「想多吃點蔬菜,可是又不想太麻煩....」
是很多人共同的心聲。
一旦忙起來,或者外食的機會增加,就很難避免蔬菜攝取不足的問題。
可是,每當在家的時候,如果想用蔬菜做點簡單的料理,
每一次做出來的永遠都是生菜沙拉或燙青菜...。
改成照食譜做菜呢,光想到要準備哪些蔬菜就覺得麻煩。
有沒有什麼只要利用家裡現有的蔬菜,
然後花個幾分鐘料理,
就可以吃到一大堆美味蔬菜的好方法呢?
「簡單,才能持之以恆。」
本書特色
日本人氣沸騰的蔬菜食譜!
主婦、上班族人手一冊
料理教室、書店大熱賣!
讀者熱烈迴響!
本書介紹165種蔬菜料理樂活新吃法
不管是烹調或調味都超簡單、零失敗!
就算新手也能微笑上菜!
保證一上桌就吃光光!
看這裡!
只要簡單4招!每天變換新菜色!
1.用平底鍋燜燒大量蔬菜
把蔬菜裝進深底的平底鍋,燜煮加熱至熟,
份量十足的蔬菜,尤其適合這種調理法。
2.用微波爐一次加熱!
不論是水煮還是清蒸蔬菜,都能在短時間完成;
而且營養也不易流失。
3.把生菜變美味,大量攝取!
只要一點巧思,就算是大把生菜,也能輕鬆吃光光!
4.整個放進烤箱烤過,大快朵頤!
把蔬菜全部放進烤箱燒烤。大約20分鐘OK,輕鬆又方便!
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日本讀者熱烈迴響!
對只會燙青菜淋醬油的我來說,這本蔬菜食譜真是我的救星!
每天都實際活用上菜,家人們也都讚不絕口!(39歲 女性)
為了讓小朋友能多多攝取蔬菜而購買本書。
簡單又美味的蔬菜食譜,非常實用!(40歲 女性)
這本食譜使一成不變的蔬菜料理大變身!真是幫了我大忙!(50歲 女性)
超簡單就能上手的蔬菜料理法,輕輕鬆鬆馬上上菜,太感謝了!
是我理想中的完美食譜!(36歲 女性)
為了先生的健康著想,想改成以蔬菜為主的飲食,而買了這本食譜,
每天都能吃到豐富又美味的蔬菜,這本食譜真是我的法寶!(28歲女性)
因為小朋友愛吃的關係,所以三餐我大部分都做些簡單的肉類料理為主,
因此擔心蔬菜會攝取不足,只要活用食譜內的簡單小碟菜,就算只有一盤,
也能攝取到豐富多樣的蔬菜!(36歲女性)
這是我最喜歡的一本蔬菜食譜!(54 歲 女性)
可愛、貼心,簡潔的食譜一看就懂!
馬上就想動手做做看,光是閱讀食譜就覺得很開心!(70歲 女性)
目錄
目 錄
●把蔬菜統統裝進平底鍋
高麗菜蒸豬肉片12
高麗菜佐鮭魚的辣味鏘鏘燒14
高麗菜大阪燒15
蒸煮蕃茄&四季豆16
披薩南瓜17
蒸白菜18
青江菜&蔥煮奶油19
普羅旺斯燉菜20
辣味茄汁蔬菜21
〈簡單小碟菜〉★拌炒快手超Easy!
高麗菜
韭菜
萵苣22
豌豆莢
青龍椒
小松菜
青椒23
洋蔥
蕈類
馬鈴薯24
豆芽菜
蕃茄
茄子25
●用微波爐一次加熱
綜合蔬菜沙拉26
油煎馬鈴薯沙拉28
馬鈴薯尼斯沙拉29
檸檬地瓜30
長芋&根莖類蔬菜拌酸橘醋30
蠔油燴南瓜31
韓式醬汁蒸蔬菜&雞肉32
蒸豬肉片33
熱鯷魚蘸醬佐燙蔬菜34
燙蔬菜佐花生醬35
香茄沙拉36
蔬菜拌海帶芽的湯豆腐沙拉36
蒸三色蔬菜沙拉37
〈簡單小碟菜〉★微波一下就ok!
高麗菜.秋葵.青花菜38
甜豌豆.蘆筍.四季豆39
韭菜.蓮藕.菠菜40
彩椒.蕈類.茄子41
牛蒡.紅蘿蔔.里芋42
南瓜.苦瓜.地瓜43
●把生菜變美味,大量攝取!
生菜絲配溫泉蛋44
白菜蘋果沙拉46
鮮脆生菜沙拉47
紫漬蘿蔔48
醃漬蔬菜沙拉49
壽司醋漬蔬菜50
簡易醃菜51
香味蔬菜&牛排沙拉52
炸雞沙拉53
冷涮豬肉片佐酸橘醋凍54
水菜&起司豆皮沙拉55
漬鮪魚酪梨沙拉56
烤花枝油漬蕃茄57
凱薩沙拉58
蔬菜淋味噌絞肉59
〈簡單小碟菜〉★大口吃生菜
高麗菜.萵苣60
小黃瓜.蕃茄61
水菜.長芋.洋蔥62
西洋芹.白蘿蔔.紅蘿蔔63
彩椒.菠菜.蕪菁64
酪梨.茄子.秋葵65
●整個放進烤箱烤,大快朵頤!
烤蔬菜66
橄欖油烤夏季蔬菜68
和風蔬菜綜合燒烤69
波姆波姆烤起司70
special法式蔬菜鹹蛋糕71
〈簡單小碟菜〉★只要烤一烤就可以了
蕈類
蔥
茄子72
彩椒
地瓜
蓮藕
長芋73
目 錄
●把蔬菜統統裝進平底鍋
高麗菜蒸豬肉片12
高麗菜佐鮭魚的辣味鏘鏘燒14
高麗菜大阪燒15
蒸煮蕃茄&四季豆16
披薩南瓜17
蒸白菜18
青江菜&蔥煮奶油19
普羅旺斯燉菜20
辣味茄汁蔬菜21
〈簡單小碟菜〉★拌炒快手超Easy!
高麗菜
韭菜
萵苣22
豌豆莢
青龍椒
小松菜
青椒23
洋蔥
蕈類
馬鈴薯24
豆芽菜
蕃茄
茄子25
●用微波爐一次加熱
綜合蔬菜沙拉26
油煎馬鈴薯沙拉28
馬鈴薯尼斯沙拉29
檸檬地瓜30
長芋&根莖類蔬菜拌酸橘醋30
蠔油燴南瓜31
韓式醬汁蒸蔬菜&雞肉32
蒸豬肉片33
熱鯷魚蘸...
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