好種、好用の香草調味盆栽：16種香草植物的...

《假日廚房！桌邊の調味盆栽》全新封面版

你有沒有想過，為什麼一流主廚都在家中種香草呢？
種植香草的樂趣，除了用來欣賞之外，
最重要的是能應用在生活中，尤其最適合做成料理！
雖然市面上可以買到乾燥香草，但味道與現摘就是不同，
自己種不但新鮮、美味，而且保證不加農藥，最安心！

本書精心挑選16種好種、實用的香草盆栽，
由現任日本綠手指顧問親授培育秘訣，依照每種香草不同的特性──
從種植環境、挑選苗株、澆水頻率、收成時機到繁殖技巧等問題，
全部一一解答，甚至是最基本的栽培知識，
也詳細解說，成功率百分百！

書中更提供42道香草料理食譜，
由同樣在家種植香草盆栽的日本料理研究家製作，
包含「北歐風味的蒔蘿鮭魚蔬菜湯」、「和風蒜香牛排飯」、「法式薰衣草雪球」等，
從湯品、沙拉、主菜到甜點，一應俱全！
只要撒上幾片香草葉，你也能享受滿桌主廚級的異國美食！

本書特色
【特色1】作者嚴選容易存活X廣泛運用的「香草調味盆栽」！
本書從眾多香草種類中，挑選了存活率高、不需費心照料，且能實際運用在生活中的香草盆栽，只要找出適合的栽培環境就已成功一半，讓你輕鬆體驗種植樂趣！

【特色2】香草培育重點拍攝「局部特寫照」，清楚好懂不做錯！
修剪時，要從何處動手，才不會傷害香草？香草成熟時，哪些部位可以採收、怎麼採收？分株、扦插繁殖時，該怎麼著手？書中除了文字說明外，皆有局部特寫照片，絕對不失敗！

【特色3】從東南亞到歐洲，橫跨半個地球的異國料理食譜大公開！
書中收錄了最能展現香草獨特風味的食譜，簡單就能利用自己種的天然香草，料理出充滿異國風味的三餐，不論是義大利、日本、泰國還是法國料理，在家想吃隨時都能做！

【特色4】6大香草生活提案，好用又療癒，用香草點綴人生吧！
除了料理外，本書還提供6個讓生活更精采的香草提案──當作插花素材、做成乾燥花布置環境、製作成茶包、入浴劑等，讓香草充滿你的每一天！

作者簡介：

高浜真理子／栽培監修
‧畢業於惠泉女學園短期大學園藝生活學系。
‧現任綠手指顧問，對香草植物的認識尤其深厚。
‧開辦香草教室「生活的香料」，指導栽培法、料理與手工藝等運用方法。
‧在東京的草苑保育專門學校擔任園藝講師，也活躍於電視、雜誌等媒體。
‧監修出版《栽培天天吃都美味的香草》（NHK出版）、《我的第一本香草書，照料與栽培法》（Natume社）等書。

植松良枝／食譜製作
‧現任料理研究家。很重視當季食材，也以此設計了許多充滿季節感的料理。
‧在神奈川縣伊勢原市的自家菜園，把栽培蔬菜和香草植物視為畢生的志業。
‧不時旅行亞洲、中東和歐洲各地，也常常在海外旅行時，得到做菜的靈感。
‧著有《宴客款待與派對必殺絕技料理》（主婦之友社）、《用Le Creuset製作美味零Loss料理》（家之光協會）等。在本書也負責料理以外的香草配方和造型設計。

譯者簡介：

藍嘉楹
‧東吳大學日文系畢業。
‧目前從事專職翻譯與口譯。喜愛閱讀與旅行。希望能翻譯出更多好書。
‧近期譯作包括《育美媽媽的超人氣動物甜甜圈》《日本銷售第一的芳香療法聖經》《世界泡麵評鑑百科》《大人的昆蟲學》《吃遍韓國 料理主廚的美食之旅》等。
‧譯文賜教：gracelan27@gmail.com

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