外硬內Q、口感偏硬、天然的五穀雜糧、組織柔軟稍具韌性一直是西方鄉村麵包的特色,但書中介紹的麵包除了具有上述特色外,每口咬下都有超滿足的紮實感,QQ鬆軟,非常有咬勁,多穀物起士、香料燻雞、義大利拖鞋,都是您不可錯過的好選擇。 本書以介紹西方鄉村麵包為主軸,介紹多種麵包的製作方式、圖解說明、只要跟著書內說明,鹿背雙色堡、德式香腸、普羅旺斯、義式烤餅,馬上輕鬆簡單滿足全家人的胃。
作者簡介:
李永評 現任工作:汕頭市利邦食品有限公司(丹尼爾) 烘焙技術顧問 大華技術學院 推廣教育海青班課程講師 皇后烘焙有限公司麵包技術顧問 徐軍蘭 經歷:郭元益食品公司衛生管理員、中國海商專校食品科學科講師 中國海商專校餐旅管理科講師兼副主任 馬偕醫護管理專科學校餐飲管理科兼任講師 現職:中國海事商業專科學校餐旅管理科講師兼副主任 黃東慶 畢業於 紐西蘭基督城 Wilkinson’s English Languange School 畢業於 紐西蘭基督城 Aspect Eduction Center 曾就讀於 紐西蘭基督城 Avonmore Tertiary Academy School Hospitality food safty 現任 : 皇后烘焙有限公司 負責人
購物須知
關於二手書說明:
商品建檔資料為新書及二手書共用,因是二手商品,實際狀況可能已與建檔資料有差異,購買二手書時,請務必檢視商品書況、備註說明及書況影片,收到商品將以書況影片內呈現為準。若有差異時僅可提供退貨處理,無法換貨或再補寄。
商品版權法律說明:
TAAZE 單純提供網路二手書託售平台予消費者,並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛;敬請各界鑒察。
退換貨說明:
二手書籍商品享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退貨,請於取得該商品10日內寄回。
二手影音商品(例如CD、DVD等),恕不提供10天猶豫期退貨。
二手商品無法提供換貨服務,僅能辦理退貨。如須退貨,請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱
退換貨原則、
二手CD、DVD退換貨說明。