中醫師的養生餐桌：瓜果蔬菜篇

用豐盛大地的甜美蔬果養生，滿足味蕾又滋養身心！

西瓜怎麼吃，才能清涼消暑卻不受寒？
糖炒栗子不僅好吃，還能保養男性前列腺？
黑黑不起眼的黑木耳，補鐵的效用竟然高過菠菜或豬肝？
現代人聞之色變的檳榔，卻是對付寄生蟲、治療胃疾的良藥？
《紅樓夢》中經常出現的桂圓湯，果真有安心定神之效？
性熱又味辣的生薑，反而是夏天解暑的妙藥？

原來這些隨手可得的瓜果蔬菜
竟有這麼多令人驚喜的保健功效！
繼大受好評的《中醫師的養生餐桌──三餐食材篇》後
中醫食療養生專家王鳳岐，再度精選6大類蔬果
細說根莖、葉菜、菇蕈、瓜類、水果、堅果類食材的養生效用
還有挑選技巧、搭配吃法、料理食譜和趣味典故
享受蔬果美味的同時，也要吃出美麗和健康！

◎瓜果蔬菜：美味又營養的養生好食材
　　大家都聽過營養師說「多吃蔬果，有益健康」；在中醫的角度，各式各樣、琳瑯滿目的瓜果蔬菜，也確實是既能滿足味蕾、又能滋養身心的養生好食材。但是，究竟什麼情況下吃什麼蔬果最好？蔬果怎麼吃，才能真正有益健康？各種不同的蔬果，又是對身體的哪些部份有益呢？「多吃」真的沒問題嗎？北京知名中醫師、各大電視台養生節目主講專家，同時也是美食主義者的王鳳岐中醫師，以最平實、最輕鬆的方式，告訴你各種瓜果蔬菜的功效典故、食用禁忌，提供各種不同的食用方法、搭配方式，還有養生俗語、傳奇故事，以及食材選用、處理及保存方面的小知識。身在盛產各式瓜果蔬菜的寶島，《中醫師的養生餐桌──瓜果蔬菜篇》絕對是值得每個廚房收藏的養生書！

◎ 本書四大特色
知識性：詳盡說明根莖、葉菜、菇蕈、瓜類、水果、堅果等食材的性味功效及養生作用
科學性：兼顧中醫學與營養學觀點，介紹各種食材的營養價值及在現代醫學的應用
趣味性：引用中醫典籍，同時穿插相關神話故事、趣味傳說、名稱典故，饒富趣味
實用性：提供簡單易學的保健食療方法與選購技巧，將養生融入每天的飲食中

作者簡介：

王鳳岐，中國著名中醫內科專家、主任醫師、教授，國醫泰斗秦伯未嫡傳弟子。
　　曾任中國國家中醫藥管理局辦公室主任、衛生部中醫司教育處處長，世界針灸聯合會司庫、世界骨傷聯合會總監；現為中國國家中醫藥管理局中藥炮製與配製考試認證鑑定站站長、中醫之家總幹事、北京太申祥和太醫館館長、北京中醫藥大學附屬東方醫院教授、北京大醫堂養生機構首席專家。
　　從事中醫藥事業及臨床五十多年經驗，曾應邀至日本、東南亞、歐美等地進行學術交流及講學、擔任顧問，是中國第一位前來台灣訪問的中醫師，在港台中醫藥界享有極高的口碑。著有多部中醫學術專著，以及《中醫師的養生餐桌──三餐食材篇》、《成語中的養生智慧》等大眾養生保健書籍。學理素養深厚，解說醫理通俗易懂，常受邀至中央電視台、北京電視台等各大電視台養生節目擔任訪談專家與主講嘉賓。

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