破解養生的迷思─國際級學術研究中的保健品...

書中重要資訊預覽:
本書對保健食品的評價分為五個等級。及格的標準是以日常均衡、多樣化的飲食作比較；如果保健食品提供的好處連普通的三餐都不如、或者身體根本就不需要，那麼服用它又有何意義呢？所以只有獲得三顆星或四顆星的保健食品，才值得我們視情況來購買。
☆☆☆☆（0顆星）：拒絕服用；可能對健康有壞處
★☆☆☆（1顆星）：不需服用；看不出對健康有益
★★☆☆（2顆星）：考慮服用；對健康的好處有限
★★★☆（3顆星）：可以服用；對健康有一定幫助
★★★★（4顆星）：建議服用；對健康相當有幫助
依據這五種評價等級，總計本書所分析的59種產品中，0顆星的有7項，1顆星的有22項，2顆星的有20項，3顆星的有7項，4顆星的有3項。換句話說，真正值得購買的保健食品僅占17%，而超過八成的產品都屬於沒有服用價值的這一類。
本書對各種保健食品的評價一覽表
種類 評價 種類 評價 種類 評價
碳水化合物類的保健食品
木寡糖 ★☆☆☆ 甲殼素 ★☆☆☆ 葡萄糖胺 ★☆☆☆
乙醯葡萄糖胺 ★☆☆☆ 硫酸軟骨素 ★☆☆☆ 鯊魚軟骨素 ★☆☆☆
玻尿酸 ☆☆☆☆ β葡聚糖 ★★☆☆ 靈芝 ★★☆☆
巴西蘑菇 ★★☆☆ 冬蟲夏草 ★★☆☆
脂肪類的保健食品
共軛亞麻油酸 ☆☆☆☆ 鯨蠟脂肪酸 ☆☆☆☆ 卵磷脂 ★★★☆
蜂膠 ★☆☆☆ 角鯊烯 ★☆☆☆ 鯊魚肝油 ★☆☆☆
鱈魚肝油 ★★★☆ 月見草油 ★★☆☆ 琉璃苣油 ★★☆☆
黑醋栗油 ★★★☆ 深海魚油 ★★★★ 磷蝦油 ★★★★
海豹油 ★★★★ 亞麻仁油 ★★★☆
蛋白質類的保健食品
榖氨酰胺 ★☆☆☆ 精氨酸 ★☆☆☆ 乳鐵蛋白 ★★☆☆
珍珠粉 ☆☆☆☆ 雞精 ★☆☆☆ 納豆激酶 ★☆☆☆
木瓜酵素 ★☆☆☆ 鳳梨酵素 ★☆☆☆ 膠原蛋白 ☆☆☆☆
維生素和礦物質類的保健食品
蜂花粉 ★★☆☆ 韮菜籽 ★★☆☆ 肌醇 ★★☆☆
肉鹼 ★★☆☆ 硫辛酸 ★★★☆ 輔酶Q10 ★★☆☆
植物素類的保健食品
茄紅素 ★★☆☆ 葉黃素 ★★★☆ 蝦青素 ★☆☆☆
大豆異黃酮 ☆☆☆☆ 植物固醇 ★★★☆ 薑黃素 ★☆☆☆
乳薊 ★★☆☆ 葡萄籽 ★★☆☆ 大蒜精 ★★☆☆
紅麴 ☆☆☆☆
其它類的保健食品
筋骨素 ★☆☆☆ 肌酸 ★★☆☆ 褪黑激素 ★★☆☆
蜂王乳 ★☆☆☆ 益生菌 ★★☆☆ 蜆精 ★☆☆☆
藻精 ★☆☆☆ 小球藻 ★★☆☆ 螺旋藻 ★☆☆☆

書中重要資訊預覽:
本書對保健食品的評價分為五個等級。及格的標準是以日常均衡、多樣化的飲食作比較；如果保健食品提供的好處連普通的三餐都不如、或者身體根本就不需要，那麼服用它又有何意義呢？所以只有獲得三顆星或四顆星的保健食品，才值得我們視情況來購買。
☆☆☆☆（0顆星）：拒絕服用；可能對健康有壞處
★☆☆☆（1顆星）：不需服用；看不出對健康有益
★★☆☆（2顆星）：考慮服用；對健康的好處有限
★★★☆（3顆星）：可以服用；對健康有一定幫助
★★★★（4顆星）：建議服用；對健康相當有幫助
依據這五種評價等級，...