作者：張淑華
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五穀雜糧是21世紀現代民眾，日常飲食中所不可或缺的一種糧物；它有著營養補給和保健食療的倆種重要作用。五穀雜糧從營養學角度而言，是難以取代的寶貴物質，無論是糖類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質，都可以從中萃取獲得滿足。五穀雜糧不但是養生防病的調節師，更是民生飲食的食療師。
作者簡介：
張淑華，筆名。1975年出生於台中清水，2000年畢業於成大醫學院家醫科。2005年與成大醫院高姓胃膽科名醫共結連理，育有一子一女。2008年偕同夫婿共同開設腸胃科診所，2010年返回榮總擔任營養師迄今。
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