香草＆香料藥膳養生食材手冊

～靈活運用50種香草＆香料，吃出健康好體質～
配合體質和身心狀況，將香草＆香料加入日常飲食，
為身心靈找回舒適與平衡！

【本書特色】
◎介紹50種香草＆香料的「性質」、「功效」、「用法」，並補充關於食材的小知識。
◎每項食材都會搭配一則簡單又美味的料理組合建議，輕鬆將香草＆香料融入每日菜色。
◎提供「5種體質」以及「四季」的養生建議，幫你快速找到最適合的食療法。


「明明沒有生病，卻覺得身體不太舒服」
「到了某個時節，就容易出現不適症狀」
你是否也有這樣的狀況呢？

對人類來說，保持身心「健康」似乎是個永恆的課題。
現今醫療愈來愈發達，醫院、診所隨處可見，醫藥品的種類也多到數不清，
但病痛依然沒有從身體裡消失，心理疾病也持續不斷地增加。

在這個過敏疾病和身心失調等文明病逐漸擴散的年代，
我們更需要運用「整體觀念」、「藥食同源」這些傳承數千年的先人智慧，
了解自己的體質和思考方式，並依此調整生活和飲食，從疾病和不適中解脫。

香料和香草具有特殊的香氣，能夠消除食材異味，並讓料理的色彩更豐富，
還擁有調整體質、養顏美容、消除疲勞等各種不同的功效。
本書中將會介紹50種廚房常備的「香料」以及超市就能購得的「香草」，
一一說明其性質、功效、用法，以及建議的料理搭配。
將這些有益健康的食材加入日常飲食，能幫助壓力大的現代人調養身心。

【魚＆肉料理推薦組合】
．豬肉塊×八角
．章魚×鼠尾草
．生火腿×羅勒

【變化料理＆配菜推薦組合】
．菠菜×白芝麻
．糯米×艾草
．牡蠣×橘子皮

【甜點＆草本茶推薦組合】
．綠茶×薄荷
．牛奶×杏桃
．咖啡×小豆蔻

若是經常感到莫名的不適，
可以參照書中整理的5種體質類型「氣虛」、「氣滯」、「血虛」、「血瘀」、「水滯」，
根據自己的體質類型，食用合適的食材調養身體。
一起來體驗加入香料和香草的飲食生活，吃出健康好體質！

作者簡介：

田村美穗香（監修）
　　藥膳料理家、自然療法研究家
　　橫濱幸食藥膳料理學校代表

　　畢業於日本菲莉斯女學院短期大學家政系，原本任職於索尼公司，結婚、生子後離開職場。與身為外科醫生兼中醫的丈夫及三個孩子一起生活。
　　用東、西方醫療搭配自然療法和藥膳料理，戰勝了自身的虛弱體質，也幫助三個孩子克服了過敏體質。自此之後，她將藥膳料理、芳香療法和香草療法融入日常生活，同時於Neal's Yard PS認證芳香基礎班、Tree of Life、東京都立高中、公共團體等地方舉辦多場講座。
　　此外，她也開設料理教室，教授學員如何在日常生活中輕鬆做出美味的藥膳家庭料理，並結合至今所學的香草療法、芳香療法等自然療法，提出Slow Life的想法。
　　http://saishokuyakuzen.com/

譯者簡介：

劉姍珊
　　淡江日文人，現為專職翻譯，熱衷於用文字築起一個又一個棲身之所，喜愛穿梭於漫畫、遊戲及生活用書間的中、日文轉換。
　　翻譯作品集：https://reurl.cc/52W9QG

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