就家庭烘焙而言，過去國人口味單一，也少有自己動手做烘焙；但新一代人類飲食習慣改變，漢堡取代了米飯，麵包、糕點消費成長快速，「家庭烘焙」漸漸引起一般人及家庭主婦的興趣。本書內含106種世界各國麵包的美味饗宴。
作者簡介：
島津睦子大學畢業後，到德國西點麵包烘製學校的麥士德班留學。為了宣揚真正的麵包風味「讓更多人體驗親手烘焙出來的感動」，她在東京，吉祥寺開設了島津睦子糕點烘製學校。
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