全書共計十五章，分為四大主軸撰寫。第一篇為服務業管理的基本概念，第二篇為服務業的內部管理，第三篇為服務業的外部管理，第四篇為服務業管理的重要課題。本書的目的是希望能建立一座連接理論與實務的橋樑，幫助學生從理論端一窺業界的景象，各章節皆附有蒐集到適合該章研讀的個案，並在個案後附有問題與討論，提供心得交換的討論園地，希望有助於加深學習印象，模擬業界實況，進而提高學生的學習效果。
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