專為愛美女性特別設計
百萬暢銷書作者、腸胃內視鏡外科世界級權威新谷弘實以專業實證,青春美麗的關鍵在腸道!
‧20項檢測+30天清腸程序
‧不用計算卡路里、不用計較營養高低
‧35萬人的腸道潔淨見證
最有效的變美實踐法
●Dr.新谷教你徹底清除體內廚餘!打破虛有其表的保養迷思!
》腸子潔淨,就能改善頭痛、生理痛、皮膚粗糙等症狀?
》為了保護腸道,即使生病也不吃藥,身體就會自動療癒?
》一天三餐,吃太多了嗎?早餐禁食身體會更好?
》咖啡洗腸是什麼方法?花苞藥茶保證清腸?
》中藥無效?因為「藥效太強,毒性愈強」?
●青春健康之計在於腸:
腸道潔淨=血液清澈=細胞活化=常保年輕美麗
身為腸胃內視鏡醫師長達四十年,新谷醫師認為的美麗,就是全身六十兆個細胞都充滿活力、水嫩動感的狀態。但是各位知道嗎?這種水嫩狀態的泉源,其實就在腸道之中。只要腸道潔淨,血液就會清澈,體內細胞也能獲得充分營養。所以腸道保健就是常保青春的最大祕訣。
反過來說,如果腸道很髒,皮膚就會粗糙,容易過敏、便祕、肩膀痠痛、水腫、頭痛、生理痛、心神不寧、憂鬱等等,引發各種身心失調的症狀。其實只要使用內視鏡就一目了然,腸道髒污不堪的人,幾乎一定會有這些身心不適的症狀。
Dr.新谷的建議其實非常簡單,想要成為美人,就先把腸道打掃乾淨吧。
如果忽略腸道保健,那麼不管花多少錢作保養療程,不管在健身房揮灑多少汗水,都不會讓身體出現正面改變。何不放下這些「虛有其表的保養」,讓腸道健康活動,試著成為一個「清腸美人」呢?只要以腸道健康為標準,去檢視當下各種美容、健康、減肥法,自然就知道什麼對身體有益,什麼對身體有害了。
清潔腸道的重點,就是「怎麼吃下肚」和「怎麼排出來」這兩點。偏重任何一項,體內循環都會不順暢。而最嚴重的循環不順暢,就是便祕了。本書準備了三十天的實戰程序,要讓讀者的體內循環更加順暢。只要遵守書中所介紹的幾項守則,一定能看到改變的。肚子(腸子)的狀況變好,身心都能煥然一新!請務必享受這種驚奇的體驗!
作者簡介:
新谷弘實 しんや․ひろみ
‧百萬暢銷書《健康沒病好生活》作者
‧腸胃內視鏡外科的世界級權威
1935年出生於福岡縣。1960年畢業於順天堂大學醫學院,1963年前往美國紐約留學,期間在Beth Israel擔任實習醫生(住院醫師)。1968年,開始思考新谷式內視鏡插入技術,成功完成世界首例不用切開腹部的息肉切除手術。之後在日本與美國進行了35萬人次的內視鏡檢查和10萬人次的息肉切除手術,是大腸內視鏡的世界級權威。
目前擔任亞伯特․愛因斯坦醫學大學外科教授、北里大學外聘教授(研究員)。著作有百萬暢銷書《健康沒病好生活》系列(Sun Mark出版),《腸胃會說話》(弘文堂),《酵素力革命》(講談社)等。
譯者簡介:
林欣儀
翻譯領域自生活延伸至機械專業,曾任商周雜誌專案翻譯,樂於在工作中吸收新知識。譯有《思考不關機》、《業務員要像算命師》、《0.5秒挑中你》等書。
章節試閱
美麗的泉源來自於「腸」
腸道清潔是一切的關鍵所在
我們每天用嘴巴攝取食物,用胃消化,然後用腸子吸收。
主要負責吸收的是小腸,吸收之後的殘渣在由大腸吸收水分,最後成為糞便排泄至體外。只要這個程序順暢平穩,身體就不會有問題。妳一定會是個健康寶寶。而且不僅如此,體內順暢的人還能常保青春,活力十足。
但是現在有許多人的「消化․吸收․排泄」過程並不順暢。尤其以排便狀況最容易看出結果。
妳有每天在一定時間好好排便嗎?糞便有沒有過硬,或是有腹瀉現象呢?
如果排便有問題,就代表大腸裡面堆滿了糞便跟廢棄物。這些糞便就是萬惡根源。
比方說廚房裡的廚餘,如果一直堆著不清理,會發生什麼事呢?當然是腐爛發臭,不堪入目吧。
排便不順暢,就好像是大腸裡堆滿垃圾廚餘一樣。這些垃圾會產生許多有害物質,有害物質又是壞菌的食物來源,所以會使壞菌大量繁殖,讓腸道環境越來越惡化。
肚子經常不舒服的人,精神一定都不好。而且心情老是陰暗消沉。
另外,腸道內會生產許多免疫細胞,保護人體不受病菌傷害。如果腸道裡面堆滿垃圾,這個重要的防衛隊就會衰弱,讓人容易生病,變成體弱多病的人。
請各位務必了解,想要充滿活力,常保青春,腸道清潔是第一優先工作。
只要改善這個問題,就能解決妳目前大部分的煩惱。這也是成為腸道美人的第一步。
腸道清潔比保養和化妝更重要
在我的健診中心,常常可以看到有那種「三四天排便一次很普通」的人來請教我一些問題。這些人除了便秘帶來的不適之外,通常也都有很多身體上的不舒服,而且經常感到疲勞,動不動就生病。
肚子裡堆滿垃圾,變成這樣也是在所難免,不過當然有改善的方法。那就是清掃這些萬惡根源,也就是肚子裡的垃圾。如果不動手進行「腸道清潔」,說什麼美容或健康都只是白搭。
比方說肩膀經常酸痛的人,就算常常上美容中心給人按摩,也只是暫時舒服一下而已。過一陣子馬上又會開始痛,最後怎麼按摩也沒用的。
不過只要遵行我所指導的腸道清潔,將腸內垃圾一掃而空,即使是看起來毫無關聯的肩膀酸痛,也會不藥而癒的。
而且不僅如此,連嚴重的偏頭痛、生理痛,也會不知不覺消失無蹤。青春痘、皮膚粗糙、手腳和臉部水腫、過敏性皮膚炎等等也都會緩和下來。只要隨便上個淡妝,就能保持自然美麗。
僅僅是讓腸道恢復健康,就能提升全身的健康狀態了。
為什麼腸道潔淨,身體狀況就會改善?因為腸子是我們身體的核心器官。如果對池塘丟一塊石子,漣漪就會擴散到整個池塘。一樣的道理,腸子所吸收的東西會透過血管和淋巴管傳遞至全身,如果起跑點有問題,災害當然會傳達到整個身體。
妳不必一項一項去處理身體的疼痛與不適。請先去探討根本原因,也就是腸子的問題。只要能治標,當然不用大費周章,就能掌控自己的身心狀態了。
重點提示 腸子清乾淨,就能改善頭痛、生理痛、皮膚粗糙等症狀
檢查一下每天的飲食內容吧
那麼接下來,就馬上讓我們看看腸道清潔的方法吧。
第一個基礎動作,就是盡量不要攝取會在腸道內腐敗,變成垃圾的食物。排泄多餘東西固然重要,但是大家之所以為了排泄困擾,其實是因為整天吃些難以排泄的東西,才會發生這種事。
「怎麼吃下肚」和「怎麼排出來」,就像腳踏車的兩個輪子。如果有一邊的速度比較慢,這輛腳踏車就跑不動了。
首先請妳看看自己昨天吃了些什麼。先分成早、中、晚三餐,然後寫在筆記本上。當然,除了三餐之外的點心、宵夜,甚至喝了幾杯酒也算,把當天吃下肚的東西全都寫下來...。如何?看了自己的飲食表,有什麼感覺呢?
這裡我希望各位注意的並不是營養成分和熱量數字。重點在於「妳吃下去的東西到底有多好消化吸收?」
不管這項食物的營養價值有多高,也不可能被身體完全吸收,轉換成身體的一部分。而大多數人所在意的熱量問題,也只是吃下去之前所計算的數字而已。低熱量食品就吃不胖,零熱量食品就能大吃大喝,這種邏輯未免太簡單了吧?
如果妳本來是這樣想的,現在請轉變一下思考模式。其實食物有分好消化跟不好消化兩種。排便不順跟營養價值或是熱量並無關聯,單純只是因為妳吃了難以消化的食物罷了。請不要被營養學的知識所束縛,以肚子(腸子)的狀況為基準,養成有助消化的飲食習慣吧。
注意肚子情況靠的不是理論,而是自己的親身體驗。如果不磨練這個感覺,對身體的判斷力就會越來越差。所以排除肚子裡的垃圾,不只是為了消除便秘和水腫,也是為了磨練自己的感性。
重點提示 「腸道吸收程度」比營養成分和熱量數字更重要
有些東西吃了會在腸道中變成垃圾,是真的嗎?
那麼具體來說,到底哪些食物難以消化,會對腸子造成負擔呢?再我們一般吃的食物當中,大概可以舉出以下幾項。
肉類、牛奶等動物性食品
以精白麵粉所製作的麵包或麵食
加了砂糖的點心、蛋糕
油炸食物等等用油很多的料理
這些食物或許都「非常美味」,但是對腸子來說卻是不太歡迎的食物。比方說早餐吃三明治配咖啡,午餐吃通心粉,晚餐吃炸蔬菜、漢堡、烤肉。期間還吃點巧克力和點心,或是加了一堆糖的冰涼飲料...。
各位是不是都差不多這樣子呢?
將近四十年前,我在紐約開了一家健診中心,從那時起只要有病換上門,我就會先問他們的飲食情況(每天吃些什麼)。後來我發現,只要飲食習慣像剛剛那樣的人,腸道內視鏡所看到的景象幾乎都是塞滿糞便,阻礙腸道流通。而且也發現大腸管變得又窄又硬,蠕動力量減弱不少。
這種飲食習慣的問題,在於缺乏刺激腸道活動所需的食物纖維、維生素、礦物質、植物性化學物質(植物中所包含的活性成分)等營養。而且每樣食物都經過加熱處理,所以生鮮食品所含有的酵素也大多被破壞掉了。
比方說各位吃了肉類食品之後,會不會覺得放屁和打嗝都比平常要來得臭?這種較臭的放屁和打嗝,其實是因為腸道中無法消化的食物氣體開始腐敗,才會產生惡臭。我們根本不需要故意去吃些會變成垃圾的食物。請各位讀者能夠注意這點。
重點提示 使用內視鏡就能清楚確認「弄髒腸道的飲食」
攝取含有重要酵素的「鮮活食品」
我想各位應該看得出來,每天的飲食內容如果讓腸子虛弱,就會引發便秘。當然我不是要各位完全別碰這些食物。畢竟飲食也是人類的快樂來源之一。
問題在於比例。想要成為腸道美人,當然要增加讓腸道健康的食物攝取比例。這裡希望各位注意三樣食物,那就是:(1)水(2)生鮮蔬菜(3)水果
這三樣食物的共通點,就是都屬於「鮮活食品」。有人會懷疑水到底算不算食品,但是從維持生命的意義來看,水當然是真正的「食品」。不過煮沸的開水不在此列。雖然沒有明確的科學根據,
但是等量生水和煮沸過的水,在腸道中的反應卻完全不同。
真正能夠刺激腸道蠕動,促進全身新陳代謝的,當然是生水。這點我們在STEP3會詳細介紹,總之就是要養成習慣,一天喝三到四次生水,總計1.5到2公升。
生鮮的蔬菜水果除了維生素、礦物質、食物纖維之外,還有維持生命活動所不可或缺的大量酵素。
重點就是要多多攝取「鮮活食品」,讓生命維持活力。
不要隨便以為「多吃蔬菜就會健康」。雖然煮青菜和炒青菜對身體也有幫助,但是光靠這樣是無法維持腸道健康的。即使是調理包裡面的蔬菜,也只是不含酵素的「無生命食品」罷了。
青春的秘訣,就在於吃下多少鮮活的東西。
重點提示 請維持「每天攝取生鮮食品」的標準
讓我們多了解一點酵素吧
這一節讓我們談談「酵素是什麼?」
酵素,就是體內所有生命活動的媒介物質;如果沒有這個『仲介』的存在,生命就無法持續。比方說,食物會先在腸胃中消化,然後送到小腸吸收,而消化過程就需要酵素的力量。而且唾液中含有分解糖分的澱粉酶,胃液中含有分解蛋白質的蛋白酶,每種酵素都有自己的負責領域,無可取代。
除了消化酵素之外,其他酵素也一樣。當人體要消除體內產生的活性氧,就需要一種叫做SOD(Superoxide anion desmotase,超氧歧化酵素)的酵素來運作。至於要消除細胞內廢棄物的時候,則輪到蛋白酶體(proteasome)出場。
此外,無論是呼吸、心臟跳動、說話、思考、哭泣、歡笑...,人類所有活動都需要有效素。所以我們的體內少說就有五千種,實際上可能種類更多的酵素。
想要補充體內缺乏的酵素,最好的方法當然是從每天的飲食之中攝取。不過酵素一旦遇熱,功能就會降低,最後消滅殆盡。所以才要多多攝取沒有加熱過的蔬菜水果。
我常說:「工廠所生產的食品都沒有生命」,因為食品在加工過程中必須不斷經過加熱處理,生命泉源的酵素都被破壞殆盡了。前面我們也提過,不管營養攝取多麼均衡,調理包食品和從田裡採回來的蔬菜水果,當然沒得比較吧?還是各位認為只要營養成分相同,每天吃調理包也沒關係呢?
有這種想法的人,就是完全忘了酵素的存在。從營養面來看或許很合理,但是光靠加工食品過活,自己的生命力就會越來越虛弱。
當然我也不是說:「絕對別吃加工食品」或是「除了生鮮食品什麼都別吃」。問題還是在於比例。首先要在每天的飲食內容中,慢慢減少調理包食品、微波食品、冷凍食品之類的比例,然後慢慢增加攝取生鮮食品的機會就好了。
STEP3會詳細說明,這絕對一點也不難。即使每天都很忙碌,也可以花點小工夫來補充酵素。想要清潔腸道,補充酵素少不了,請務必動手試試看。
習慣攝取生鮮食品之後,就可以慢慢注意食物的品質。同樣是生鮮蔬果,不使用農藥和化學肥料的有機蔬果,會含有更多酵素。也就是生命力比較高。其實不用一開始就設定這麼高的門檻,不過就算是同一個大賣場賣的蔬菜,只要拿起來摸摸看,就知道每把菜的水嫩感覺都不一樣。
請不要隨便以為生鮮就好,什麼生鮮食品都能攝取酵素。先了解酵素,應該能讓各位對飲食更加用心。
重點提示 即使營養豐富,缺乏酵素還是會降低生命力
馬上開始!三十天整腸課程
首先從早餐開始改變吧!
終於要進入實戰篇了。正如這個STEP的標題所說,我希望各位能從今天開始的三十天內,確實執行我所要介紹的課程。
請別擔心,我不會強迫各位作什麼困難的事情。
重點在於讓腸子的狀態(肚子的狀態)經常維持在健康標準之內。不斷做些對腸子好的事情,基本上就是這樣而已。這樣對妳的身體、皮膚狀態、精神層面,會有最直接明顯的效果。請先了解這一點:「身體健康就代表腸道健康」。
不過有一點要注意,那就是我說的事情雖然都很簡單,但是有時候是違反社會常識的。
比方說大家認為優格對腸內環境很好,但是實際上優格會讓腸子變硬,是造成腹瀉和便秘的原因之一。不只是優格,優格的原料牛奶也一樣會讓腸子狀態變差。
這只是一個小小的例子,因為我在四十年之中,用內視鏡看過了三十五萬個日本人和美國人的腸子。
人們吃下去的東西會在腸內產生何種變化,又會對身體造成何種影響呢?我不斷以雙眼確認這些現象,而對照我的經驗一看,才發現以往的營養學理論與我所看到的人體現實,有很大的出入。
各位讀者看了我說的話,想必會開始不安,心裡猶豫說:「那到底該吃什麼好?」
其實不用擔心,因為本書接下來就要介紹「讓腸子更健康」的飲食和生活方式。
第一步,請各位注意早晨的時間帶。請將起床之後的一兩個小時,變為腸道保養時間。讓我來介紹簡單的腸道清潔法,即使生活忙碌的人也一樣可以執行。
一起床就要好好補充水分!
當妳起床之後,第一件事會作什麼呢?以我來說,第一件事就是慢慢喝杯好水。最好是室溫的水,喝一罐寶特瓶(約五百毫升)的量。
妳可以打開電視,邊看晨間新聞邊喝水。看電視開頭的五分鐘就是『飲水時間』。這段飲水時間可以讓身體細胞慢慢清醒過來。可說是告訴身體今天已經開始的號角。
為什麼一大早補充水分對身體很好呢?因為我們的身體是由水所構成的。以成年人來說,體內大概有百分之七十是水分。血液、淋巴液、分泌物,全都含有水分。連細胞也是像水球一樣的東西。人體就是集合了六十兆個小水球所構成的。
只要我們還在生活,不管怎麼小心謹慎,身體都會累積廢棄物。
淋巴液的工作就是將這些垃圾排出體外,但是如果垃圾量過多,或是身體缺乏運動,淋巴液的流動就會遲緩。這樣自然會造成水腫、肩膀酸痛、怕冷、生理期不順等各種症狀。
另外,垃圾也會殘留在細胞裡面,造成身體長期疲勞,缺乏活動所需的精力與體力。如果早上起來感覺身體沉重,心情憂鬱的話,那就是身體堆滿垃圾的證據。想要將垃圾一掃而空,最好的方式就是補充活水,更換新的體液。
當然,最好不要直接飲用自來水。後面會提到「好水的條件」,亦開始只要飲用市面上的礦泉水即可。但是喝冰冷飲品會降低免疫力,所以睡前把隔天要喝的量從冰箱裡拿出來退冰就好了。另外請不要用咖啡、茶、飲料來代替水。只有純淨的水,才能轉換為體液,讓細胞更有活力。
重點提示 淘汰體內的舊水,讓淋巴循環更加順暢吧!
早餐吃水果補充酵素,是精神的泉源!
一早先補充過水分之後,接著就是要吃當季水果了。
蘋果、橘子、梨、香蕉、鳳梨、葡萄、葡萄柚、奇異果、芒果,家裡要經常準備當季的新鮮水果,早上只要吃想吃的份量就好。
或者是將水果與胡蘿蔔、高麗菜、油菜等打成特製的「現榨酵素果菜汁」,慢慢喝它一杯也不錯。做法如下,非常簡單。只要有果汁機,任何人都能作。
1 仔細清洗材料,切成適當大小
2 將材料加水放入果汁機,打成糊狀
3 倒入大杯子裡
至於材料搭配,可以用口味容易調整的蘋果和胡蘿蔔作基礎,想改善便秘的人就加高麗菜,需要補充鈣質等礦物質的人就加油菜,想要有飽足感的人就加香蕉吧。
至於份量,一人份的參考份量是半顆蘋果+三分之一根胡蘿蔔,配上100~150毫升的水。有加入其他材料的話,請適當調整水量。使用攪拌式果汁機可以同時攝取食物纖維,我認為比榨汁機要好。
只要冰箱裡經常準備這些蔬菜水果,就能配合當天情況來製作獨創的酵素果菜汁。想要進行健康節食的人,除了早上禁食改喝果菜汁之外,晚餐前還可以再多喝一杯,這樣不只能防止飲食過量,整腸作用也會更明顯。
早上吃水果的最大目的,在STEP1已經提過,就是充分補充生命活動所不可或缺的酵素。只要生活有壓力,體內酵素就會消耗掉,要是不從食物中補充酵素,是很容易缺乏的。明明休息很久卻還是一樣疲勞。缺乏鬥志。最後心情消沉...如果妳有這種感覺,
那就該明白是體內缺乏酵素了。請注意盡量攝取「鮮活食品」。
養成每天早上飲用現榨酵素果菜汁的習慣,排便狀況就會慢慢改善,皮膚也會越來越好。如果同時喝好水,腸道保健就會更加進步,身體自然越來越輕盈。
早餐禁食是基礎第一步,即使是「忙到沒時間在家開伙」的人,也請別怕麻煩,做到最低限度的要求。早上有時間泡咖啡的話,不如來杯現榨果菜汁吧!這樣就能治療疲勞的腸子,成為身體健康的基礎。
重點提示 早上與其「來杯咖啡」不如「來杯現榨果菜汁」。
美麗的泉源來自於「腸」腸道清潔是一切的關鍵所在 我們每天用嘴巴攝取食物,用胃消化,然後用腸子吸收。 主要負責吸收的是小腸,吸收之後的殘渣在由大腸吸收水分,最後成為糞便排泄至體外。只要這個程序順暢平穩,身體就不會有問題。妳一定會是個健康寶寶。而且不僅如此,體內順暢的人還能常保青春,活力十足。 但是現在有許多人的「消化․吸收․排泄」過程並不順暢。尤其以排便狀況最容易看出結果。 妳有每天在一定時間好好排便嗎?糞便有沒有過硬,或是有腹瀉現象呢? 如果排便有問題,就代表大腸裡面堆滿了糞便跟廢棄物...
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