本草綱目對症藥膳

日常生活中，我們總會被各種各樣的健康問題困擾，其實，只要懂得一些基本的防病養生方法，就能幫助我們擺脫健康困境。其中，最簡單有效的方法之一就是中藥膳食養生。

古代醫家認為，人體與自然的風寒暑濕、春夏秋冬、花草樹木、鳥獸魚蟲息息相通，自然萬物之間存在著廣泛而永恆的相生、相剋、相制、相化的關係，所以人體的不適與病痛，自然界中總有一物可以化之。這正是中藥之所以能夠保健養生、防病治病的最根本的道理。

以中藥為基礎的食療藥膳是中國傳統醫學與美食的完美結合，一碗粥、一勺湯、一道菜，只要加入適當的藥材，就成了滋補身體的藥膳，讓您健康與美味兼得。如今，越來越多的人開始注重傳統養生，選擇用中藥來調補、滋養身體。

本書在深入研究《本草綱目》的基礎上，從書中所述幾百種傳統中藥裡精心挑選最常見、最常用、最有效的中藥，從藥理、藥效、家庭用法、養生功效、藥膳製作、選購保存、使用宜忌等方面做了詳細介紹，並針對不同人群、不同體質、不同症狀、不同季節，給出了相應的中藥食療養生對策。

不論你是哪種體質、哪種症狀，也不論你是要食療養生，還是要舒緩症狀……，相信本書介紹的中藥養生方案總有一款適合你。

日常生活中，我們總會被各種各樣的健康問題困擾，其實，只要懂得一些基本的防病養生方法，就能幫助我們擺脫健康困境。其中，最簡單有效的方法之一就是中藥膳食養生。

古代醫家認為，人體與自然的風寒暑濕、春夏秋冬、花草樹木、鳥獸魚蟲息息相通，自然萬物之間存在著廣泛而永恆的相生、相剋、相制、相化的關係，所以人體的不適與病痛，自然界中總有一物可以化之。這正是中藥之所以能夠保健養生、防病治病的最根本的道理。

以中藥為基礎的食療藥膳是中國傳統醫學與美食的完美結合，一碗粥、一勺湯、一道菜，只要加入適當的藥材，就成...

第一篇 小中藥 大功效
中藥裡的養生密碼 10
溫、熱、寒、涼，四性用不同 11
辛、酸、甘、苦、鹹，五味入五臟 11
科學煎煮效更強 13
正確服用增藥效 16
配伍宜忌不能忘 17
藥膳養生功效大 19
四季養生，中藥調理 21
春季養生首選中藥及藥膳 21
夏季養生首選中藥及藥膳 22
秋季養生首選中藥及藥膳 23
冬季養生首選中藥及藥膳 24
辨清體質，因人施養 25
認識人體九種體質 25
測一測你是哪種體質 27
平和體質首選中藥及藥膳 29
陽虛體質首選中藥及藥膳 30
氣虛體質首選中藥及藥膳 31
陰虛體質首選中藥及藥膳 32
血淤體質首選中藥及藥膳 33
痰濕體質首選中藥及藥膳 34
濕熱體質首選中藥及藥膳 35
氣鬱體質首選中藥及藥膳 36
特稟體質首選中藥及藥膳 37

第二篇 一味中藥 補養全家
第一章 益氣中藥 40
人參——補氣第一聖藥，補脾益肺，生津止渴 41
黨參——補中益氣，健脾益肺，生津養血 44
太子參——補脾肺之氣，養陰生津 46
西洋參——補氣養陰，清火生津 48
黃耆——補氣升陽，益衛固表 50
山藥——益氣養陰，補脾、潤肺、益腎 52
靈芝——補氣養血，養心安神 54
蜂蜜——潤肺止咳，潤燥通便，補中緩急，解毒 56
蓮子——養心安神，益腎固精，健脾止瀉 58
甘草——祛邪熱，堅筋骨，健脾胃，長肌肉 60
五味子——益氣生津，補腎寧心 62
絞股藍——益氣安神，清熱降壓 64

第二章 補血中藥 66
阿膠——補血活血，補虛潤肺 67
當歸——血虛能補，血枯能潤 70
何首烏——養血，益肝，補腎 72
地黃——滋陰養血，補精益髓 74
紅棗——補中益氣，養血安神，緩和藥性 76
桂圓肉——補心脾，益氣血 78
白芍——養血斂陰，平抑肝陽 80
雞血藤——通筋活絡，補血養血 82

第三章 滋陰中藥 84
枸杞——滋補肝腎，明目，潤肺 85
百合——潤肺止咳，清心安神 88
黃精——補肝滋腎，氣陰雙補 90
麥門冬——潤肺養陰，益胃生津 92
天門冬——養陰清熱，潤燥生津 94
女貞子——補肝滋腎，清熱明目 96
石斛——養胃生津，滋陰清熱 98
桑葚——滋補陰血，生津潤腸 100
銀耳——滋陰潤肺，養胃生津 102
黑芝麻——補肝腎精血，潤燥滑腸 104
沙參——清肺養陰，潤肺生津 106
玉竹——滋養肺胃陰液 108
龜甲——滋陰抑陽，養血補心，益腎健骨 110

第四章 壯陽中藥 112
乾薑——溫中散寒，回陽通絡，溫肺化水 113
鹿茸——補腎陽，益精血，強筋健骨 114
海馬——補腎壯陽，滋補溫內 116
杜仲——補肝腎，補精血，強筋骨，安胎 118
冬蟲夏草——益腎補肺，陰陽雙補，止血化痰 120
肉蓯蓉——補腎陽，潤腸通便 122
蛤蚧——補肺氣，助腎陽，益精血，止咳喘 124
淫羊藿——溫腎壯陽，強筋骨，祛風濕 125
鎖陽——補腎陽，益精血 126
肉桂——補心腎陽氣，散寒止痛，溫通經脈，引火歸元 128
菟絲子——補腎益精，養肝明目，陰陽雙補，固精，止瀉 130
巴戟天——補腎陽，強筋骨 132
補骨脂——助腎補陽，納氣平喘，固精縮尿 134
益智子——補腎壯陽，溫脾固精 136
山茱萸——補益肝腎，澀精固脫 138

第五章 活血化淤中藥 140
三七——活血止血，消腫定痛 141
丹參——活血化淤，止痛，涼血清心，安神，消癰 144
川芎——活血行氣，祛風止痛 146
益母草——活血化淤，利尿消腫，調經止痛，解毒 148
紅花——活血通經，散淤止痛 150
赤芍——清熱涼血，散淤止痛 152
月季花——活血調經，解毒消腫 154
牛膝——活血去淤，引血下行，強筋骨 156
鬱金——活血化淤，行氣解鬱，涼血清心開竅，退黃疸 158
骨碎補——活血，化血，止血，補腎 160

第六章 解表祛濕中藥 162
白芷——祛風解表，燥濕止帶，消腫排膿，止痛 163
茯苓——利水滲濕，健脾，安神 164
薏仁——利水滲濕，消腫排膿，健脾，美容 166
紅豆——利水消腫，解毒 168
桑寄生——祛風濕，補肝腎，強筋骨 170
生薑——溫中散寒，發汗解表 172
藿香——祛濕解表，化濕和胃 174
桑葉——疏風清熱，清肝明目 176
紫蘇——發表散寒，行氣寬中，解魚蟹毒 178
防風——祛風解表，止痛解痙 180
葛根——解表退熱，生津，止瀉，降血糖 182
柴胡——和解退熱，疏肝解鬱，升舉陽氣 184

第七章 清熱解毒中藥 185
金銀花——清熱解毒 186
綠豆——清熱解毒，消暑 188
決明子——清肝明目，潤腸通便 190
夏枯草——清肝火，散鬱結，降血壓 192
槐米——涼血止血，清肝降火 194
梔子——瀉火除煩，清熱利濕，涼血解毒 196
蒲公英——解毒消腫，清肝熱 198
板藍根——清熱解毒，涼血利咽 200
薄荷——疏散風熱，清利頭目，利咽，透疹 202
菊花——疏散風熱，平肝解毒 204
魚腥草——清熱散毒，消腫祛淤 206
馬齒莧——清熱利濕，解毒消腫 208
蘆根——止嘔除煩、利尿解毒 210
知母——清熱瀉火，生津潤燥 211

第八章 止咳化痰中藥 212
川貝母——清熱潤肺，化痰止咳 213
桔梗——宣肺，利咽，祛痰，排膿 214
膨大海——清熱潤肺，利咽解毒，潤腸通便 216
紫蘇子——下氣，化痰，潤肺，寬腸 218
枇杷葉——清肺止咳，降逆止嘔 220
苦杏仁——降氣，止咳平喘，潤腸通便 221
竹茹——清熱化痰，除煩止嘔 222
白果——斂肺定喘 224

第九章 理氣調中中藥 225
陳皮——理氣，調中，燥濕，化痰 226
肉豆蔻——溫中行氣，澀腸止瀉 228
佛手——舒肝理氣，和胃止痛 230
白朮——健脾益氣，消食利水 232
香附——疏肝理氣，調經止痛 234
玫瑰花——利氣、行血，治風痹，散淤止痛 236
荔枝核——行氣散結，祛寒止痛 238
川楝子——殺蟲，行氣止痛 239
小茴香——疏肝理氣，祛寒止痛 240
砂仁——化濕行氣，溫脾胃，安胎 241

第十章 健胃消食中藥 242
神麴——消食化積，健脾開胃 243
山楂——消食化積，活血散淤 244
麥芽——消食和中，回乳 246
穀芽——消食和中，健脾開胃 248
雞內金——運脾消食，防治結石，防脫髮 250
木瓜——舒筋活絡、化濕和胃 252
烏梅——生津止渴，開胃消食 254
厚朴——行氣消積，燥濕除滿 256

附錄
對症養生中藥材索引 257
中藥與常見食物相剋表 260
中藥與常見西藥相忌表 261

第一篇 小中藥 大功效
中藥裡的養生密碼 10
溫、熱、寒、涼，四性用不同 11
辛、酸、甘、苦、鹹，五味入五臟 11
科學煎煮效更強 13
正確服用增藥效 16
配伍宜忌不能忘 17
藥膳養生功效大 19
四季養生，中藥調理 21
春季養生首選中藥及藥膳 21
夏季養生首選中藥及藥膳 22
秋季養生首選中藥及藥膳 23
冬季養生首選中藥及藥膳 24
辨清體質，因人施養 25
認識人體九種體質 25
測一測你是哪種體質 27
平和體質首選中藥及藥膳 29
陽虛體質首選中藥及藥膳 30
氣虛體質首選中藥及藥膳 31
陰虛體質首選中藥及藥膳 32
血淤體質...