entrée
巴黎女人的生活廚藝
當我成為真正法國人的那一天
comment devenir parisienne
法國料理其實簡單又熱情
cuisine francaise
吃的風格也很重要！
wanna be parisienne?
préparation
簡單純粹！法國料理與醬料
le printemps 春
•「leclos」餐廳，意指環繞著田地的土牆
•leclos
•pain français法式麵包
•no_knead_bread
免揉發酵麵包no knead bread by jim lahey
長棍麵包三明治 sandwich de baguette
尼斯沙拉 niçoise salade
杏桃醬 la confiture d’abricot
豬肉蕃茄盅 farcis de tomates à la provençale
葡萄柚酪梨沙拉 Salade d’avoca
吐司先生－吐司女士croque monsieur - croque madame
起司醬豬肉捲 filet de porc
小黃瓜蕃茄沙拉 salade de concombre
菠菜蘆筍蛋捲 omelette aux épinards
羅勒青醬 basil pesto
鯷魚洋蔥派 pissaladiere pâte levée salée
瑞可達起司 fromage ricotta
單片三明治 tartinette
法式鹹派 quiche lorrain
香草浸漬起司 en grains mariné
l’été 夏
•只希望有一點在餐桌擺放花束裝飾的偷閒時間
•fleur 花
小蕃茄沙拉 salade de tomate
蕃茄濃湯 soup de tomote
蕃茄紅醬 sauce de tomate
四季豆沙拉 salade de haricots verts
巴斯克風味燉雞 basquais de poulet
香蒜奶醬漬烤鮮蝦 Gambas au beurre d’ail
辣味奶醬烤玉米 Sautéde maïs
檸檬香草雞 rôti de poulet
香檸鮭魚四季豆 Saumon sautéau citron
櫻桃克拉芙蒂塔 clafoutis aux cerises
培根起司鹹薄餅 galette
蜜李沙拉 Salade aux prunes
蕃茄香料茄子船 aubergines farcies
馬鈴薯餅佐奶油蘆筍 sautée de l’asperge
通心麵沙拉 Salade de pâtes
l’automne 秋
•早晨，我最喜歡的時分
•un beau jour 某日早晨
•放首歌，空間氛圍隨即轉換
•chanson 香頌
無花果沙拉與單片三明治 Salade de figues
紅醬肉丸義大利麵 Spaghettis aux boulettes de porc
白醬燉牛肉 blanquette de veau
酪梨沙拉 salade d’avocat
油封鴨腿 confit de canard
鴨胸排與馬鈴薯派suprême de canard avec pomme de terre
黑胡椒牛排 steak au poivre
馬鈴薯濃湯 soup de la pomme de terre
馬鈴薯可樂餅 pommes noisettes
香草烤布蕾 Crème brûlée
•une petite fête 小派對
l’hiver 冬
•餐餐必備的葡萄酒，是一種法式生活休閒
•vin de table 餐酒
熱紅酒 vin chaud
洋蔥濃湯 soup á la gatinnée d'oignon
焗烤千層馬鈴薯 dauphinoise
奶油燉菜 cocotte légume
紅酒燉牛肉 boeuf bourguignon
紅酒燉雞 coq au vin
焗烤肉醬馬鈴薯 hachis parmentier
馬賽魚湯 bouillabaisse
白酒奶醬燉雞 fricassée de poulet
奶醬燉淡菜 Moules à la crème
法式蘋果派 tarte aux pomme
巧克力慕斯 Mousse au Chocolat
c’est finis
攝影後記
2024專利防護中