吃沙拉：豐盛飽足的吃不胖沙拉X百搭醬料

｛挑嘴想嘗鮮 X 豐盛吃一餐 X 打包野餐趣 X 控制體重時｝
這是一本你最需要，最實用、且能簡易上手的百搭沙拉食譜！

◆美味簡便
沙拉對於當下對健康非常敏感的現代人來說是最好的餐點，在本書中介紹了超簡單又好吃的美味沙拉，材料都是選用隨手可見的食材；製作方法簡單，哪怕你沒有時間，或者沒有料理基礎都完全不用擔心。

◆體重控制
書中就沙拉的熱量和搭配的沙拉醬的熱量進行了專門的標注，對重視熱量又想少吃的女姓來說沙拉同樣是當之無愧的最佳選擇，考慮減肥的人可以根據自己的情況來進行調節，打造自己專屬的美味沙拉！

◆營養均衡
一盤沙拉裡可以攝取到蛋白質、蔬果、堅果甚至乳製品，把多樣化的營養全都Mix在一起，自己動手做更安全健康！

◆口味多樣
只要按照自己的需求進行選擇，然後挑選自己喜歡的食材，跟著書中介紹的方法進行製作，你也可以成為沙拉高手！
此外，書中還介紹了挑選適合各種不同材料的沙拉醬的要領，材料的保管方法，便當的打包要領和剩下的沙拉活用創意等，讓你充分享受健康美味又充滿化的沙拉生活！

【本書特色】

◆選擇沙拉食材的訣竅
介紹、水果、肉類與海鮮，以及起士和堅果等適用於沙拉料理的食材。先掌握食材的特性和挑選方法，在家裡也可以做出不輸給餐廳品質的美味沙拉。

◆食材的保鮮與保存方法
詳細說明各種製作沙拉剩餘或未食用完畢的食材，維持新鮮感的保存方法。有效率地保存食材鮮度，避免浪費食物。

◆節省料理時間，半調理保存法
將食材事先以半調理的狀態準備好，即使工作繁忙的時候，也可以快速的完成料理，方便又節省時間。

◆多樣化的醬汁做法與風味特點
詳細介紹義大利油醋醬凱撒沙拉醬、蜂蜜芥末醬基本醬料；以及鳯梨奇異果醬、芒果優格醬等風味清爽的水果醬。還有充滿獨特奶油風味的酸奶沙拉醬、楓糖生奶油沙拉醬等濃郁感醬料。喜歡重口味的人，當然不能錯過芥末籽優拉醬 ……等共約五十款醬料。

◆解析食材與醬料的速配搭法
沙拉本身由何種食材所組合而成固然也很重要，不過是否搭配合適的醬汁，也攸關到這道沙拉料理的成敗。隨著食材的特性不同，搭配的醬汁也有所異，怎麼搭才搭？書中有詳細解答。

◆野餐或外出時如何打包沙拉
將沙拉打包成餐盒的風氣越來越盛行，要製作好吃的沙拉餐盒，有幾個訣竅一定要知道！不但要維持美味與新鮮度，也要兼顧營養成份，本書將教您幾招實用小撇步。

作者簡介：

張年延／沙拉料理達人
在整理食譜的時候，最讓我費盡心思的一部份，是如何將身邊容易取得的材料，用最簡單的調理方式呈現出來。因為不管多麼美味的料理，若是材料取得不易，或調理手法複雜的話，那麼在料理上就有一定的難度了。本書所介紹的沙拉食譜，就算你沒有時間，或者不擅長料理都沒有關係，無論在何時都可以愉悅的享用，輕鬆就能做出美味簡單的沙拉。

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