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偉大的醫學巨著──《本草綱目》
「本草」的來歷與「綱目」的涵義
古代之所以把醫藥學稱之為「本草」，是取「藥物中以草藥為多，以草藥為本」的意思。
「本草」這個詞最早出現於《漢書‧郊祀志》，成帝（公元前32～公元前7年）建始二年，庚寅（公元前31年）等條下有：「侯神方士使者副佐、本草待詔七十餘人皆歸家。」《漢書‧郊祀志》中所提到的本草待詔，是指本草官吏。唐代顏師古曾經說：「以方藥本草而待詔者。」在《漢書‧平帝紀》中已經指出有本草之學，而《漢書‧游俠傳》「樓護」條中更說明了已有本草之專籍。但是，當時本草學和本草著作的內容究竟是些什麼，現在仍不能清楚知道。根據本草待詔與方士、使者、副佐並列，本草與方術並記的這些情況來看，可以推定最初的本草學和方士、方術等有著密切的關係。方士就是「求仙之徒」，他們所施行的技術稱方術，是為了滿足統治階級長生不老的要求。
戰國時，齊威王（公元前379～公元前343年）、齊宣王（公元前342～公元前314年）、燕昭王（公元前321～公元前279年）都很迷戀這些神仙傳說，派人到海中尋訪蓬萊仙山。之後，秦始皇又派徐福入海尋求長生不老藥，結果徐福留在日本未歸。漢武帝重用了很多方士，將朝廷搞得烏煙瘴氣。但由於神仙說並沒有實效，所以自漢武帝以後開始衰落，到漢成帝時，他接受了丞相衡譚的意見，讓所有與神仙說有關的人都還家，本草待詔也屬於這一範圍。由此可見，初期的「本草」應該是配合朝廷的求仙之道，主要內容大約是保持健康的飲食，收集整理預防疾病及治療疾病的藥物，對身體有害的毒物也予以整理、研究，這導致初期本草的內容中長生不老是最重要的。在研究長生不老的時候，當然會涉及到醫藥知識、藥物知識。因此，最初以神仙之祕藥為主要內容的本草逐漸演變成藥物學、醫藥學。
綱目這種編寫方法的優點，在於能夠全面而清楚地反映出一種藥物各個方面的情況。《本草綱目》中的「綱目」有兩種涵義：
就整部《本草綱目》來看，是以16部為綱，62類為目；從具體的每個藥物來看，也呈現出綱目的關係。
以正名為綱，釋名為目；以大名為綱，附品為目，綱目交錯，構成了一部博而不繁，詳而有要的醫學巨著。
李時珍與《本草綱目》
《本草綱目》共52卷，為明代李時珍（公元1518～1593年）撰，為巨型綜合性本草書籍專著。
李時珍吸取了自宋代唐慎微《經史證類備急本草》以來的醫藥成就，並新增藥物374種。其中103種是當時醫家習用或傳於民間的有效藥物，271種見錄於前代文獻，這些新增藥物大部分沿用仍在。《本草綱目》附方11096個，集舊方2938個，新增方8000多個；藥圖1109幅，由他的孩子建中、建元繪製。特種藥物均列有釋名（確定名稱）、集解（敘述產地）、正誤（更正過去文獻的錯誤）、修治（製作方法）、氣味、主治、發明（前三項分析藥物的功能）、附方（收集民間流傳的藥方）等項。
《本草綱目》的巨大貢獻
《本草綱目》是我國藥學史上一部巨著，收藥豐富，集明以前本草之大成，保存了大量古代藥學文獻，並補充了許多作者親自採訪和親身體驗得到的經驗。《本草綱目》是對16世紀以前中醫藥學的系統總結，被譽為「東方藥物巨典」，對人類近代科學產生了重大影響。
《本草綱目》糾正了歷代諸家本草中的錯誤，記述「正誤」項70多條，正確考核了許多藥物的基原，更正了它們的分類位置。李時珍透過自己的親身實踐，對有懷疑的事物得出正確的結論。在藥性方面，他也指出，透過製作等方法，可以改變藥性；並提出不能根據消除某一症狀就認為是唯一藥性，還應考慮症狀得以消除內在機理，依靠整體效應來評定藥性。同時，他還記載了一些在人體或小動物身上所進行的簡單藥理實驗，更正了部分藥物性味的謬誤。
李時珍不僅在藥物種類上進行了詳細的分析，而且對藥物的栽培和藥物的製作加工方面都有深入的記述，有其獨到的見解。他重視每種藥物的播種和採收時間，這是影響每種藥材品質的重要因素。
李時珍憑藉其精深的理論素養和豐富的臨床經驗，在書中闡發了許多準確的醫學見解。李時珍在《本草綱目》中增加了374種藥物，是李時珍首先發現了它們的用途，填補了醫學界的空白。
由於《本草綱目》受其誕生的歷史條件所限，存在某些缺點和不足，但仍然無損於這本書的價值。
《本草綱目》出版以後，引起了世界各國的重視。據統計，《本草綱目》在世界上已有拉丁、法、德、英、日、俄等文字版本，豐富了世界醫藥學的寶庫，是一部影響世界的博學性著作。
◆第一卷 菜部
※ 菜之一 葷菜類
◎ 韭
【釋名】草鐘乳、起陽草。
【性味】辛，酸澀，溫，無毒。
【功效主治】歸心經，安五臟，除胃中熱，利病人，可久食。葉煮鯽魚同食，止下利。根可入生髮膏用。根、葉煮食，溫中下氣，補虛益陽，調和臟腑，令人能食，止瀉膿血，治腹中冷痛。生搗汁服，主治胸痺骨痛，又解藥毒、狂犬毒，外塗治諸蛇、蟲毒。煮食，補肺氣，除心腹久冷、腹內腫塊。搗汁服治胖人中風失音。煮食歸腎壯，止泄精。暖腰膝。炸熟，以鹽、醋空腹食十頓，治胸膈噎氣。搗汁服，治胸痺刺痛如錐，服後吐出胸中惡血可癒。治吐血唾血，衄血尿血，婦人經脈逆行，打撲傷損及膈噎病。搗汁澄清和童尿飲，能消散胃脘瘀血。飲生汁治上氣喘息，解腐肉毒。煮汁飲，止消渴盜汗。氣燻法婦人產後血暈。煎水洗治腸痔脫肛。
【附方】1.胸痺急痛：胸痺痛如錐刺，不得俯仰，白汗出，或痛徹背上，不治或至死。可取生韭或根五斤，洗搗汁，服之。2.陰陽易病：男子陰腫，小腹絞痛，頭重眼花，宜猳鼠屎湯煮之，用猳鼠屎十四枚，韭根一大把，水二盞，煮七分滓再煎二沸，溫服，得汗癒。末汗再服。3.傷寒勞復：方同上。4.卒然中惡：搗韭汁，灌鼻中，便甦。5.臥忽不寤：勿以火照之，但痛嚙拇指甲際而唾其面則活，取韭搗汁吹入鼻中。冬月則用韭根。6.風忤邪惡：韭根一把，烏梅十四個，吳茱萸（炒）半升，水一斗煮之。仍以病患櫛內入，煮三沸。櫛浮者生，沉者死。煮至三升，分三服。7.喘息欲絕：韭汁飲一升，效。8.夜出盜汗：韭根四十九根。水二升，煮一升，頓服。9.消渴引飲：韭苗日用三至五兩，或炒或作羹，勿入鹽，入醬無妨。吃至十斤即住，極效。過清明勿吃。有人病此，引飲無度，得此方而癒。10.喉腫難食：韭一把，搗熬敷之。冷即易。
◎ 蔥
【釋名】芤、菜伯、和事草、鹿胎。
蔥莖白【性味】辛，平。葉：溫。根鬚：平。皆元毒。
【功效主治】作湯，治傷寒寒熱、中風面目浮腫，能出汗。傷寒骨肉碎痛，喉痺不通，安胎，歸目益目睛，除肝中邪氣，安中利五臟，殺百藥毒。根：治傷寒頭痛。霍亂轉筋，及奔豚氣、腳氣，心腹痛，目眩，止心迷悶。通關節，止衄血，利大小便，治陽明下痢、下血。達表和裡，止血。除風濕，身痛麻痺，蟲積心痛，止大人陽脫，陰毒腹痛，小兒盤腸內釣，婦人妊娠溺血，通乳汁，散乳癰，利耳鳴，塗猘犬傷，制蚯蚓毒。殺一切魚、肉毒。
【附方】1.感冒風寒初起：即用蔥白一握，淡豆豉半合，泡湯服之，取汗。2.傷寒頭痛如破者：連鬚蔥白半斤，生薑二兩，水煮溫服。3.時疾頭痛，發熱者：以連根蔥白二十根，同米煮粥，入醋少許，熱食取汗即解。4.數種傷寒，初起一、二日，不能分別者：用上法取汗。5.仿寒勞復，因交接者，腹痛卵腫：用蔥白搗爛，苦酒一盞，同服之。
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