當孩子最好的營養師！

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【推薦序】
「海綿期」嬰兒會吃也要玩

「醫生，我的孩子不喜歡吃飯，而且還非常挑食……」諸如此類的案例，門診中經常出現，許多憂心忡忡的父母帶著孩子來尋求醫師協助，有時甚至會見到孩子哭鬧、反抗的舉動，那萬般排斥進入診間的情形經常上演，而父母則是面帶無奈與困窘！

其實，孩子偏食的情況必須追溯到嬰幼兒時期，意即父母為他們開始添加副食品的時候，諸如米糊、蔬菜泥……等多元食材做成的副食品，都是訓練寶寶咀嚼吞嚥的練習，若在當時沒有提供豐富多變化的食物給寶寶練習，1歲後他們將會排斥如粗纖維、肉質有些硬等食物，因其孩子並沒在吃副食品時進行有效訓練，故當遇到難以吞嚥的食物時，它們便會成為孩子的「拒絕往來戶」，這將會造成孩子營養不均，進而影響其腦部發育。
所以，孩子3歲前的飲食，是他們健康成長的關鍵！父母們務必讓孩子嘗試種類多元的食物，如蔬果、肉類、蛋類、堅果類……等（但初嘗試副食品的孩子先從單一食物吃起，以確保對此食物有無過敏反應），並針對孩子的生理發育情況進行食譜調整，如有時是果汁、湯類、肉泥或粥類等，待孩子1歲半後，父母可依其生理發育情況稍微給孩子嘗試複雜一點的副食品，以供給他們身體與腦部智力的營養需求。

事實上，許多國外醫學專家表示，0~3歲是孩子智力發展的關鍵期，他們會像塊強力海綿迅速吸收外界訊息，因此父母不僅要在此時給予孩子必要的營養，以補給腦細胞組織發展的需要，甚至可以根據孩子不同階段的發展與其進行遊戲互動，透過玩樂來活化孩子的腦細胞組織，提升感官或思考能力。此外，父母更必須在這階段培養他們正確的習慣與觀念，為他們的良好品格奠基！

而本書突破傳統窠臼，綜合吃玩同步的重點，道出父母最應該知道的0~3歲寶寶營養副食品觀念與智能提升的方法。故書中不僅對0~3歲寶寶副食品進行詳盡介紹，更貼心的為父母整理出斷乳期各階段的飲食觀念與副食品製作及其營養價值，讓新手父母在為孩子著手配置副食品時，有跡可循。此外，由於0~3歲是寶寶智力開發的關鍵，所以書中特別介紹0~1歲、2~3歲的智力提升遊戲，讓孩子在飲食中，吃出健康活力；遊戲中，玩出卓越競爭力。也期望孩子在父母的早期教育下，構建出屬於自己的城堡！

台北市立聯合醫院和平院區小兒科主治醫師 姜義祺