★河出書房新社 介紹4大種類，共15款特色手作美味辣油
★絕對比市面上販售的辣油更令人滿意
★以圖片搭配詳盡作法，介紹多種最適合、速配的料理食譜
★簡單又快速的製作方法，讓愛吃辣的人大呼過癮
熱愛辣油的「愛辣一族」正在急速增加中。
為了滿足愛吃辣的讀者們的期望，
本書介紹了15款可以簡單自製的好吃辣油
親手製作的辣油，不僅可以用來拌飯或拌涼麵，
還能靈活的和各式料理創造出和諧的美味。
熱愛烹飪、喜好美食的你，快快活用手作的辣油，
變化出琳瑯滿目的超級美味食譜吧！
目錄
製作辣油前的準備 / 關於調味料和食材
Part 1
親手製作受歡迎的好吃辣油
經典辣油
招牌辣油
鹽味辣油
和風辣油
豪華辣油
超辣辣油
小魚乾辣油
使用經典辣油的超級美味食譜
Part 2
利用現成材料輕鬆的製作辣油
速成辣油
省時辣油
七味辣油
濃醬辣油
使用速成辣油的超級美味食譜
Part 3
和西方食材組合成的新風味
西式辣油
橄欖辣油
義式辣油
黑辣油
使用西式辣油的超級美味食譜
Part 4
利用新鮮的食材做出鮮美滋味
生鮮辣油
韭菜辣油
青辣油
酸辣油
使用生鮮辣油的超級美味食譜
用辣油來製作材料豐富的沙拉醬、沾醬、調味醬
沙拉醬
沾醬
調味醬
製作辣油前的準備 / 關於調味料和食材
Part 1
親手製作受歡迎的好吃辣油
經典辣油
招牌辣油
鹽味辣油
和風辣油
豪華辣油
超辣辣油
小魚乾辣油
使用經典辣油的超級美味食譜
Part 2
利用現成材料輕鬆的製作辣油
速成辣油
省時辣油
七味辣油
濃醬辣油
使用速成辣油的超級美味食譜
Part 3
和西方食材組合成的新風味
西式辣油
橄欖辣油
義式辣油
黑辣油
使用西式辣油的超級美味食譜
Part 4
利用新鮮的食材做出鮮美滋味
生鮮辣油
韭菜辣油
青辣油
酸辣油
使用生鮮辣油的超級美味食譜
用辣油來製作材...
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