為第一次下廚的小朋友設計的「料理繪本」。用平凡的食材,加上對家人用心,就可以做出讓家人吃得開心的料理。
本書分成三個部分:從烹飪的基礎知識──工具、調味料、煎煮炒炸技巧、刀工,設計13道適合家庭的中西家庭料理,到煮飯、煮湯的基本功,是作者特別為喜歡烹飪的小朋友所設計的料理入門書,希望幫助小廚師第一次作菜就上手。
13道家庭菜單,從早餐法式吐司、涼麵,到爸爸的下酒小菜、烤雞腿耶誕大餐,不同場合,不同節令,讓小朋友隨時用料理表達對家人的愛和感謝。
書籍重點
「快樂親子廚房」裡有一群喜歡作菜的動物。牠們樂意分享食譜,提供祕訣給喜歡做料理的小朋友。
不需要稀有的食材,平凡的土司、牛奶、雞蛋,再加上一個晚上的等待,就可以做出主廚級的「法式土司」。
一個人就能做出來的料理!
和孩子一起仔細研究食譜,了解做菜前的準備工作,練習用刀的方法……讓「料理」成為你和家人傳遞愛和分享的種子。
作者簡介:
福田淳子
料理研究家,除了寫書、寫雜誌專欄,參與廣告,她也為企業設計菜單,協助餐廳展店的工作。
從小,他就自己看食譜,來學做菜和做點心。所以,一直想做一本簡單易懂的食譜,讓和她一樣從小喜歡烹飪的孩子,對料理輕鬆上手。這次她擔任「快樂親子廚房」系列繪本的監修和食譜設計,終於完成了她當年的夢想。
福田出版了許多甜點食譜:《甜舒芙蕾&鹹舒芙蕾》、《杏仁蛋白餅&法式小西點》、《泡芙》、《磅蛋糕的聖經》(河出書房新社)、《鬆餅書》。
各界推薦
名人推薦:
食譜作者的話:
「自己親手做的美食,分給大家吃的時候,會更好吃喔。料理是讓人幸福的東西喔。你親手做的料理,也會為別人帶來幸福喔。」──福田淳子
繪者的話:
「請挑選一個特別的日子,一個心情愉快的早晨,試著做出這本繪本裡的一道料理。書裡的動物朋友們都會樂於為你解釋。用心作出的料理,誰吃了都會變幸福喔。」──大出裕香子
名人推薦:食譜作者的話:
「自己親手做的美食,分給大家吃的時候,會更好吃喔。料理是讓人幸福的東西喔。你親手做的料理,也會為別人帶來幸福喔。」──福田淳子
繪者的話:
「請挑選一個特別的日子,一個心情愉快的早晨,試著做出這本繪本裡的一道料理。書裡的動物朋友們都會樂於為你解釋。用心作出的料理,誰吃了都會變幸福喔。」──大出裕香子
章節試閱
不斷的練習,新手才會變大廚!
如果你是第一次學做菜,不要擔心做不好。
媽媽或是餐廳裡的大廚,也是出了很多錯,才漸漸上手。
只要為了讓你最愛的家人吃得開心,
你就會做出成功的料理。
令人期待的週末早餐──法式土司
平凡單純的土司也能做成黃金色的法式早餐。
建議選擇8片裝的薄片土司,
不要急,用小火慢慢的煎,
才能做成質地綿軟、入口即化的口感。
1. 打一顆蛋,均勻打散後,加入砂糖和牛奶,再用打蛋器攪拌均勻。
2. 用篩網過濾掉蛋液的雜質,再倒進烤盤裡。
3. 把土司切邊後,再切成 1/2 大小。
4. 把土司泡在烤盤的蛋液裡,包上保鮮膜,放進冰箱冷藏,第2 天再取出來料理,味道會更好。
*如果來不及提前準備,可以把土司泡在蛋液裡,重覆翻面, 大約15分鐘即可。
5. 把平底鍋擦乾,放入奶油,開小火。把泡過蛋液的土司放進鍋裡,蓋上鍋蓋,把火轉到最小。3 分鐘後,把土司翻面再煎2分鐘。
*要用小火才能把土司煎得外層酥脆,內層滑嫩。
6.把煎好的土司兩片疊在一起,放在溫熱的盤子上,就完成精緻可口的法式土司了!
不斷的練習,新手才會變大廚!
如果你是第一次學做菜,不要擔心做不好。
媽媽或是餐廳裡的大廚,也是出了很多錯,才漸漸上手。
只要為了讓你最愛的家人吃得開心,
你就會做出成功的料理。
令人期待的週末早餐──法式土司
平凡單純的土司也能做成黃金色的法式早餐。
建議選擇8片裝的薄片土司,
不要急,用小火慢慢的煎,
才能做成質地綿軟、入口即化的口感。
1. 打一顆蛋,均勻打散後,加入砂糖和牛奶,再用打蛋器攪拌均勻。
2. 用篩網過濾掉蛋液的雜質,再倒進烤盤裡。
3. 把土司切邊後,再切成 1/2 大小。
4. 把土司泡在...
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