儘管現代人食物的精緻化，做到了美味可口，可卻也喪失了食物的原始營養以及對健康有益的免疫效果，所以近十餘年來，又開始風行五穀雜糧以及有機栽培……
五穀雜糧的好處：
（1）含更多的維生素B
（2）含更多的膳食纖維
（3）含更多的微量元素。
在治病方面：
（1）有利於糖尿病
（2）有助於高血壓
（3）有減肥效果
（4）可預防腦血管疾病
（5）可預防癌症。
本書除了討論五穀雜糧的性質與認知，對於健康治病方面也有詳述，現代人回歸自然的飲食已是一種趨勢，為了您的健康，您不妨多參考本書的建議。
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