法式糕點是全世界糕點的主流，即使源自於義大利的提拉米蘇、日本的京都乳酪塔、德國的黑森林蛋糕，經以法式食材、典雅極致手法表現，都變得口感更豐富令人著迷，本精裝套書共分兩冊，第一冊為共慕斯蛋糕類、常溫蛋糕類、手製巧克力三大類，第二冊為法式小蛋糕類、塔類、法式小點心類等三大類，呈現經典的糕點如起士蛋糕、馬達加斯加巧克力、咕咕霍夫、巧克力馬琳、沙巴琳、莉雅爾朵、歌劇院（歐培拉）、馬卡龍、蘋果塔、巴伐利亞咖啡杯、維蘇威火山、阿西杜蕾、沙哈蛋糕、水果軟糖、烤布蕾、法式泡芙 帕里雷娜等等76道市面上不容易搜羅得的齊全配方食譜，一次傳授，裝飾極有美感而展現法國甜點的浪漫精神，不論是欣賞者、喜好品嘗、學習糕點的學生或師傅都值得擁有一本，進入法國糕點甚至是全歐洲糕點的精緻殿堂。精美的書盒更讀者有愛不釋手的收藏價值！是喜好甜食不可錯過的精品！
作者簡介：
古建隆現任：高雄漢來飯店點心房行政總主廚國立高雄餐旅學院教師85℃全國十三家連鎖店（時下最流行的糕點咖啡店）總指導顧問美國洛衫磯 RJ Patisserie顧問經歷：2001年日本洋果子大賽巧克力組工藝銅牌獎 2000年新加坡國際沙龍烹飪廚藝大賽銀牌獎 曾任職台北歐華西餐、凱悅大飯店點心房主廚 糕點廚藝經驗16年
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