本書除了敘述生機飲食對現代人的健康需求外，強調的是簡單、材料容易取得的 DIY 食譜，除了推廣健康概念之外，也兼具實用性質。作者針對不同病症與體質，提供飲食調養的建議。不論是保健調養或強身美顏，讀者均能依自己的健康需求，規劃適當的飲食，追求健康長壽。

每篇內容分為三個部份：

1. 認知：提供對人身某種病痛或健康需求的認知，讓你對認識病痛的來源及調養身體的方法。
2. 行動：生機飲食 DIY，簡單便利的調理方法，讓你自己輕輕鬆鬆就能動手料理自己的健康。
3. 養生常識 Q & A：解決你對若干健康常識的困惑，不再無所適從。

‧何謂「生機飲食」？

「生機飲食」指的是不吃動物性食品，也不吃人工程序干擾或污染的食品（包括化肥農藥、化學添加物、輻射或冷凍保存的食品），並避免精緻加工食品，儘量生食新鮮潔淨的芽菜、有機蔬菜水果、核仁、種子、海藻類等，並熟食全穀的米、麥、豆等各種雜糧，另配合溫和的藥草及各種天然的保健飲料，秉持飲食清淡（少油、少鹽、少糖）的原則。力求食物多元化、多攝取自然食物的五顏六色，而以少量多餐的方式來進食。

‧「生機飲食」的功用
遵循中國傳統醫學的陰陽調和與酸鹼平衡的飲食原則，再參照各人的體質，選定對症食物，並視身體所需，漸次提高生食比例，按照疾病營養與飲食宜忌的要領，謹慎進食，使酸性的體質轉變為弱鹼性體質，恢復自癒能力，重建免疫系統，使人體得以防病抗癌，

作者簡介：

歐陽英
推廣生機食療的知名專家，具有二十六年食療輔導經驗，在桃園開設生機飲食研究中心，提供生機食療諮詢服務；從一九八五年起陸續開辦「生機飲食烹飪班」、「疾病療養食譜輔導班」、「天然果菜汁斷食營」等各種生機食療推廣與教學活動，參加學員遍佈全台，超過五萬人次。

歐陽英也經常接受各機關團體、廣電與平面媒體之邀，講授、推廣生機飲食與斷食療法，歷年演講場次超過五百場，近年來影響範圍更廣及星馬，多次參與當地的大型體育館演講會，單場聽眾最多高達萬人，引發星馬讀者的熱烈迴響，也進一步實踐了他希望以生機食療幫助大眾打造健康人生的濟世理想。

現任士林社區大學飲食班教師，並著有《生機飲食對症調養》、《生機飲食樣樣通》、《歐陽英生機食療排毒大全》等多本生機食療暢銷書。

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