幸福洋菓子

甜點，讓人綻放笑容的神奇魔法──甜點具有不可思議的神奇魔力。吃完美味料理時，最後以甜點師製作的美麗甜點畫下句點。與重要的人相會時，特別精選人氣店的甜點當作伴手禮。思念某人時，在家專心製作對方喜愛的甜點。儘管甜點出現在不同的場景中，但是它唯一目的是「希望讓你綻放笑容」。
本書的誕生，正是為了有這樣想法的人。揉合甜點師傅的堅持與傳統美味的各式美麗甜點，獻給熱愛甜點的你。詳載專業訣竅和成功烘焙要點的經典甜點食譜，獻給想送重要的人甜點的你。「這些甜點，讓人感到幸福──」
衷心期盼本書能成為你與幸福甜點相遇的起點。

甜點，讓人綻放笑容的神奇魔法──甜點具有不可思議的神奇魔力。吃完美味料理時，最後以甜點師製作的美麗甜點畫下句點。與重要的人相會時，特別精選人氣店的甜點當作伴手禮。思念某人時，在家專心製作對方喜愛的甜點。儘管甜點出現在不同的場景中，但是它唯一目的是「希望讓你綻放笑容」。
本書的誕生，正是為了有這樣想法的人。揉合甜點師傅的堅持與傳統美味的各式美麗甜點，獻給熱愛甜點的你。詳載專業訣竅和成功烘焙要點的經典甜點食譜，獻給想送重要的人甜點的你。「這些甜點，讓人感到幸福──」
衷心期盼本書能成為你與幸福甜點相...

【目錄】
2 Introduction 甜點，讓人綻放笑容的神奇魔法── 
Cnapitre1 街角洋菓子的甜點目錄
8 雷那德 Renard
10 巧克力千層蛋糕 Mille-feuille chocolat
12 法蘭莎莉亞 Fraisalia
14 起司慕斯蛋糕 Mousse au fromage
16 薩瓦琳巧克力咖啡蛋糕 Savarin chocolat au café
18  開心果馬卡龍 Macaron pistache
20 蒙布朗 Mont-blanc
22 迪米特 Déméter
24 焦糖咖啡塔 Tarte caramel au café
26 草莓庫司庫司  Couscous fraise
28 大豐收  Récolte
30 黑醋栗 Cassis
32 水蜜桃蛋糕  Petit mignon
34 大黃草莓塔  Tarte rhubarbe fraise
36 黑醋栗起司蛋糕 Cassis fromage

Chapitre 2 街角洋菓子推薦的甜點食譜
40 製作甜點前必備的用具
42 製作甜點前請先了解的的基本知識
44 街角草莓蛋糕 Gâteau Coin de rue
48 香蕉瑞士捲 Roulé aux bananes
52 栗子蛋糕／水果蛋糕 Cake aux marrons／Cake aux fruits
56 蘋果派 Bande aux pommes
60 布列斯特泡芙 Paris-brest
64 栗子塔 Tarte aux marrons
68 水果塔 Tarte aux fruits
72 起司塔 Gâteau au fromage
76 起司蛋糕 Cheesecake
80 巧克力蛋糕 Gâteau chocolat
84 街角瑪德琳 Madeleine Coin de rue
88 法式鑽石餅乾／巧克力餅乾 Diamant／Dressé chocolat
92 馬卡龍 Macaron
96 松露巧克力棒 Sucette de truffe
100  巧克力慕斯 Mousse au chocolat
104 國王烘餅 Galette des Rois

【目錄】
2 Introduction 甜點，讓人綻放笑容的神奇魔法── 
Cnapitre1 街角洋菓子的甜點目錄
8 雷那德 Renard
10 巧克力千層蛋糕 Mille-feuille chocolat
12 法蘭莎莉亞 Fraisalia
14 起司慕斯蛋糕 Mousse au fromage
16 薩瓦琳巧克力咖啡蛋糕 Savarin chocolat au café
18  開心果馬卡龍 Macaron pistache
20 蒙布朗 Mont-blanc
22 迪米特 Déméter
24 焦糖咖啡塔 Tarte caramel au café
26 草莓庫司庫司  Couscous fraise
28 大豐收  Récolte
30 黑醋栗 Cassis
32 水蜜桃蛋糕  Petit mignon
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