各地美食如何產生?料理與食材傳播過程又蘊藏著什麼秘密與事實?透過地圖,讓我們娓娓道來!
作者簡介:
蕭志強
專業日文譯者。畢業於台大法律系、東吳日研所。曾任報社國際組記者、主編及廣播電台節目主持人。譯有《圖解膜宇宙論》、《圖解工廠的構造與管理》、《圖解遺傳的疾病與基因》、《哈利波特魔法解密書》(以上世茂)、《從地名看歷史》、《從戰爭看歷史》、《從地圖看歷史》、《閱讀世界美食趣談》(以上世潮)、《鴉片戰爭》(遠流)、《軍艦長門》(麥田)、《致勝美學》(智富)、《孟嘗君》(實學社)、《新世紀日本企業大贏家》(財訊)等一百四十餘冊。
辻原康夫
1948年出生於日本廣島縣。明治大學文學院史學地理學科畢業。曾浪跡海外數年,從事旅遊雜誌記者與書籍編輯工作。1985年起專職擔任研究世界與日本地理的文化情報智庫《見聞錄》之總編輯。作為一個地誌研究家與寫實作家,他在世界地理、國際關係、比較文化以及旅遊文化方面,都有深入豐富的研究成果。
譯者簡介:
蕭志強專業日文譯者。畢業於台大法律系、東吳日研所。曾任報社國際組記者、主編及廣播電台節目主持人。譯有《圖解膜宇宙論》、《圖解工廠的構造與管理》、《圖解遺傳的疾病與基因》、《哈利波特魔法解密書》(以上世茂)、《從地名看歷史》、《從戰爭看歷史》、《從地圖看歷史》、《閱讀世界美食趣談》(以上世潮)、《鴉片戰爭》(遠流)、《軍艦長門》(麥田)、《致勝美學》(智富出版有限公司)、《孟嘗君》(實學社)、《新世紀日本企業大贏家》(財訊)等一百四十餘冊。
推薦序
義大利通心麵是中國麵條經由絲路西傳的?為何某些宗教的信徒不吃豬肉或牛肉,並視其為最大禁忌?用手取食其實是最有潔癖的吃法?今天人們享用的各種料理與食材又是如何產生,並且怎樣傳播到各地?讓我們深入探索,從地圖中享受意外「發現」的樂趣。
義大利通心麵是中國麵條經由絲路西傳的?為何某些宗教的信徒不吃豬肉或牛肉,並視其為最大禁忌?用手取食其實是最有潔癖的吃法?今天人們享用的各種料理與食材又是如何產生,並且怎樣傳播到各地?讓我們深入探索,從地圖中享受意外「發現」的樂趣。
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