咖啡開店養成教戰守策

從咖啡的歷史與生長旅程開始介紹，咖啡的栽種、採收及精製(生豆)，如何種植、烘焙、----等。有系統的介紹，讓讀者對咖啡豆有深刻的了解。

如何沖煮一杯好喝咖啡，書裡頭也有詳細的呈訴，手工咖啡的技藝，各式咖啡的調製應有盡有，加上精美的分解圖片輔助很容易理解。

有咖啡當然不能沒有點心囉！所以也收錄了幾道點心的作法。

開店實戰手冊單元是針對有心創業的人所開闢的，包含咖啡館的經營型態、資金的準備及規畫、立地商圈的調查、咖啡技藝的學習、裝潢設計、原物料之供貨商…等等。

本書特色：

全書區分為9大單元，
1.咖啡的歷史與生長旅程
2.咖啡豆的淬鍊生命樂章
3.享受美味手工黑咖啡
4.手工咖啡的非凡技藝
5.流行經典特調熱咖啡
6.流行特調冰咖啡
7.世界流行品味~~義大利咖啡
8.點心篇
9.開店實戰手冊。

從單元名稱已經可以全然了解內容的鋪成順序了，有條理的讓讀者逐步進入啡咖世界。

作者簡介：

張日新
經歷
曼哈頓吧台學苑、中外烹飪、開店大師、美食家烹飪等補習班 講師 彰化、南投縣等農會 講師
嶺東技術學院、輔仁大學台中推廣教育中心 講師
台中縣、五權、大坑、南投縣、苗栗縣社區大學 講師
行政院原住民委員會技藝中心 講師
金爵獎全國調酒大賽 評審
霧峰農工調酒社 指導老師
台灣省調酒協會 常務理事
現職
台灣省調酒協會 副會長、弘光科技大學調酒社 指導老師
南投縣、台中縣、苗栗縣社區大學 講師
台中縣（山線、海線）社區大學 講師
台中市五權社區大學 講師
D3吧台工作坊 講師
專長
咖啡、茶飲、調酒設計及教學
餐飲規劃及教育訓練

關於二手書說明：

商品建檔資料為新書及二手書共用，因是二手商品，實際狀況可能已與建檔資料有差異，購買二手書時，請務必檢視商品書況、備註說明及書況影片，收到商品將以書況影片內呈現為準。若有差異時僅可提供退貨處理，無法換貨或再補寄。

商品版權法律說明：

TAAZE 單純提供網路二手書託售平台予消費者，並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛；敬請各界鑒察。

退換貨說明：

二手書籍商品享有10天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退貨，請於取得該商品10日內寄回。

二手影音商品（例如CD、DVD等），恕不提供10天猶豫期退貨。

二手商品無法提供換貨服務，僅能辦理退貨。如須退貨，請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。