炎熱夏天裡來一杯清新沁涼的冰沙，真是超級暢快的享受。本書特別邀請十多年教學、開店、競賽的專業老師，快速教您不需要高超的技巧，也可做出專業級的冰沙，且獨特的口感與風味一次學會。
本書從基礎到進階設計，內容含括鮮果、花草、咖啡、茶類及星座冰沙全員大集合，也是愛喝冰沙，或想經營冰沙小舖，飲品、吧檯從業人士和家庭主婦必學的實戰寶典。
讓您天天沁涼暢快，嚐起來特別香醇可口，而且意猶未盡，不論是居家ＤＩＹ或是創意開店皆能快速得心應手哦！
作者簡介：
葉青河
．獅子座
煥發王者風範，有擅長組織事務的良好能力，能夠發揮創造的才華，就像把柚子茶和芒果口味調配在一起創造出一道嶄新感覺的獅子座冰沙。
曾任：高雄三民家商、三信家商等講師
台南亞洲餐旅學校、六信家商、台南高工等講師
嘉義協志高中講師
I.B.A.金爵獎、公賣局盃、玉山盃等全國調酒大賽評審
吧台工作經驗23年
現任中華日報社、中華醫事學院第二專長班講師
中華民國國際調酒協會台南分會會長
台南市冰果飲品商業同業公會理事
文字執行
林麗娟
雙子座
．是善良與邪惡、快樂與憂鬱、溫柔與粗暴兼具的複雜星座，就像摻雜了優格、椰奶、香草冰淇淋等錯綜複雜滋味的雙子座冰沙。
．熱愛美食、旅遊、寫作，媒體工作經驗20年，主跑美食路線
目錄
●如何製作一杯專業級的冰沙？
．居家好享受，開店好賺錢
．果汁機製作冰沙的小撇步：
．製作冰沙的容量換算
●製作冰沙必備的器材
●製作冰沙必懂的材料
●製作沙沙入門功夫
．認識各種糖類的特色
．調製好喝糖水的秘訣
．如何沖泡紅茶、花草茶、果粒茶？
．煮好咖啡的技巧
PART1流行冰沙
彩虹冰沙
綠野仙蹤
天使心
南洋采風
巴黎香榭
愛爾蘭春天
紫屋魔戀
熱情午夜
南國風情
藍色憂鬱
紅塵有愛
加州陽光
翡冷翠
灰故娘
熱帶雪球
日出冰沙
愛麗絲
激情曼波
藍色情挑
奇奇冰沙
瑪格麗特
鳳梨可樂達
風流寡婦
慾望城市
PART2鮮果&花草冰沙
雪花水蜜桃
夏威夷風情
南國香頌
水果迷思
血腥瑪莉
草莓季節
哈密瓜之戀
櫻桃鳳梨
蜂蜜蘋果
情人果之吻
紫蘇梅冰沙
萊姆奇異
柑桔檸檬
藍莓七喜
百香傳情
香檳葡萄
烈焰小紅莓
野玫瑰
柚惑
檸檬薰衣草
迷戀紫羅蘭
薄荷洋甘菊
阿波羅冰沙
梨園樹果
紅莓蜜果
出水芙蓉
PART3咖啡&茶品冰沙
焦糖瑪琪朵咖啡冰沙
拿鐵咖啡冰沙
法式咖啡冰沙
巴黎咖啡冰沙
亞歷山大咖啡冰沙
百合咖啡冰沙
墨西哥咖啡冰沙
摩卡咖啡冰沙
香櫞咖啡冰沙
皇家咖啡冰沙
東方美人
法國香情
香檳烏龍
伯爵冰沙
天堂鳥
玫瑰醉情人
香氛阿薩姆
抹茶冰沙
PART4星座開運冰沙
牡羊座冰沙 Aries（3/21~4/20）
金牛座冰沙 Taurus（4/21~5/20）
雙子座冰沙 Gemini（5/21~6/21）
巨蟹冰沙 Cancer（6/22~7/22）
獅子座冰沙 Leo（7/23~8/22）
處女座冰沙 Virgo（8/23~9/22）
天秤座冰沙 Libra（9/23~10/22）
天蠍座冰沙 Scorpio（10/23~11/21）
射手座冰沙 Sagiters（11/22~12/21）
魔羯座冰沙 Capricorn（12/22~1/19）
水瓶座冰沙 Aquarius（1/20~2/19）
雙魚座冰沙 Pisces（2/20~3/20）
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