好吃又好做的異國料理

收錄最簡單、最好做、最熱賣的異國菜色，讓你一次滿足〜
精確點出每道菜的料理關鍵，讓你做的跟名師一樣好吃〜

只有這一本才有的聰明技
只是一個簡單的小動作，卻是影響料理口感與美味度的大關鍵！

一定要點的泰式清蒸檸檬魚
別本書只告訴你～調味及蒸熟
沒提到最重要的是──完全刷除魚腹中的腎血及剝除魚肚上的黑膜，讓魚絕對沒有腥味，美味度瞬間升級。

吃西餐一定要有的開胃沙拉
別本書只告訴你～醬汁材料配方
卻沒特別強調──要完全擦乾菜葉上的水分、上菜前再淋醬汁，沙拉才會更爽脆、好吃。

最受歡迎烤雞腿
別本書只告訴你～怎麼醃烤多久
從沒跟你說──烤之前再次沾裹上醬汁、烘烤時雞皮朝上，烤出來的雞肉更加的酥脆，視覺、味覺雙享受。

大人小孩都愛的香醇濃燉飯
別本書只告訴你～要分次加高湯不停拌炒
卻沒教你如何省時又省力──本書中採取一次加足高湯的獨門作法，最後加奶油增香氣及滑順口感，一樣好吃，卻省事許多。

日本料理代表的可樂餅
別本書只告訴你～油炸的技巧
沒有強調關鍵祕訣──炒餡和馬鈴薯泥絕對要瀝乾，保持乾爽，雖然只是小技巧，卻是可樂餅能否成功成形的關鍵。


本書特色
根據讀者需求精選出最受歡迎、好做、好採買的異國菜，並詳細寫出每道菜變好吃、美味的料理關鍵，包準一做就成功，絕對是愛做異國料理菜讀者的首選食譜書。

作者簡介：

林美慧
生長於純樸的台灣雲林。從小就喜愛美食，更愛親自下廚，對於好吃的料理一定記下並學做起來，更喜歡不斷地研發、設計好吃的佳餚與大家分享。
美慧老師從事烹飪教學數十年，她的教學認真與平易近人的形象廣受學生歡迎，與學生建立非常良好的感情，由於不藏私的個性，更培育出無數的美食高手。
美慧老師畢業於銘傳商專設計科，相當重視菜餚的色彩搭配，做出來的料理既美麗又好吃，是出版社編輯與攝影師最喜愛的專業食譜作者。近年來，老師更是傳播媒體的寵兒，經常出現在電視、廣播上傳授美食，為中華飲食文化的傳承而努力。因為她親切熱心、專業敬業，非常受到觀眾朋友的支持與愛護。

[現任]
˙萬華、信義、中正、內湖社區大學烹飪講師
˙中廣寶島網「四神湯」“快樂總舖師”來賓
[曾任]
˙救國團中國青年服務社烹飪講師
˙財經科技大學(原德明商專)烹飪指導老師
˙海外美加營烹飪講師
˙蒙藏委員會職訓班烹飪講師
˙中視二台「新私房菜」節目主持人
˙多家電視台「冰冰好料理」、「吃飯皇帝大」、「消費高手」、「料理美食王」、「食全食美」、「健康新素派」等烹飪節目來賓及評審。
[著作] (邦聯文化出版)
《快手套餐》、《美慧老師的快手電鍋菜120》、《林美慧的家庭味》、《滷味真簡單》、《創業素小吃》、《超省錢家庭套餐》、《包餃子真簡單》、《林美慧上菜》、《3～6歲全日飲食規劃書》、《吃對食物，瑜伽100分》

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