喝瘦身湯好處多，就要讓妳瘦！
單純以節食來瘦身，效果不彰又容易復胖，現在只要準備一個電鍋，就能煮出各種美味的瘦身湯，不僅輕鬆又方便，讓妳喝湯就能瘦。
以下說明瘦身湯的四大優點：
低熱量
熱量的來源，來自食材本身和烹調方式，1大匙油脂的熱量就有45大卡，各式醬料不僅有熱量，還有不明添加物的疑慮。以油炸、油炒或勾芡的方式來烹調，會因烹調過程中所添加的油脂和調味料，導致熱量增加。
將新鮮食材以水煮的方式料理，以少許調味料提味，減少油脂的添加量，能大幅減少熱量攝取，得以保存食材的鮮味，不僅更健康，對有減肥需求的人而言，是很適合的烹調方式。瘦身湯選擇新鮮且天然的食材，可有效控制熱量的攝取，純蔬菜湯的熱量也很低。
超飽足
要成功減重，控制熱量攝取是很重要的一環，更必須注意營養均衡。為了控制熱量攝取而採取減少澱粉甚至拒吃的方式，會因為缺乏飽足感而感到痛苦，導致減肥失敗、復胖，週而復始使身體出問題，也很難持續。
喝碗加入高纖澱粉、新鮮蔬菜和優質蛋白質煮成的瘦身湯，不僅美味且營養豐富，加上湯品本身的水分，喝完瘦身湯後超有飽足感，不用強忍飢餓，也可以享受食物的美味。
不便祕
現代人因為長時間久坐、缺乏運動、水喝太少和膳食纖維攝取量不足，很容易出現便祕的困擾，尤其女性由於荷爾蒙分泌的關係，較男性容易出現便祕的問題，加上工作忙碌無法分身時強忍便意，久而久之便祕問題就纏身。
排除疾病的因素，要改善便祕，除了多運動促進腸道蠕動，喝加入大量高纖蔬菜煮出來的蔬菜湯，能幫助攝取到大量的膳食纖維，是防止便祕、清除宿便最簡單有效的方法；也有研究證實，膳食纖維能降低血液中的脂肪及膽固醇，預防心血管疾病，也很適合中老年人適量攝取。
高營養
蔬菜類富含的水溶性維生素，非常容易在烹調過程中流失，而用水煮的方式烹調，連湯一起喝，可以攝取到溶解在湯裡的營養素。
新鮮蔬菜中含有大量鹼性成分，喝蔬菜湯能快速攝取蔬菜中的營養，對於使體內血液呈正常的弱鹼性狀態、防止血液酸化有莫大的作用。同時，沉積在細胞中的有毒物質也能被溶解，隨尿液排出體外，可說是幫助體內排毒的最佳代表。
瘦身湯的減重祕密
減重者對於熱量斤斤計較，若過於計較高熱量的澱粉而捨棄不吃，會時常和飢餓感和食慾拔河，十分痛苦。澱粉經過消化後變成葡萄糖，是體內細胞和器官運作時所仰賴的能量來源，所以為了維持身體機能正常運作，每天一定要攝取足夠的澱粉。瘦身湯中因為加入含有「高纖澱粉」的全穀根莖類食材，食用後一樣可以產生足夠的飽足感和熱量，所以很適合當做主餐，建議三餐中有一餐
以瘦身湯當主餐，並連湯料一起吃，才能確保攝取足夠的營養和熱量。
若將瘦身湯當做配菜，則建議選擇富含各種新鮮蔬菜的瘦身湯，喝湯和吃高纖食材來增加飽足感，進而幫助減少澱粉類食物的攝取量，達到控制熱量攝取的目的。
尤其食慾不振時，以能補充澱粉的番薯、山藥、馬鈴薯及可提供蛋白質的雞肉、豬肉等煮成湯，連湯料一起吃，就能輕鬆滿足一餐中所需的營養。
飽足感不足時，可補充的低卡好食材：
如果飽足感不足，可在湯中加入適量的冬粉或蒟蒻，這兩種食物熱量低，也能帶來飽足感。
湯品中的熱量陷阱
重視搭配，並非絕對不可以吃，淺嘗即可
湯品經過勾芡或加入麵粉，變成香濃的羹湯或濃湯，是很常見且深受人們歡迎的料理，但妳知道嗎？這些食物隱藏著意想不到的高熱量，在不知情的情況下大量吃這類食物，就是造成妳肥胖的幫兇！
你愛喝濃湯嗎？
香醇可口的各式濃湯是很受歡迎的西式湯品，但是濃湯的熱量相當驚人，以玉米濃湯為例，玉米是富含澱粉的主食類食材，熱量本來就偏高，為了增加香氣和濃稠感，會加入油脂類的奶油跟主食類的麵粉一起煮，熱量自然會飆高。
以外食很常見的西式套餐為例，若吃完主食和配菜後，再喝一碗高熱量的濃湯，很容易就超過一天的熱量攝取量，造成發胖。若一定要外食，要盡量選擇熱量較低的清湯，油脂較多時可撈除浮油，如果真的很想喝濃湯，淺嚐幾口即可，不要整碗喝完。
喝什麼湯熱量不高又有飽足感？
一碗美味又營養的瘦身湯，帶來持久的飽足感，
無負擔輕鬆喝，享瘦不是夢！
澱粉幫助控制進食量
人會感到飢餓，是因為身體在消耗能量後，處於低血糖狀態而產生的生理性需求，而飢餓感的出現，正是減肥過程中的大敵。
為了控制熱量攝取，減肥者對熱量斤斤計較，視熱量的主要來源：澱粉（含碳水化合物，亦稱醣類）為大敵，而拒吃或是盡量不吃，但碳水化合物攝取不足，會讓人體代謝率變差，更難減重。
熱量的主要來源是碳水化合物，在食物中以澱粉類含量最豐富。減肥時吃適量的澱粉類主食能帶來較多的飽足感，進而降低進食慾望，幫助控制進食量。用富含澱粉的各種新鮮食材，代替白米飯或麵粉製品，熱量相較之下也較低，且含有各種營養成分和膳食纖維，可以幫助控制熱量。無論是否有減肥需求，都很適合適量食用，有利身體健康。
番茄香芋牛肉湯
主食份量代換：1/4碗飯
煮湯時間：30分鐘
熱量：475大卡
材料
牛肋條150克，馬鈴薯100克，牛番茄2顆，老薑15克，芫荽5克
調味料
鹽1/2小匙，胡椒粉、麻油各適量
作法
1 牛肋條切塊，汆燙後沖淨瀝乾，放入電鍋內鍋，放進電鍋中，外鍋加1/2杯水蒸軟。
2 牛番茄洗淨，去蒂切塊；老薑去皮切片；馬鈴薯洗淨，去皮切塊；芫荽洗淨。
3 將番茄、老薑、馬鈴薯和水一起放入作法1，外鍋加1杯水。
4 開關跳起後，加入調味料拌勻，撒上芫荽即可。
山藥排骨湯
主食份量代換：1/2碗飯
煮湯時間：30分鐘
熱量：267大卡
材料
山藥200克，排骨、紅蘿蔔各100克，毛豆20克，枸杞、薑各10克
調味料
鹽、香油各1/2小匙，米酒1大匙
作法
1 排骨洗淨汆燙，沖淨；山藥和紅蘿蔔去皮切塊；薑去皮切片；毛豆和枸杞洗淨。
2 所有材料和水放入電鍋內鍋，放進電鍋中，外鍋加1.5杯水。
3 開關跳起後，加調味料拌勻即可。
營養師提醒妳
山藥含維生素K，和含有鈣質的排骨搭配煮湯，可幫助人體吸收鈣質。
金瓜番茄瘦肉湯
主食份量代換：1/2碗飯
煮湯時間：20分鐘
熱量：304大卡
材料
南瓜200克，紅蘿蔔1根，番茄、豬里肌肉各100克
調味料
鹽1/2小匙
作法
1 南瓜去掉皮和籽，切塊；紅蘿蔔去皮切片；番茄洗淨，去蒂切塊；豬里肌肉切片。
2 將作法1 和水放入電鍋內鍋，放進電鍋中，外鍋加1杯水。
3 開關跳起後，加鹽拌勻即可。
營養師提醒妳
南瓜中的類胡蘿蔔素能強化黏膜、預防角膜乾燥和皮膚粗糙。
下半身肥胖好困擾怎麼辦？
不僅使臉浮腫，下午時雙腳也緊繃腫脹。
喝高鉀且具利水效果的瘦身湯，輕鬆消除水腫。
為什麼會水腫？
女性常見的下半身水腫，大多是生理性水腫。
「水腫」是因為水分蓄積在組織間隙，這些液體是可以流動的。當按壓後液體被推開，就會出現一個凹痕，必須過幾分鐘後才會恢復原狀。「肥胖」則是因為脂肪細胞累積在皮下組織，這些細胞結實又有彈性，按下去立刻會彈回來，不會出現凹陷。
一般來說，水腫可分為生理性及病理性2大類。
生理性水腫：主要因為平時飲食吃得太鹹，而長時間站立或坐著工作，缺乏運動也可能使血液循環不佳，讓下肢出現水腫問題。女性生理期前，因為體內黃體素濃度上升，使身體容易水腫，此類多半是局部性水腫，造成臉部、上肢、下肢某些部分的水腫。
病理性水腫：最常見的原因包括心臟衰竭、肝臟衰竭、腎臟疾病等，可能引起全身性水腫。
若是病理性水腫，須遵醫囑控制病情以減緩不適，至於生理性水腫，則由「飲食」和「生活習慣」兩方面著手來改善。
高鈉飲食導致水腫
鉀是人體中含量第三高的礦物質，和鈉之間有代償作用。鈉和鉀都是維持體內水分平衡的重要營養素，鉀、鈉含量平衡能避免水分滯留體內，促進水分被細胞利用，排出多餘水分。
鈉在人體中具有調節神經傳導、肌肉收縮和水分平衡等功效，攝取量不足容易脫水、抽筋和意識模糊，攝取過量會導致水腫甚至高血壓。若鉀攝取量足夠，便可排出體內多餘的鈉，並一起將水分帶出，改善水腫狀況。
生活中常見的隱形高鈉食物
調味料：烏醋、醬油、辣椒醬、豆瓣醬、雞湯塊
加工肉品：香腸、火腿、熱狗、培根、魚丸、貢丸、肉鬆、魚鬆
醃漬類：泡菜、榨菜、酸菜
零食：甜餅乾、洋芋片、酸梅、烏梅
飲品：碳酸飲料、運動飲料
其他：麵包、白土司、起司、調味燕麥片
綠豆薏仁湯
煮湯時間：40分鐘
熱量：448.6大卡
材料
綠豆75克，薏仁30克，新鮮百合25克
調味料
糖1 大匙
作法
1 綠豆、薏仁清洗乾淨，泡水2小時；百合洗淨。
2 將所有材料和水放入電鍋內鍋，放進電鍋中，外鍋加2杯水。
3 開關跳起後，加糖拌勻即可。
營養師提醒妳
綠豆中所富含的鉀離子，是綠豆促進身體排水、消水腫的重要成分。正常的排便和排尿，是身體排出毒素的主要方式，有瘦身需求或有水腫困擾者，者可藉由適量喝些無糖或低糖綠豆湯，來加速排出體內多餘的水分、廢物，幫助瘦身。
黑豆蓮子雞湯
煮湯時間：40分鐘
熱量：421.3大卡
材料
黑豆、蓮子各20克，帶骨雞腿250克，薑片少許
調味料
米酒4大匙，紹興酒1大匙，鹽1/2小匙
作法
1 黑豆洗淨，泡水3小時，瀝乾；蓮子去芯，洗淨瀝乾。
2 雞腿洗淨切塊，汆燙去血水。
3 將所有材料和水放入電鍋內鍋，放進電鍋中，外鍋加2杯水，開關跳起後加所有調味料拌勻即可。
營養師提醒妳
黑豆含豐富的植物性蛋白質、維生素A和E，能調理體質，幫助骨骼和牙齒生長與發育，促進新陳代謝，保持上皮組織正常狀態，維持皮膚及黏膜的健康，對腸道健康也有幫助。
海帶豆腐湯
煮湯時間：20分鐘
熱量：169大卡
材料
海帶芽25克，豆腐2塊，鴻喜菇50克，薑20克，蔥末少許
調味料
鹽1 小匙
作法
1 材料洗淨。海帶芽泡水，豆腐切塊，鴻喜菇剝散，薑切片。
2 將海帶芽、豆腐、鴻喜菇、和水放入電鍋內鍋，放進電鍋中，外鍋加1杯水。
3 開關跳起後，撒上蔥末，加鹽拌勻即可。
體內大掃除，消小腹、排毒一次搞定！
「便祕」是很多女生的困擾，體內囤積宿便，使小腹凸起，也不利健康，喝高纖蔬菜的瘦身湯，擁有順暢人生！
要改善功能性便祕，攝取足夠的
膳食纖維和水分非常重要，何謂膳食纖維呢？人體攝取進入消化道內的食物，有一部分無法被消化酵素所分解的植物性成分，就是膳食纖維。膳食纖維主要存在於豆類、五穀雜糧、蔬菜與水果中，又分為水溶性和非水溶性膳食纖維。非水溶性膳食纖維有木質素、半纖維素、幾丁質等，會吸附大量水分刺激腸道蠕動，加速糞便通過腸道的時間，有利排便，防止體內堆積宿便。
所謂水溶性纖維，攝取後在體內會變成膠體狀，可以吸附毒素和廢物，如蔬菜中所含的果膠、蒟蒻中的甘露聚醣等，可幫助排除毒素，降低大腸癌發生率。據衛生福利部建議，每日的膳食纖維的攝取量為25～30克。
牛蒡蘿蔔排骨湯
熱量：342大卡
煮湯時間：40分鐘
膳食纖維：16.5克
材料
牛蒡200克，白蘿蔔、紅蘿蔔、排骨各100克，毛豆40克
調味料
鹽1/2小匙
作法
1 牛蒡、白蘿蔔與紅蘿蔔洗淨，去皮切塊；排骨汆燙後沖淨。
2 把所有材料放入電鍋內鍋，放進電鍋中，外鍋加1.5杯水。
3 開關跳起後，燜10分鐘，加鹽調味即可。
營養師提醒妳
牛蒡中所含的寡醣、胺基酸和膳食纖維，具有健胃整腸、消除脹氣、改善便祕的效果，避免宿便堆積體內，有助於消除小腹。
鮮菇豆腐筍片湯
熱量：132大卡
煮湯時間：20分鐘
膳食纖維：5.8克
材料
竹筍150克，草菇70克，豆腐1塊，芫荽1支
調味料
鹽1小匙，麻油1/2小匙
作法
1 所有材料洗淨。草菇去蒂頭，底部畫十字；竹筍去硬皮，切塊；豆腐切塊。
2 將作法1和水放入電鍋內鍋，放進電鍋中，外鍋加1杯水。
3 開關跳起後，加麻油和鹽調味，撒上芫荽即可。
營養師提醒妳
竹筍中含有大量膳食纖維，能發揮潤腸通便效果；草菇可代謝腸道毒素。兩者搭配食用，能保持腸道健康。
什錦六蔬湯
熱量：213大卡
煮湯時間：20分鐘
膳食纖維：15.1克
材料
西洋芹、牛蒡、綠花椰菜、玉米筍各100克，紅蘿蔔60克，紅甜椒10克，洋蔥1顆
調味料
鹽1/2小匙，胡椒粉適量
作法
1 所有材料洗淨。牛蒡、紅蘿蔔和洋蔥去皮切塊；西洋芹去粗纖維切塊；綠花椰菜切小朵；紅甜椒去蒂和籽，切片。
2 將所有材料和水放入電鍋內鍋，再放進電鍋中，外鍋加1杯水，開關跳起後，加鹽調味，再撒上胡椒粉即可。
營養師提醒妳
綠花椰菜熱量低，含水量卻很高，且綠花椰菜中富含的膳食纖維會增加飽足感，可潤腸通便，改善便祕，防止廢物與脂肪囤積體內，達到瘦身效果。且綠花椰菜為十字花科蔬菜的一種，富含吲哚及β-胡蘿蔔素，能降低罹患癌症的機率。
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