本書是專為第一次下廚的人編寫的，從調理用具到食材挑選、調味料的測量法等的基礎知識，都有鉅細靡遺的介紹。不需要花太多時間來清洗食材，調理時間也不長，只要記住基本原則，再加以運用變化一下，就能變出一桌好菜。
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