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【台灣營養基金會執行長】吳映蓉、【中國醫藥大學教授兼國際長】李信達、【台中市長】胡志強、【終身義工】孫越、【中華民國幸福家庭促進協會理事長】彭懷真、【總統府資政】趙守博、【陽明大學醫學院教授】潘懷宗博士、【實踐大學董事長】謝孟雄◎真心推薦

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健康十訣

我在九十四歲的時候，和朋友去大陸黃山旅遊，山腳下有一群排班抬轎的轎夫，等著載客上山。同行的一位朋友因為平日欠缺運動，打算花錢坐轎子，沒想到由於體重太重，竟然沒有轎夫願意載他；而我因為有長期運動的習慣，保持不錯的體力水準，最後爬上了好漢坡，令在場的年輕人嘆為觀止。
許多人常會感到好奇，我今年已九十五歲，仍然思路敏捷、聲音洪亮、健步如飛，一天照常工作八小時依然精神抖擻，是否有什麼「不老的秘訣」？事實上，我仔細思量，覺得自己並沒有異於常人之處，只是特別留意一些日常生活習慣，
我將它歸納為「健康十訣」。從五十歲開始，我就下定決心力求做到這些原則，它也對我的身心健康產生了正面的影響，讓我到達不老的境界。

1.立如松：站立的時候，要像棵蒼勁的松樹一樣，挺直脊椎和頸部，讓體重平均落在兩腿與腳掌上，整個身體就不會彎腰駝背，而顯得精神飽滿。而且，身體器官得以處於正常的部位，不受外來的壓力影響，才能發揮正常的功能。
2.坐如鐘：坐姿要穩，有如一口四平八穩的大鐘一樣，端端正正，穩穩當當，身體就不會前傾或後仰，也不會出現左右歪斜的情況，一旦全身舒坦，血氣暢通，自然百病不侵。
現代人坐姿大多不端正，很容易導致身體不適，例如產生腰痠背痛或骨刺等文明病，甚至嚴重到脊椎側彎，影響發育、身高或視力。
3.行如風：走路的時候走快一點，可以加速血液的循環，幫助內臟運動，加上步行需要消耗體力，對消化系統很有幫助。每天步行三十分鐘有益健康，每分鐘走一百步，效果更顯著。
4.臥如弓：人的一生有三分之一的時間都躺在床上，睡眠品質影響健康甚大。臥如弓即側睡，形狀像弓，它的好處是使內部的器官不會受到壓力。此外，睡覺時要盡量放鬆頸部與四肢，兩臂與兩腿應該放在自己覺得最舒服的地方，避免手壓住胸部、手臂與腿相互擠壓，因而妨礙睡眠時呼吸及血液的流通。
5.營養豐：要維持旺盛的體力，必須靠豐富的營養，補充營養不是三餐大魚大肉，而是要注意飲食均衡、不可偏食，更不可暴飲暴食，也不要亂吃補品，或吃、喝刺激性的東西，要給腸胃適當休息的時間。
6.運動充：人稱為動物，要「活」就要「動」。特別是一旦體內攝取了過度的熱量，就必須靠著充分的運動才能排出體外，並促進新陳代謝、活化細胞，增進體力。運動不限種類，不妨選擇適合自己的興趣及體能的運動，最重要的是要持之以恆，不可「一暴十寒」。
7.精神蓬：隨時「提起精神來」，一個人若經常無精打采，一副懶洋洋的樣子，不但容易意志消沉，久了之後，連親友也會避而遠之。相反地，一個人若時常表現出朝氣蓬勃、樂觀開朗的樣子，笑口常開，別人也會樂於親近，讓生活更加充實愉快。
8.情緒鬆：現代人的生活步調緊張繁忙，特別容易感受到壓力。日本的醫學專家春山茂雄教授曾寫過一本暢銷書《腦內革命》，強調當一個人發怒或感受到強大壓力時，腦內會分泌一種去甲腎上腺素的毒性物質，使血管收縮、中止血流，容易罹患血管或心臟等疾病。相反地，當情緒放鬆、感到喜悅時，就會分泌出「腦內嗎啡」（Endorphin），具有促使血液順暢、強化記憶力、讓右腦活絡等功能。所以，保持心情愉快、放鬆情緒絕對是維持健康的必要條件。
9.菸酒空：少量的紅酒對血液循環有助益，菸則是百害而無一益，最好戒除。
10.大便通：排便對人體健康非常重要，尤其年紀愈大，愈應該重視排便的時間和品質。要維持排泄暢通，必須多攝取蔬果等高纖維食物，加上充足的運動、正常的作息。
以上「健康十訣」，我把它當成每天提醒自己的「順口溜」，隨時注意，持之以恆地進行。

不老的境界：五會一觀

有句話說：「人生七十古來稀」，現代醫學昌明，大大延長了人類的壽命，但是在我的朋友之中，超過八十歲身無病痛者不多，和我同年齡的友人也都已相繼去世。許多人羨慕我長壽又健康，「不知老之已至」，我告訴他們，要達到不老的境界，必須做到「五會」、「一觀」。

「五會」指的是：
1.會動：運動第一，運動要適當。我每天會固定做三種運動，包括起床的健康不老操、練太極拳，以及快走三千步。運動的原則要注意：彍及早開始運動；鈫經常做，可以的話天天運動；與身體狀況配合，找出自己喜愛及適合的運動。
2.會吃：營養第一，飲食要節制。飲食有七個原則要遵守：彍不偏食；鈫不暴飲暴食；吃乾淨的食物；旔給腸胃休息；焩不亂吃補品；烄戒菸、少飲酒；𡡅不吃、喝刺激性太大的東西。
3.會管：情緒的調適第一，要懂得節制情緒和慾念。情緒指的是「七情」：喜、怒、哀、樂、愛、惡、鬱。慾念則是一般人常有的「六慾」：名、利、財、色、貪、鬥。
4.會鬆：休息與工作的平衡第一。包括適當的休息、適當的忙碌和培養嗜好。
5.會笑：快樂第一。想要健康不老，就必須以樂觀、積極的心理面對一切。
「一觀」指的是：正確的人生觀。
每個人都要有不老的人生觀、不老的處世態度，讓自己每一天都有意義的活著。

此外，要確保個人健康，我強調必須有「習慣決定健康」的觀念，有了「好」習慣，就有「好」健康！有「壞」習慣，健康必定會變「壞」！
我以自己能夠活到近百歲的親身經驗證實了，多運動、均衡的飲食、良好的睡眠、保持愉快的心情，絕對是維持健康的不二法則。

每天早晨練十五到二十分鐘太極拳

每天早上我在床上做完健康不老操，洗臉、刷牙後，就走到東海大學校園裡練太極拳，通常是練習半套，大約十五至二十分鐘；若時間充裕的話，才會練習整套，約半個多小時。
我從六十歲擔任東海大學校長開始，就住在東海大學的宿舍，至今已三十五年了。東海校園的空氣非常好，綠蔭扶疏，很適合早起做運動。由於打太極拳不需要太大的空間，在自家客廳也可以做，所以遇到下雨天時，我就改在家裡進行，不分晴雨，每天都練拳半小時，數十年如一日，絕不偷懶。
一般人早上起床後大都懶洋洋地提不起勁來，但我每天一早就讓自己不停地動，已成為一種習慣。練完太極拳後，我就像電池蓄滿了電力一樣，擁有飽滿的精神和充足的體力，迎接一天的工作與接踵而來的活動，絲毫不會感到疲累。
按摩和太極拳是相輔相成的運動，打太極拳的好處是吸氣時可以用力把肛門提起來，吐氣時則放鬆，在一吸一呼之間，就能訓練肛門柔軟，避免老人常有的痔瘡問題。除了提肛之外，太極拳還有一個好處，就是避免關節痛。
美國《時代周刊》在二○○二年發表了一篇評論，稱太極拳是「最完美的運動」，經過美國多所科學機構研究，常練太極拳能增強體力，提高免疫力；此外，一項醫學研究也發現，練太極拳對於提升腦力也很有幫助。

從中學開始，我就對國術很感興趣，當時有位長輩跟我說：「要練內功，必須從太極拳入門。」可惜，我一直沒有機會學習太極拳，直到三十八歲，我才拜施調梅大師門下，開始踏入太極拳的世界。
施調梅大師是位傳奇人物，他是楊派太極拳第三代傳人，日本陸士官校畢業，抗戰前曾擔任浙江省警官學校校長。當時他已年逾七十，仍身手敏捷，兩眼炯炯有神。
施調梅大師教導我，練拳時要與呼吸配合，所謂「以心導氣，以氣導拳」，即以思維指揮呼吸，以呼吸決定手腳與身體的架式，這也就是內、外功的配合。
太極拳是「內功」的基本，但我起步已晚，沒有練「內功」的本錢，所以將太極拳做為「強身」的運動，五十多年來，我獲益極大，包括：四肢靈敏，沒有關節方面的毛病；消化良好，胃口常開，很少鬧胃病；耳聰目明，思路清晰，從不知頭痛為何物；牙齒健康，血壓正常，沒有糖尿病、心血管疾病之類的慢性病。
有人請教過我一個問題：「太極拳如何練？」
這不是三言兩語就可以說清楚的，讀者們如果有興趣，可以找一位太極拳老師學，一開始比較難，至少要三個月的工夫，才能初步入門。但是一旦學會了，天天練，對健康將有莫大的幫助。

每天寫日記

我的記憶力雖然沒有從前那麼好，但很多幾十年前的事情、數據，我到現在都還記得一清二楚。這是為什麼呢？因為我每天都寫日記！
從六十年前，我就開始養成每天寫日記的習慣，我用的是一大本的記事本，裡面清楚地將每一天以半小時作區隔，寫下每天的行程、幾點和誰碰面、發生什麼事，我會在日記上記錄一些生活細節及心情。
每天大約在傍晚、工作告個段落，準備返家晚餐、休息的時候，我會靜下心來，回想今天發生了什麼事，有什麼值得記錄下來的，以及提醒自己的地方，大約每天寫個三、四百字，有時寫個兩句話，讓自己保持認真思考的習慣。
寫了幾十年的日記，我覺得寫日記的最大好處，是不會忘記當天做了什麼事、當時的心情如何。事後有需要查詢的事情，還可以再回去翻閱。若有重要的事情，時間久了不一定記得，就算記得也是很模糊的印象。日記是幫助我回想的好工具。
我把每一年的日記都歸納整理好，六十年下來，至今也累積了大約六十本了。長久下來，這些日記變成了我的人生縮影，記錄了我的整個人生。
每天傍晚花個十幾分鐘記下一天的生活，這個習慣已是我的生活一部分，我不會因為今天是假日、不用上班而停止寫日記。
另一方面，可能是因為寫日記的關係，讓我面對事情時總是習慣予以歸納、整理；我在開會時，也會將自己的想法、觀點、交辦事項、需討論的具體事項，把整個事情的架構都先想好，條列得非常清楚，再和同事討論。

養成閱讀的習慣

我雖然已經九十五歲了，仍然每天保持閱讀的習慣，空閒的時候，我會大量看書、看雜誌，像是《TIME》（《時代》雜誌）、商業周刊、讀者文摘等等，尤其《TIME》是我必讀的刊物，每一期都不會錯過，從雜誌中，我吸收到國外最新的資訊，不會因為年紀大而和世界脫節。不過我畢竟上了年紀，眼力不太好，有輕微的白內障，除了戴老花眼鏡外，還需要放大鏡的協助，才能順利閱讀文字。每當看書累了，我就閉目養神，休息一下再繼續。
其實，閱讀並不是什麼了不起的大事，並不需要特別找時間出來做。閱讀可以隨時進行，只要有空就可以讀一點東西。
很多人上了年紀，會以工作忙沒時間、看書眼睛會痠……等理由，離書本、刊物愈來愈遠，我建議大家年輕時就要讓閱讀融入生活之中，變成像呼吸、吃飯一樣自然，到時候就算你想拋棄閱讀，恐怕也很難。如果自己閱讀會有惰性，不妨找三五好友組成讀書俱樂部，定期分享讀書心得。
閱讀的時候，可以讓自己內心安靜下來，專注在書本上，訓練專注力。而且閱讀也可以刺激腦部、活化腦細胞，讓文字與大腦連結，引發新的想法和感受。我相信常常動腦思考的人，得老人癡呆症的機會也會減少。
除了長期閱讀、廣泛的閱讀，另一個活化腦部的方法，就是保持溝通。我到現在都還經常和年輕人開會討論事情，一方面是因為我從擔任東海大學校長以來，就長期和年輕人相處，所以還算跟得上年輕人的思維。另一方面也是因為我一直保持閱讀的習慣，吸收了很多國內外最新的知識和觀念，因此不少年輕晚輩願意跟著我一起工作、學習，不會覺得我是一個食古不化的老人。
我唯一跟不上時代、和年輕人脫節的地方，大概就只有不會用電腦、不會上網了！我可以說是個「電腦盲」，目前還是用手寫信、寫會議紀錄、寫書的文稿也是手稿，想到什麼就隨手寫下來。

保持適當的忙碌

在我的人生裡，沒有「退休」這兩個字，我曾經前後從不同領域退休了四次：五十五歲時從中央警官學校校長的職位退休，之後從韓國亞太文社中心的執行長任內退休，七十四歲從東海大學校長的位子退休，後來又接任世界梅氏宗親會理事長、中央警察大學全國校友總會會長，現在是台灣發展研究院創辦人兼院長，即便已經九十五歲了，仍然持續不懈地站在工作崗位上，貢獻一己之力。

「忙就是營養大補帖」、「愈忙愈有勁」、「我忙知我健」就是我的生活寫照，讓自己保持「忙碌」，也是我能夠長壽的原因之一！適當的忙碌，可以讓腦部一直活化、思考，也不會過於擔心「老」這件事，害怕死亡的到來。老是一件很自然的事，與其擔心老，不如多注意自己的健康。我的一些好友都已紛紛辭世，高中、大學的同班同學也大都去世，看到同輩們一一離開人世，我的心裡當然會難過，但這也是人生必經的過程。
從年輕時候開始，我一直忙碌地工作，經常手邊同時有三、四個工作在進行，每天八小時的工作時間絕對不夠用，一天工作十二小時是常態。奇怪的是，我愈忙愈有勁，如果有一天忽然閒下來，就會渾身不舒暢，好像得了流行感冒一樣。
醫生說：你大概是「工作狂」吧！有工作狂熱的人是不怕忙碌的，他們以忙為樂，以忙為享受。我確實為工作著了「迷」，在忙碌時覺得快樂，沒有浪費時間，也很有成就感。醫生還說，忙可以刺激腎上腺素，使人興奮，就像喝了濃咖啡一樣。我喝了咖啡不會興奮，同樣地，忙對我來說，也是百益無害。
每個人的工作習慣不同，應該依照自己的「工作節奏」去工作、生活，在工作時間忙碌、在休息時放鬆；若在工作時間鬆弛懶散，反而對健康有害無益。
現代人常覺得退休後還要工作是很辛苦的事，但我反而覺得，即使退休了，仍要找事情做。我有很多親友，一旦退休便處於無所事事的狀態，反而懶出一堆慢性毛病來，結果沒幾年，就向上帝報到去了。
根據我個人的體會，忙碌的益處，在於使我們的四肢以及頭腦可以不停活動，保持神經系統的警覺和敏銳，新陳代謝也持續進行，全身關節舒暢。反之，如果整天懶散度日，身體各部位都會變得僵硬，要如何能維持健康呢？
星雲法師曾說：「忙就是營養。」對很多人來說，「忙」就像一帖大補藥，可以使精神旺盛，面對事情不退縮。
當你閒得無聊，覺得無事可做、茫然不知所措的時候，不妨找一些工作來做，例如做志工、義工，或是學習、培養一項嗜好，也可以定時運動，讓自己的思緒和身體都活動起來。對於一些銀髮族來說，打球、寫毛筆字、繪畫……等等，都是不錯的活動。
我們的祖先造文字很有學問，「活動」兩個字就是「要活就一定要動」，如果腦子和身體都停滯不動，長期下來，活下去就有問題了。有些老人家的心態不正確，覺得自己老了，應該要休息。如果你開始有了「老」的念頭，身體也就開始跟著老了。因此，即使活到八、九十歲，還是要勉勵自己，保有四、五十歲的心態，「活到老，學到老」，適度的忙碌，對健康是有益的。

跟我一起健康不老　

近幾年來，我經常受邀到各處演講，通常主持人介紹我的開場白，十個有九個都是：「請大家猜猜看，今天的演講貴賓今年幾歲？」然後台下就開始交頭接耳，有人猜六十幾歲、七十幾歲，當我公布自己的真實年齡時，台下立刻響起了如雷的掌聲，為我的高齡喝采。
此外，人們最常問我的一個問題是：「梅校長，你是怎麼保持健康的？是否有維持不老的秘訣？」
我今年已經九十五歲了，說真的，到今天為止，「老」字仍然沒有真正進入到我的人生字典裡，我每天都覺得很有活力、很快樂，期待新的一天到來。
走過近百歲的人生，我認為人生最重要的事情就是健康，健康是人生的基石，沒有健康，遑論其他。
我很幸運地，到了九十五歲，身體還是相當健康，能吃、能動、能玩、能思考、能工作，生活作息正常運作，這真是要感謝上天的厚愛！
幾十年來，我一直把健康放在生活第一位，我認為，人要過得快樂，最基本的就是維持身心健康，否則，無論你在工作上有多麼高的成就，擁有多麼崇高的社會地位，人生也不會幸福美滿。
我可以活到如此高齡，或許有一部分是長壽的基因所致，但更重要的是，我在飲食、運動方面，以及生活規律上的自我要求很高，努力將自己的身心維持在最佳狀態。
年輕的時候，因為身體狀況還可以，我並不覺得健康特別重要，但是等到中年之後，大約四十歲的時候，我感覺到有很多在二、三十歲能做的事，做起來就很吃力了！比如說做一些比較激烈的運動。我在年輕的時候非常喜歡運動，等到四十歲以後，運動量就減少了很多，也開始意識到：「不重視健康不行了！」
遺傳、先天條件或許會左右一個人後天的健康，但根據世界衛生組織的調查，一個人的生活方式才是影響健康的最大關鍵。
我太太呂素琳女士，今年九十歲，她的身體可說比我還要健康，病痛也比我少。我們兩個人的健保卡除了年度健康檢查外，平常幾乎用不到。這是因為她和我一樣，都有良好的生活習慣，平日都過著規律的生活。
一個人之所以會生病，與生活習慣息息相關。因此，養成良好的生活習慣十分重要。
國民黨的黨國元老張群先生活到一百零三歲的高壽，他寫過一首〈不老歌〉：「日行三千步，夜眠七小時；飲食不逾量，作息要均衡，口頭無怨言。起得早，睡得好，七分飽；常跑跑，多笑笑，莫煩惱。天天忙，永不老！」這首歌和我的健康理念很像，人人也都做得到。
我在八十歲時也做了一首勉勵親友的詩：

高齡不老是神仙，知足心寬享大年。
健康十訣須掌握，搞好四老樂無邊！

「健康十訣」指的是：立如松、坐如鐘、行如風、臥如弓；營養豐、運動充、精神蓬、情緒鬆；菸酒空、大便通。「四老」指的是：老伴、老友、老身、老本。
我很高興自己到現在九十五歲了，依舊能夠實踐「健康十訣」的原則，及擁有「四老」，相信大家只要培養正確的生活習慣和生活態度，一定可以讓身體更健康。