以一五○則具體而實用或有趣的問題，為您證明各種食品的舊聞新知、食品與健康的關係及保存食品之道，增加您飲食的樂趣。
作者簡介：
李錦楓
‧號明勳， 民國十九年生， 彰化縣人。
‧學經歷：台灣大學農業化學系農學士，美國維斯康大學食品科學系博士，現任台灣大學食品科技研究所教授。
目錄
(摘要，共150篇文章)
§第一章 食品新知
§第二章 食品與健康
§ 第三章 如何保存食品
(摘要，共150篇文章)
§第一章 食品新知
§第二章 食品與健康
§ 第三章 如何保存食品
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