完美減鹽輕食譜

人體老化從血管開始

減鹽是讓血管活化 讓人體代謝與排毒力大大提升
維持健康的首要秘訣
“減鹽”並不表示要放棄味覺上的享受
如何成功減鹽 烹調出美味的料理
並同時攝取到來自五大食物類別的均衡營養呢？

日本最具權威的醫院~順天堂醫院
由頂尖醫師群與院內營養部共同合作
研發出「少鹽多味」的營養美味食譜
可以明顯活化身體免疫力並且減少疾病！

病患實施一段時間後 評語如下~

1. 不僅能吃到食材的原味，而且吃完更讓人充滿活力呢！
2. 我很討厭吃魚，但順天堂醫院的魚卻煮的好好吃！每次都吃光光！
3. 雖然這些醫院料理是以健康為導向的，但我卻吃不膩！
4. 就算出院了也還會令人懷念的美味料理！好想讓家人也吃吃看～
5. 明明是控制過鹽分的餐點，但不管是它的份量還是味道都令人大滿足啊！

擁有承襲已久的傳統與來自各方信賴好評的順天堂醫院，
其營養部每年約為30萬的住院患者規畫飲食，
兼顧健康考量的「少鹽飲食」與充滿創意的料理作法，
不僅營養均衡，味道更不馬虎！

用對巧思、了解食材和調理方法
並且學會美味少鹽的10個烹飪秘訣
充滿誘惑的焗烤、炸物和甜點也能變身營養美食！

超過50個營養部精心研發的低鹽美味食譜
針對各種身體小毛病和疾病預防而設計
攝取適當營養、打造健康又有活力身體

◆降低血壓的印度香料烤雞
◆增強免疫力的豆漿烏龍麵
◆幫助入睡的醬醃竹筴魚
◇預防動脈硬化的普羅旺斯雜燴
◇預防糖尿病的柚子胡椒風味豬
◇預防失智症的番茄秋刀魚咖裡

作者簡介：

順天堂大學醫學部附屬順天堂醫院營養部
順天堂醫院為日本最先進的醫療機構，擁有承襲已久的傳統與來自各方的信賴好評。醫療部門的高水準眾所皆知，而從「飲食」出發照顧病人健康的營養部也十分出色。營養部的營養管理師作為相關專家，每年為約30萬的住院患者規劃飲食，這份由營養部打造的食譜，滿載著營養均衡的美味料理！本書食譜兼顧健康考量的「少鹽飲食」與充滿創意的料理作法，對於味道也絕不馬虎。本書經由順天堂醫院營養部的監修，分為「令人在意的身體小症狀」與「希望預防的疾病」兩部份，為您獻上一般家庭也能輕鬆上手的美味健康食譜。

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