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駐瑞典代表處代表/廖東周大使
中研院史語所研究員/陳昭容
風傳媒主編/夏珍
關鍵評論網資深編輯/羊正鈺
《瑞士不簡單》作者/瑰娜（陳雅惠）
料理生活家/蘿瑞娜Lorina

「透過作者生動且流暢的文筆，具體介紹了瑞典日常生活的須知與方法！」──駐瑞典代表處代表/廖東周大使

「對於子女的教養問題、學校教育、社會福利、環境保護等議題，作者都細心觀察思考，並帶著人類學式的參與，將觀察所得，娓娓道來。」──中研院史語所研究員/陳昭容

「要擁有國際觀，我們都該先放下各種『標籤』。一直以來，作者透...

FIKA，來杯咖啡吧！
Fika 是個很獨特的瑞典單字，它是個名詞也是個動詞，就算是三四歲的小孩，在他們有限的詞彙裡也一定有個Fika。當你問他們Fika是什麼，他們也說不上來，更沒辦法用另一個語言準確翻譯出來，但孩子們可以表演給你看：玩累了，休息一下，拿出漂亮的餐巾鋪在桌上、挑選合適的餐具，擺出心中最屬意的杯子和點心盤、端出一壺燒好的咖啡和滾燙的熱水，還有……一定得從秘密小櫃裡找出幾款搭配的小甜點。

「Ska vi fika?」（我們要Fika嗎？）
「Kaffe eller te?」（咖啡或者茶？）

在瑞典，當有人問你這一句話，不管什麼時候，千萬要大聲回答「Ja!」（要），這個字是大家一種心領神會的共同默契，也是瞭解瑞典文化的第一個開始。

兒童版的Fika
雖然瑞典幼稚園一般不會有Fika時光，但在早午餐、放學前（約早上九點半及下午三點），各有一次Mellanmål。Mellanmål就像是兩餐之間的點心時間，有趣的是，這個時間剛好跟大人的Fika時間點一樣，只是小孩吃的起司、硬餅乾、牛奶搖身一變成為大人愛的甜點、咖啡和茶而已。

看著小小孩的Mellanmål，我們就不難理解深植瑞典餐桌的社交文化，究竟得多早啟蒙？兩歲、三歲？還是從嬰兒坐上餐桌，牙牙學語那刻起就得開始培養？瑞典人深諳休息、八卦對人生的重要，從手上有多少張精靈寶可夢卡、兄弟姊妹闖了什麼禍、誰離婚又再婚、工作上遇到什麼瓶頸，到運籌帷幄下一個大項計畫的新點子，在聊天的過程中，大家總能藉此宣洩情緒、放鬆身心，甚至激發創意。

激發創意的Fika
外子的主管Jens是物理學家，也是個自然生態攝影師，看著他揹著各式攝影行頭，全身大地色服裝、頭戴漁夫帽，就知道他又要出發去哪個不知名野地，潛伏拍攝各式各樣蟲鳴鳥獸。當這個正經八百的教授在Fika時，他不是一個主管，而是像變色龍一樣，瞬間切換成專業攝影師模式，大談他的野地經驗，聽他生動地描述那次為了拍攝野鶴飛起的瞬間，在泥地中趴了半天之久、經歷了多麼艱辛的過程……光是用聽的，就很過癮。

當然，有時他也會把天馬行空的想法，變成一個點子隨口說出來。有一次，研究團隊根據他當時對甲蟲的觀察，在他們所研究的奈米螺旋柱上，藉由控制光線的反射光和穿透光，成功模擬出跟甲蟲殼顏色基本上一致的仿生結構。

我問外子：「那研究到底是消遣用的，還是對現實生活真的有幫助？」
外子笑笑地說：「這研究很好玩呀！它也可以延伸應用到3D電視的顯色，或者類似太陽眼鏡的光學鏡片上。」

儘管他們一群物理學家耗費極大的力氣向我解釋何謂「仿生結構」，但我仍丈二金剛，毫無頭緒。

在這個非正式的場合裡，不管你從哪裡來，文化背景又是如何不同，透過Fika，大家你一言我一語的閒聊，拉近了彼此的距離，甚至還可以將一群不同思維、不同特長的學者們，變成一支有默契的工作團隊。

瑞典人如何享受Fika？
瑞典人一向很早上班，大概七點多便會到辦公室，然後一路專心工作到九點半。注意力集中到一個緊繃狀態後，如果沒有其他非常重要的事，大多都會放下手邊的工作到Fikarum（Fika room）喝杯咖啡、吃點小點心、和同事互動閒聊一下，這樣放鬆的時間通常約半小時，下午三點還會再來一次。除了辦公室有固定Fika時間外，不上班時彼此也會相約Fika，這是一種從工作中場暫停，藉由食物及與人面對面交談得到療癒的一種儀式。

外子在一所大學裡工作，該研究單位約六十人，類似這樣的工作群組，往往在年初就會規劃好製作Fika點心的分配名單。我們一年約有兩次要負責準備Fika點心，可能是烤個蛋糕或是小餅乾就可以了。一開始，我都很害怕把自己烤得殘破不堪的蛋糕拿出來，甚至還想貪圖便利，去超市買現成的點心交差了事。

不過有一次，外子的同事說：「你太太上次烤的檸檬戚風蛋糕真好吃，讓我念念不忘，下回輪到你準備時，可以請你太太再做一次嗎？」

又有一回，一位同事的法國太太做了蘋果派，她用了十五顆新鮮蘋果，將蘋果削成一片片〇．一公分厚的薄片，再將這些薄片層層堆疊在塔皮上，最後神來一筆的淋上夢幻焦糖，用刀子切下時，還可以清楚看到漂亮的橫切面，那味道更是好吃到連舌頭都想吞下去！就在這樣明亮又溫暖的房間裡，大家緩下腳步，歇一歇，喝杯咖啡，吃著自己烘焙的小點心，這樣的舒適時光就是Fika。

瑞典人的Fika要素：食物＋八卦
我們常說瑞典人不在意「吃」，但是瑞典的飲食文化卻在樸實中，摻雜了很多情感元素在裡頭，那種「吃」帶點撩人的情感，像是很神秘地告訴你「這是家族密傳的食譜」或是「這是我好不容易從奶奶那挖出來的點心配方」。一段小故事，再加上親手烘焙的心意，就是瑞典飲食的精髓。

每個會下廚的人都明白，烹飪得配合節氣、氛圍，才能設計出最合適的料理。食物不只是食物這般簡單而已，而是將心放進食物裡，變成一種撫慰人心的溫度。食物，讓原本不熟悉的彼此有了最好的開場白，疲憊、思鄉、失戀、喜悅、衝勁，在幾杯苦甜咖啡和幾份點心之間，挑透了舌尖味覺，同時也慰藉了對方。

晚餐後，我和外子常會在餐桌上一同Fika，一杯茶、一杯咖啡，外子冷不防地說：「聽說上次那個做點心的法國太太又懷孕了，要生老四了。」

我正吃著私下和法國太太訂購的蘋果派，張大眼睛看著他：「第四個寶寶啊！那我們再跟他們多買幾次蘋果派，補貼他們家用吧！

瑞典Fika，怎能讓人不想八卦。

Fika：把心串起來的活動
瑞典常見點心通常是：肉桂捲、巧克力餅乾、巧克力球、薄餅、大量鮮奶油、果醬。不同國家的移民也會各自展現不同的點心文化，透過Fika的飲食交流，素昧平生的人可以在同一張餐桌上認識彼此，如果幸運的話，還可以藉此發展出一生的友情。

＊
LAGOM：剛剛好的處世哲學
到瑞典沒多久，我便開始學習瑞典語的漫漫長路。某堂課上，老師教了「Lagom」這個新單字，我聽完老師的解釋後還特地查了字典。字典寫著︰Lagom：just right, just enough，翻成中文就是「恰當的」、「適宜的」，字典上只有一個例句：Lagom är bäst（恰到好處就是最好的︶。瑞典語老師除了解釋這個詞的字面含義外，還告訴我們，Lagom也可以用來描述瑞典人對待生活的一種態度：過猶不及。

聽完老師的解釋，思緒一下子回到多年前在大學裡曾讀過的《禮記‧中庸》。
＜中庸＞記載：「仲尼曰：『君子中庸，小人反中庸。君子之中庸也，君子而時中；小人之中庸也，小人而無忌憚也。』」荀子在＜不苟篇第三＞也曾說過：「君子寬而不僈，廉而不劌，辯而不爭，察而不激，直立而不勝，堅強而不暴，柔從而不流，恭敬謹慎而容，夫是之謂至文。」

大學唸的是中文系，所以這兩段關於「君子之德」的描述對我來說不陌生，只是沒想到在畢業數年後，在一個完全陌生的城市、兩種完全不同語源的國家，讓我意外體會到兩種文化的相通！那真的是一種很奇妙的感覺，猶如他鄉遇故知般的欣喜。

根據傳說，Lagom源自維京時代，當時的維京人是海上的霸主，在漫長枯燥的航行中，為了確保船上的每個水手都能得到等量的蜂蜜酒，Lagom這個詞便應運而生。在當時，Lagom的意涵更趨近「平均」的分配理念，每個人得到的東西都必須是不多也不少的，而隨著時代的發展，這個詞所代表的意義也更加豐富多元。

在當代瑞典社會裡，Lagom常被用來形容一種「剛剛好」的狀態，可以用在物質生活方面，也可以用於精神生活層面。Lagom在很多時候也成了表述「完美」的另一種說法。舉例來說，跟一個瑞典朋友聊天，問起他最近的生活，他很可能就會用這個詞回覆，表示他對現在的一切都滿意極了，就如同瑞典冬日裡的陽光，溫暖柔和，不過分絢麗，也不消極黯淡，Just prefect。

瑞典人這種平和、中庸的生活哲學在日常生活裡被詮釋得十分完美，若在瑞典生活一陣子後，就會發現大多數的瑞典人即使擁有很優越的物質條件，也不熱衷於「炫富」，而且愈富有的人，更傾向於質樸簡潔的生活。

很多富甲一方的企業家們在日常生活中都是很低調的，比如IKEA總裁開了十幾年的Volvo卻不曾更換，或是資本帝國典範的瓦倫堡（Wallenberg）家族是如何低調、謙遜地隱匿在瑞典社會裡等等。這樣的生活方式，也正是瑞典人Lagom價值觀的一種體現。

生活中的Lagom應用
Lagom也應用在生活其他方面，若曾留意過瑞典設計師的作品，便會發現瑞典設計中，設計師不會刻意追求華麗浮誇的外形，而是將更多的心思用在選材、人體工學的細節上。自然、舒適，簡約卻不簡單，是瑞典工業設計中幾個很顯著的特點。

在生活節奏的安排上，瑞典人更將Lagom這個詞展現得淋漓盡致。一般來說，瑞典人習慣提前規劃，好讓自己的日子過得不疾不徐，安穩而有秩序，比如耶誕節的滑雪旅行，很可能在仲夏節（每年六月十九至二十五日之間的星期五︶就已經規劃好行程，並且預訂好機票跟旅館。一場說走就走的即興旅行，不大符合多數瑞典人的生活哲學。

在工作方面，除非十萬火急，否則瑞典人是不會加班的，瑞典人也很難理解亞洲常見的「自願加班」。曾有個亞洲朋友在公司被瑞典同事「投訴」：第一，工作效率太高；第二，每天太晚下班！這些行為都讓他的同事受到了莫名的壓力，他知道此事後，覺得匪夷所思、莫名其妙極了，難道工作效率高也是一種錯？更出乎意料的是，他的主管還就此事認真地約談他，經過三方共同的溝通討論，他才明白同事的意思：希望他「不要太快，也不要太慢」，總歸就是那句Lagom är bäst。

雖然瑞典人的Lagom跟我們傳統的中庸之道不盡相同，但我們還是能從其中看到兩種文化的隔空應和──天人合一的中和、從容是其中的共性。幾年前剛學到Lagom這個詞的時候，曾雀躍地跟大學好友分享「瑞典版的中庸」，然後一起慨歎地說：「就像我們各自奔向不同地方，但總是能有再次相逢的機會。」

看似完全不同根源的文化也是一樣，總會有交會的時候。

＊瑞典瓦倫堡家族
1856年，安德列•奧斯卡•瓦倫堡（André Oscar Wallenberg）在斯德哥爾摩創辦了瑞典首間私人銀行Stockholms Enskilda Bank（現簡稱為SEB）後，瓦倫堡家族就在瑞典奠定了富可敵國的知名度。

除了銀行外，瓦倫堡家族還成立了投資者集團（Investor AB），專門負責管理瓦倫堡家族在各大公司的股份及投資項目，如愛立信（Ericsson）、伊萊克斯（Electrolux）、薩博（Saab）等。如今，投資者集團已是瑞典最大的控股集團。瓦倫堡家族也將資金分配到二十個不同的「瓦倫堡基金」（The Wallenberg Foundations）中，並運用其基金，資助瑞典及遍佈世界各地的優秀研究學者。由於這些基金屬於非營利團體，因此，也不常在世界財富排行榜中看到瓦倫堡家族的名稱。

因瓦倫堡家族低調的生活態度及其對社會的貢獻，此家族在瑞典乃至全世界都享有極高的聲譽。傳記作家凱蒂•瑪律頓（Kati Marton）在《消失的英雄》（Wallenberg: Missing Hero）一書中曾這樣描述瓦倫堡家族：「在瑞典，這個名字（瓦倫堡）不僅代表著資本主義的權力，也是其回饋社會的代名詞。」

FIKA，來杯咖啡吧！
Fika 是個很獨特的瑞典單字，它是個名詞也是個動詞，就算是三四歲的小孩，在他們有限的詞彙裡也一定有個Fika。當你問他們Fika是什麼，他們也說不上來，更沒辦法用另一個語言準確翻譯出來，但孩子們可以表演給你看：玩累了，休息一下，拿出漂亮的餐巾鋪在桌上、挑選合適的餐具，擺出心中最屬意的杯子和點心盤、端出一壺燒好的咖啡和滾燙的熱水，還有……一定得從秘密小櫃裡找出幾款搭配的小甜點。

「Ska vi fika?」（我們要Fika嗎？）
「Kaffe eller te?」（咖啡或者茶？）

在瑞典，當有人問你這一句話，不管什...

最近幾年北歐國家在全球幸福指數排行榜總是名列前茅，居高不下，引起各方的興趣，想一窺其中原委，研究探討斯堪地那維亞地區種種美好的文章與媒體報導，比比皆是，一時蔚為顯學。

瑞典作為北歐國家的龍頭，與我國的貿易、投資、文化與學術等各項交流冠於各國，藉由宜家傢俱及富豪汽車等優良品牌的號召，正面形象受到國人高度的關注與歡迎，不論政府或民間，前來考察、觀光、工作或依親居留的團隊與個人有增無減，有關瑞典政經結構運作與社會語言、風俗習慣等資訊的蒐集與提供，顯得實惠而需要。

本書的作者謝夙霓女士，隨著擔任教授的先生，帶著兒女來到瑞典，經過一段時日的親身體驗，對於瑞典的特質有了第一手而獨到的認知與見解，由於曾是中文系高材生，透過生動且流暢的文筆，具體介紹了瑞典日常生活的須知與方法，圖文並茂，深入淺出，對於國人進一步遠距了解或計畫前來瑞典，都能有所裨益，減少摸索與搜尋時間。

在此感謝本書作者在相夫教子、自我學習的忙碌生活之餘，不藏私、發揮所長辛辛苦苦寫下這些利益群倫的篇章，謹祝出版成功，廣為流傳，也盼望購書的文友們享受豐盛愉快的閱讀。

駐瑞典代表 廖東周謹誌

＊
認識夙霓女士已經超過十五個年頭了。我們曾一起埋首在商周青銅器的細緻紋飾與古奧銘文中。那時，我知道她有纖細的心，敏銳觀察的雙眼，卻不知她有一支清新可人的筆。

九年前，夙霓為家庭而遠走瑞典。初始的異鄉適應總是艱苦的，夙霓一面苦讀撰寫博士論文，一面照顧初生的幼兒，還要學習瑞典語文。終於有一天，她想清楚了，家庭、生活、孩子的教養，這一切都比博士論文更重要。她放下學院的桎梏，快樂迎接每一個異鄉的日子。

為學習瑞典語文，夙霓到當地的古董店打工。這個選擇自是有跡可尋，長期浸淫在青銅器的世界裡，她已經建立了敏銳觀察的習慣。當了全職母親的夙霓，對於子女的教養問題、學校教育、社會福利、環境保護等議題，她都細心觀察思考。隨著逐漸深入瑞典的日常，她更體會到瑞典人的生活哲學，那種自適與自在，與長期生長在台灣的我們，大異其趣。夙霓帶著人類學式的參與，將觀察所得，娓娓道來，與朋友分享。
夙霓與Fiona在他鄉相遇，來自不同的成長環境，同樣中文系出身的背景，同樣有著清麗流暢的文筆。兩位女士對異鄉生活充滿熱情與關懷，展現在這一本清新溫柔的小書中，處處引人入勝。讀者可以認真反思，也可以只是慵懶消暑。MYSIG，LAGOM，誰都喜歡。

中研院史語所研究員 陳昭容

最近幾年北歐國家在全球幸福指數排行榜總是名列前茅，居高不下，引起各方的興趣，想一窺其中原委，研究探討斯堪地那維亞地區種種美好的文章與媒體報導，比比皆是，一時蔚為顯學。

瑞典作為北歐國家的龍頭，與我國的貿易、投資、文化與學術等各項交流冠於各國，藉由宜家傢俱及富豪汽車等優良品牌的號召，正面形象受到國人高度的關注與歡迎，不論政府或民間，前來考察、觀光、工作或依親居留的團隊與個人有增無減，有關瑞典政經結構運作與社會語言、風俗習慣等資訊的蒐集與提供，顯得實惠而需要。

本書的作者謝夙霓女士，隨著擔任教授...

Chapter 1剛剛好的生活哲學
瑞典的十個關鍵字
Fika，來杯咖啡吧！
整個夏天，瑞典人都在放假
Lagom：剛剛好的處世哲學
你的時間有多貴？
洋特法則下的瑞典社會
瑞典的彈性工時銀行

Chapter 2共生共享的權利與義務
ALLMANSRÄTTEN：浪漫的行走自由
高稅收制度下的美麗與憂愁
平權的父母假
瑞典婚姻之外的關係
新瑞典人：瑞典的難民潮
居住正義：房子是必需品，不是奢侈品

Chapter 3剛柔並濟的教育哲學
瑞典小孩不吵鬧？
瑞典孩童的「興趣課」
童話故事的啟示
瑞典的休日學
瑞典人的失敗學
教育裡的獨立哲學

Chapter 4 瑞典的生活日常
吃在瑞典
二手文化：時尚品味背後的精算師
瑞典超市：溫暖、互信的烏托邦
瑞典人的購物學
無紙鈔消費的時代
北歐五國的愛恨情仇

Chapter 5 瑞典四季節慶與食譜
懺悔星期二：殺死瑞典國王的致命甜點
復活節：耶穌復活紀念日
篝火節：迎春慶典
仲夏節：迎夏慶典
螯蝦節：張燈結彩的螯蝦派對
諸聖節：瑞典的清明節
露西亞節：冬至迎光
耶誕節：團聚的好日子

後記

Chapter 1剛剛好的生活哲學
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Fika，來杯咖啡吧！
整個夏天，瑞典人都在放假
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你的時間有多貴？
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瑞典的彈性工時銀行

Chapter 2共生共享的權利與義務
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高稅收制度下的美麗與憂愁
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瑞典婚姻之外的關係
新瑞典人：瑞典的難民潮
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Chapter 3剛柔並濟的教育哲學
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童話故事的啟示
瑞典的休日學
瑞典人的失敗學
教育裡的獨立哲學

Cha...