本書集結四十道以上日本人氣法式餐廳鮭魚料理,從基礎的煎、烤、蒸煮乃至於煙燻、派皮包覆烘烤等高難度技巧,透過知名主廚的巧手,一一呈現古典與現代相互配合的絕妙口感,除此之外,內文更詳細介紹各地鮭魚的口感與最佳烹調手法,同時提供擺盤、醬汁、配菜的創新想法,透過專業主廚的巧思,讀者可從中發掘與藉此創意發想更具變化性的鮭魚料理!
本書特色
全書以烹調方式、知名店家等方式區分介紹,融合日式與法式鮭魚料理精華,同時提供專業的醬汁食譜、特色擺盤、原料產地等介紹,是一本專業法式料理廚師不能缺少的鮭魚寶典。
購物須知
關於二手書說明:
商品建檔資料為新書及二手書共用,因是二手商品,實際狀況可能已與建檔資料有差異,購買二手書時,請務必檢視商品書況、備註說明及書況影片,收到商品將以書況影片內呈現為準。若有差異時僅可提供退貨處理,無法換貨或再補寄。
商品版權法律說明:
TAAZE 單純提供網路二手書託售平台予消費者,並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛;敬請各界鑒察。
退換貨說明:
二手書籍商品享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退貨,請於取得該商品10日內寄回。
二手影音商品(例如CD、DVD等),恕不提供10天猶豫期退貨。
二手商品無法提供換貨服務,僅能辦理退貨。如須退貨,請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱
退換貨原則、
二手CD、DVD退換貨說明。