人生五味：姚舜的酸、甜、苦、辣、鹹

名人推薦：亞都麗緻飯店總裁　嚴長壽
晶華國際酒店集團董事長　潘思亮
資深媒體人　趙少康
時報周刊社長　張國立
資深媒體人　陳鳳馨

好吃推薦　

味之一　創意人生味：料理不設限、中西不分家

阿基師∥雞湯豆花官燕　幫助重症老奶奶圓夢的感恩代表作
詹姆士∥義式海鮮鍋　不只是名店小老闆：告別父親的高牆
程萬華∥五福臨門鍋　搞樂團、開工廠，把人生濃縮成五味鍋菜
楊華廣∥脆皮叉燒　龍套成主角：讓王永慶打包的極品
吳如順∥雪菜百頁　爺爺的教誨：知道典故，菜才做得好！
周維德∥鴨肝小籠湯包　吾非井底之蛙：中學為體，西學為用
保師傅∥酸辣湯　老丈人的妙點子：清水變高湯的魔法
林金德∥鱔段煨圈子　七十歲外場老堂倌的獨門祕招
梁振業∥蠔香北菇雞肉捲　用香氣征服老饕的多層次創意
陳義松∥酥炸絲瓜烏魚子金瓜鳳尾燉飯　好瓜！澎湖孩子的鮮蔬食趣
楊德興∥九環醬燒牛肉　京系宮廷菜結合華麗桌邊秀
新原里志∥三道新原流料理　做菜如悟禪：沒有比例的比例
李海蓉∥土豆麵煨肉　回味童年記憶的回味　

味之二　驚豔庶民味：俗材成大菜，不一樣的經典好味道

曾鳳玉∥赤崁菜尾湯　思念之湯：兩代母女的堅韌與牽絆　
許堂仁∥紅麴炒飯　做菜師傅配祕書，酒國名廚重起灶
沈左生∥豆干肉絲　一菜百味，惟有侯門打遍食林無敵手
張新民∥竹節香酥排　卡踏車，跑天下，總舖師澎湃好本領
蔡坤展∥肝肫　遊走料理界練功，古餚新饌時尚化
吳忠勳∥牛蒡燉鰻　無中生有，「泡出」自己的菜

味之三　滿嘴盡是奢華味：頂級的不只是食材，還有真功夫

蕭廣安∥珊瑚金絲燕盞　大佬的氣派與廚德
伍洪成∥蟹粉燴魚翅　永不懈殆的空中御廚
許文光∥雞汁乾燒魚翅　以味魅人，收服大老闆的挑剔味蕾
黃來發∥一品團圓鍋　六○年代台灣滬菜的盛宴之華
梁華生∥薑蔥鍋燒刺參　食不厭精，燴不厭細
何炳木∥竹笙龍蝦捲　做菜沒有公式，一法通，萬法通
劉冠麟∥香煎干貝　影壇轉戰食壇，一戰成名
蔡耀文∥油泡龍蝦球　重現香港富豪飯堂的乾身料理
陳偉強∥碧綠油泡龍躉球　擺擂台過招，出這一味就對了！
鄧有癸∥A Cut Signature　牛排之道，一生懸命
葉偉志∥翡翠蝦餃皇　形似彎梳、秀雅細膩的精巧珍品
陳溫仁∥龍蝦沙拉　一道改變命運的華麗開胃菜

味之四　歐風香頌真品味：豐富多端的異國菜
Jimmy張∥法式鴨肝銅鑼燒　東材西烹，甜鹹共冶
艾昱磊∥　蜜李鑲豬排　瑞典外婆的拿手家鄉菜　
廖郁翔∥鹽烤百里香春雞　法蘭西風格的叫化雞
布榮秋∥義大利蔬菜湯　「哥倫布」胖媽媽的濃情　
郭滿蕙∥香橙鴨胸肉　法國料理驕傲的理由：醬汁！還是醬汁！
David　Chauveau∥鮪魚燉飯 Out of Box！英法聯軍、共冶一爐
包豐川∥鄉村高麗菜卷　向老祖母管家學來的神奇手藝
費比昂∥法國鍋菜　從傳統吸取養分，成就一鍋驚豔
郭文秀∥火腿起司三明治　新加坡御廚的卡滋先生
法蘭西斯柯∥義大利羊肉寬板麵　西西里男人的帥氣私餚
洪昌維∥香油蒜辣麵　無可仿製、無人可比的單純美味
傑克森∥墨西哥辣鮪魚佐塔瑪莉功夫鴨　讓口、舌、牙，找到發現的樂趣
伯西諾∥豬鼻鑲鵝肝　化腐朽為神奇的西班牙型男

味之五　直入心坎的甜滋味：甜點的巧妙魔法

薛英華∥返沙芋頭　潮菜名點重出江湖
文世成∥煙熏桂圓麵包　贏得世界盃的台灣麵包之光
艾瑞．李∥Canele'巴黎街角的感動古老味
洪哲煒∥半熟」巧克力蛋糕　法國新派料理大師的震撼名作
簡純榮∥Amedei經典巧克力蛋糕　令人魂牽夢縈、輾轉反側的芬芳濃郁
洪守成∥L’Ambroisie巧克力塔　挑戰米其林三星級的傳奇名點

味之一　創意人生味：料理不設限、中西不分家

阿基師∥雞湯豆花官燕　幫助重症老奶奶圓夢的感恩代表作
詹姆士∥義式海鮮鍋　不只是名店小老闆：告別父親的高牆
程萬華∥五福臨門鍋　搞樂團、開工廠，把人生濃縮成五味鍋菜
楊華廣∥脆皮叉燒　龍套成主角：讓王永慶打包的極品
吳如順∥雪菜百頁　爺爺的教誨：知道典故，菜才做得好！
周維德∥鴨肝小籠湯包　吾非井底之蛙：中學為體，西學為用
保師傅∥酸辣湯　老丈人的妙點子：清水變高湯的魔法
林金德∥鱔段煨圈子　七十歲外場老堂倌的獨門祕招
梁振業∥蠔香北菇雞肉捲　用香氣征服老饕的...