂社),等等。
譯者簡介:
1976年出生於台北。文藻語專日文科畢業,淡江大學應用日語系學士,同校日本研究所碩士,現為自由譯者。個人網站:http://www.chunmin.com
章節試閱
有趣的便當盒
某些火車便當外形有趣,讓人忍不住想帶回家。著名的例子包括:高崎的達磨便當、廣島的飯勺便當,東北地方也有雪人便當。我不是火車便當蒐集家,把這個便當盒帶回家也不知道要做什麼,可是吃完後終究不忍心當場扔掉;話雖如此,倘若旅程尚未結束,也不方便帶著空便當盒趴趴走啊。結果也只能跟便當盒說掰掰。這類外形特殊的便當盒,或許是為了防止「被丟棄」的命運,雪人先生的嘴巴還特別開了孔,讓老饕在餐後可以當做存錢筒。
「別把我丟掉呀――」彷彿聽見雪人先生如此哀求,內心也有些不忍,但終究還是得扔掉。掰掰囉!
諸侯的便當盒
說到權貴顯要的道具,似乎一定是漆器施以描金畫的絢爛物品。
我在美術館看到的某位諸侯的便當盒就是描金畫之物。長方形的箱子上附有把手,可以向上提起來。這種提盒的日文名稱叫「提重」。
將各種容器整齊收納在提盒中的日本技巧令人驚豔。木器師傅的專業果然不容小覷。而且製作者肯定是一邊玩賞,一邊創造出好點子。看見這般精美的道具,即便是完工後數百年的現在,依然教人興奮無比。
諸侯使用的便當盒,任性的君主既想喝酒,又想大啖美食。除了要準備碗盤之外,也必須隨時燙酒。這乃是實現君主一切願望的便當盒。
伊朗的薄麵包
伊朗的食物模式跟印度很類似。一開始是麵包和蔬菜,接著是米飯跟主菜。伊朗用餐時也不喝酒。不過,送來的麵包很好吃。不使用酵母,外形扁扁的麵包。毯狀麵包上附有網眼。攤開來很大張,直接撕開或者包配菜吃。大的約莫有半版報紙那麼寬。素材似乎幾乎都是使用全麥,呈現偏黃的自然色澤。
早晨的城市裡,從麵包店購買麵包的男生就像餐廳服務生那樣,將數張麵包掛在手上行走。尺寸剛好可以垂掛在手臂,似乎很好拿。都不用包裝紙包裹呢!
在伊朗旅行時沒有機會購買便當,不過睡過頭沒時間吃早餐時,就會到餐廳拿這種麵包,再搶奪朋友的早餐配菜――蕃茄蛋卷,捲起來帶上巴士。一邊偷偷欣賞窗外風景,一邊享用的那種快樂與美味。這是我唯一在伊朗吃過的便當。
有趣的便當盒某些火車便當外形有趣,讓人忍不住想帶回家。著名的例子包括:高崎的達磨便當、廣島的飯勺便當,東北地方也有雪人便當。我不是火車便當蒐集家,把這個便當盒帶回家也不知道要做什麼,可是吃完後終究不忍心當場扔掉;話雖如此,倘若旅程尚未結束,也不方便帶著空便當盒趴趴走啊。結果也只能跟便當盒說掰掰。這類外形特殊的便當盒,或許是為了防止「被丟棄」的命運,雪人先生的嘴巴還特別開了孔,讓老饕在餐後可以當做存錢筒。「別把我丟掉呀――」彷彿聽見雪人先生如此哀求,內心也有些不忍,但終究還是得扔掉。掰掰...
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