作者:卞柔勻
定價:NT$ 450
優惠價: 88 折, NT$ 396
運送方式:超商取貨、宅配取貨
銷售地區:全球
訂購後,立即為您進貨
【最佳賣點】
和菓子既是高雅精緻的藝術創作,亦是親切平和的生活意象。
便於手作藝術愛好者得您反覆參閱習作,期盼與更多人分享和菓子創作的美好意境!
【內容簡介】
雅俗共賞的手作藝術小點
本書共分為四大主題:
★「Part 1 材料與工具篇」
從和菓子最基礎的材料與工具開始,介紹使用方法與技巧。
★「Part 2 基礎內餡與手法」
從和菓子的餡料開始,到菓子皮與內餡的各種變化,藉著圖文並茂的方式,清楚示範如何從基礎開始。章節最後並附上菓子物語,是老師在多年的教學中淬煉出的精華喔!
★「Part 3 水洋菓子」
上生菓子的入門是羊羹,在開始上生菓子的雕刻之前,了解食材的各種特性並善加利用,才更能掌握高階的作法,做出屬於自己風格的原創作品!
★「Part 4 上生菓子」
從上生菓子開始,我們將從水果,葉子,花到進階的剪菊法,教您如何做出這一個個精妙的藝術品。《藝術和菓子》希望營造的是雅俗共賞的手作點心,讓和菓子既是高雅精緻的藝術創作,亦是親切平和的生活意象。便於手作藝術愛好者得您反覆參閱習作,期盼與更多人分享和菓子創作的美好意境!
作者簡介:
卞柔勻
開朗樂觀的和菓子老師
擁有一顆熱情喜樂的心,卞柔勻老師對和菓子的熱忱,使她的生命中添加了許多不一樣的色彩,她常說:「擁有一顆知足常樂的心,即可雕琢出美麗的花朵。」
在製作和菓子的當下,老師用她的行動一形一塑的付出,對於投入教學中的柔勻老師而言,這些付出和教導學生是無比的快樂, 當學生做出心目中的花朵時展現的笑容,就是給柔勻老師最大的回饋!
〈學歷〉
•碩士醒吾科技大學觀光休閒系
碩士班就學中
〈現任〉
• 柔勻企業社 創辦人
• 柔勻國際藝術果凍教育中心藝術果凍教學及培訓
〈證照〉
•烘焙食品麵包蛋糕-丙級
•美容技術士-丙級
〈經歷〉
•黎明技術學院-社團指導老師
•澳洲老師 THOM Bui 果雕與果凍台灣評審助理
• 2023年高雄易牙美食節競賽果凍花總評審長
•2023年亞太國際競賽-烘培執行長
•2023年比利時國際競賽-藝術果凍花-和菓子評審
•2023年加拿大國際競賽-藝術和菓子-果凍花評審
•2023年荷蘭國際競賽-藝術果凍花-和菓子評審
退換貨說明:
會員均享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退換貨,請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時,請保持商品全新狀態與完整包裝(商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等)一併寄回。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。作者:卞柔勻
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【內容簡介】
雅俗共賞的手作藝術小點
本書共分為四大主題:
★「Part 1 材料與工具篇」
從和菓子最基礎的材料與工具開始,介紹使用方法與技巧。
★「Part 2 基礎內餡與手法」
從和菓子的餡料開始,到菓子皮與內餡的各種變化,藉著圖文並茂的方式,清楚示範如何從基礎開始。章節最後並附上菓子物語,是老師在多年的教學中淬煉出的精華喔!
★「Part 3 水洋菓子」
上生菓子的入門是羊羹,在開始上生菓子的雕刻之前,了解食材的各種特性並善加利用,才更能掌握高階的作法,做出屬於自己風格的原創作品!
★「Part 4 上生菓子」
從上生菓子開始,我們將從水果,葉子,花到進階的剪菊法,教您如何做出這一個個精妙的藝術品。《藝術和菓子》希望營造的是雅俗共賞的手作點心,讓和菓子既是高雅精緻的藝術創作,亦是親切平和的生活意象。便於手作藝術愛好者得您反覆參閱習作,期盼與更多人分享和菓子創作的美好意境!
作者簡介:
卞柔勻
開朗樂觀的和菓子老師
擁有一顆熱情喜樂的心,卞柔勻老師對和菓子的熱忱,使她的生命中添加了許多不一樣的色彩,她常說:「擁有一顆知足常樂的心,即可雕琢出美麗的花朵。」
在製作和菓子的當下,老師用她的行動一形一塑的付出,對於投入教學中的柔勻老師而言,這些付出和教導學生是無比的快樂, 當學生做出心目中的花朵時展現的笑容,就是給柔勻老師最大的回饋!
〈學歷〉
•碩士醒吾科技大學觀光休閒系
碩士班就學中
〈現任〉
• 柔勻企業社 創辦人
• 柔勻國際藝術果凍教育中心藝術果凍教學及培訓
〈證照〉
•烘焙食品麵包蛋糕-丙級
•美容技術士-丙級
〈經歷〉
•黎明技術學院-社團指導老師
•澳洲老師 THOM Bui 果雕與果凍台灣評審助理
• 2023年高雄易牙美食節競賽果凍花總評審長
•2023年亞太國際競賽-烘培執行長
•2023年比利時國際競賽-藝術果凍花-和菓子評審
•2023年加拿大國際競賽-藝術和菓子-果凍花評審
•2023年荷蘭國際競賽-藝術果凍花-和菓子評審
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