作者:麥可.波倫
定價:NT$ 260
二手價:74 折,NT$ 192
市面難尋商品,已售完
就是要你倒背如流!最厲害、最簡明的飲食手冊
文/Anderson
好喜歡《飲食規則:83條日常實踐的簡單飲食方針》。如此基進,卻又精緻可愛。
在完全沒有預期的情況下翻開書,關於這「83條飲食方針」,呈現的方式實在太令人驚喜。每一面,左頁是細緻的小插圖,有玉米、蕃茄、蘋果…..,右頁則只有中英對照大標(即是規則本身)及一兩小段的補充說明文字,甚至有幾條規則,拒絕任何囉唆,赫然就是一條標題,以及幾乎整頁的空白。
作者似乎深知,在資訊爆炸的年代,要為讀者植入他們原本不在意的觀念,是多麼奢侈的一件事。像是害怕只要更多一句話,就會太嘮叨或囉唆,就會分散讀者的注意力。《飲食規則》是一本「考前秘笈」那樣洗鍊又乾脆的小冊。
「注意這個!就是這個!沒時間閒聊了!……你記住了沒?」。書像是在這樣吶喊著。
作者麥可.波倫(Michael Pollan)是加州大學柏克萊分校的科學及環境新聞學講座教授,曾親身進入各種餐桌上食物的生產過程去瞭解情況,寫過多本關於食物的書,是美國家喻戶曉的重要作家,除了《飲食規則》,他另一本《雜食者的兩難》也同時在台灣出版上市。(如果「言簡意賅」會讓你總覺得還不夠踏實,你可以先讀厚厚的《雜食者的兩難》,再回頭把《飲食規則》當作隨身聖經。)
《飲食規則》最棒的不但是版面的編排,且是作者把這些規則寫成是小學生課本般的簡明易懂。是啊!是啊!就是要這樣,才會融入讀者的日常中,印進心裡,真正成為習慣的一部份!
這些標題比如這樣「你曾祖母不認為是食物的東西,別吃」、「成分高達五種以上的食物,別吃」、「食品成分中若有三年級小學生念不出來的,別吃(乙氧基雙甘油酯、硫酸胺、三仙膠….)」、「若不是會出現在一般人廚房中的食品成分,別吃」、「把肉當調味品或節慶食物」、「吃少一點」…..
有時作者甚至會連續三條規則,來再三強調一個觀念,(他在最後一次宣告時,說明文字寫著「基本上概念都相同,只是換個說法而已」),除了加強印象,也是根據讀者可能會有的盲點,再指出一次。
報紙雜誌電視上有很多關於健康的文章與節目,令人眼花撩亂,即使勤於作筆記作剪貼,這麼龐大的訊息,還是會無所適從。萬變不離其宗,若掌握好原則性的東西,消化更複雜的東西也會提昇效率。
《飲食規則:83條日常實踐的簡單飲食方針》是每個家庭必備的一本書,也適合作為超棒的禮物(它除了實用,且有童書那樣的可愛氣息)。熱烈推薦!
微言大義的飲食智慧
83句精華箴言,照著做,你就可以遠離錯誤的飲食。
在21世紀食品工業化的時代,人類重新面臨飲食上的難題。
桌上的東西究竟是吃還是不吃?我們需要新的規則。
「飲」「食」這件事,究竟有多複雜?
在這個時代,精緻餐點的數量盛況空前,相互矛盾的飲食建議更是不可勝數。我們知道許多關於飲食的知識,聽過「抗氧化物」、「飽和脂肪」、「ω-3脂肪酸」、「多酚」、「葉酸」、「益生菌」的功效,卻還是不知道吃什麼才正確。面對眾多紛雜的資訊,消費者更感空前混亂。
營養科學的歷史還不到兩百年,目前的水準仍只和1650年時的外科技術相當!關於營養素和人體之間的關係,還有很多不確定。唯一可以確定的是:我們所倚賴的人類文明與工業社會,發展出一種會讓人類生病的飲食。
事實上,真正的食物並不需要營養標示表。
《飲食規則》對於我們的日常飲食,提供了出奇簡單且深刻的建議。本書是詹姆士.比爾德獎著作《雜食者的兩難》《食物無罪》的濃縮精華,作者以十數年田野經驗的深厚功力,將長期以來對飲食工業的觀察以及自然和文化的認識,歸納出這83則直接、好記、實用的原則。有些很古老,有些看似淺顯,但每一則的內涵都經過科學驗證,足以在未來許多年帶領我們安全走出超市與餐廳菜單的迷宮。
本書以「吃食物,以植物為主,別吃太多」這12個字為基準,列出一整套完整的規則,教你打破錯誤飲食與疾病之間的惡性循環,讓我們吃得對、吃得好、吃得正義。
想要健康,就從避免不健康的東西進入你的購物籃開始。適度遠離不正確的飲食與生活方式,與食物建立正確的關係。
本書特色:
◆一頁一守則,好記易懂,適用於各年齡層
◆略過長篇大論的科學和理論,聚焦於日常生活實踐
◆沒有營養學或生物化學專有詞彙,卻仍堅守著扎實的科學根據
哪些東西不要吃?
.要是成分超過五種,甚至連成分名都念不出來,別吃。
.標榜健康的食品,別吃。
.久放不壞的東西,別吃。
.偽裝成別種食物的東西,別吃。
.電視上打一堆廣告的東西,別吃。
該吃什麼,又怎麼吃?
.當個雜食動物。
.吃那些本身吃得好的動物,以及由健康土地長出來的植物。
.請遠離超市。若要進超市,請遠離中央區域,只買陳列在牆邊的食物。
.別一個人用餐。
.如果空間夠,在花園裡種菜;如果空間不夠,在窗台上種菜。
作者簡介:
麥可.波倫
美國首屈一指的飲食作家、食物類研究權威,也是無數人的飲食導師。他下定決心追蹤一頭牛,看看能從牠身上追到什麼東西?
事實上,他追蹤的不止是一頭牛,還有牠背後的牧草、農場,以及食物供應體系。他親身走訪農場、工廠和賣場,以田野調查研究從產地到餐桌的流程,也對飲食文化背後糾結的政商和軍事關係進行歷史探究。這些調查結果揭露了工業化農作物可笑的命運,揭露了工業飼育場中動物的悲鳴,也揭露了現代人類工業飲食最矛盾且自我毀滅的真相。
然而他也是個自然的愛好者,他在農場、牧場、獵場的體驗,亦化做優美而幽默的文字,為工業化食物鏈下的人類,指出一條古樸、美好,且真實可行的出路。
他是《紐約時報》、《洛杉磯時報》、《出版人週刊》年度好書、食物類大獎「詹姆斯.比爾德獎」的作者,獲選為美國《新聞週刊》「10年來10大思想領袖」,更名列2010年《時代雜誌》全球百大影響人物。每推出一本著作都是年度出版大事。
代表作《雜食者的兩難》(2006)榮獲《紐約時報》與《華盛頓郵報》年度十大好書,至今仍是飲食寫作的至高典範。最新著作《飲食規則》更引發熱烈迴響,同時名列《紐約時報》暢銷書排行榜榜首、亞馬遜網站不分類總排行第一。
譯者簡介:
鄧子衿
畢業於中興大學生命科學系,目前的專職是科學編輯,幼年曾隨外祖母種菜宰雞,長大後假日喜歡逛傳統市場,希望以後有機會嘗試打獵。
關於二手書說明:
商品建檔資料為新書及二手書共用,因是二手商品,實際狀況可能已與建檔資料有差異,購買二手書時,請務必檢視商品書況、備註說明及書況影片,收到商品將以書況影片內呈現為準。若有差異時僅可提供退貨處理,無法換貨或再補寄。
商品版權法律說明:
TAAZE 單純提供網路二手書託售平台予消費者,並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛;敬請各界鑒察。
退換貨說明:
二手書籍商品享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退貨,請於取得該商品10日內寄回。
二手影音商品(例如CD、DVD等),恕不提供10天猶豫期退貨。
二手商品無法提供換貨服務,僅能辦理退貨。如須退貨,請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則、二手CD、DVD退換貨說明。作者:麥可.波倫
二手價:74 折,NT$ 192 NT$ 260
市面難尋商品,已售完
就是要你倒背如流!最厲害、最簡明的飲食手冊
文/Anderson
好喜歡《飲食規則:83條日常實踐的簡單飲食方針》。如此基進,卻又精緻可愛。
在完全沒有預期的情況下翻開書,關於這「83條飲食方針」,呈現的方式實在太令人驚喜。每一面,左頁是細緻的小插圖,有玉米、蕃茄、蘋果…..,右頁則只有中英對照大標(即是規則本身)及一兩小段的補充說明文字,甚至有幾條規則,拒絕任何囉唆,赫然就是一條標題,以及幾乎整頁的空白。
作者似乎深知,在資訊爆炸的年代,要為讀者植入他們原本不在意的觀念,是多麼奢侈的一件事。像是害怕只要更多一句話,就會太嘮叨或囉唆,就會分散讀者的注意力。《飲食規則》是一本「考前秘笈」那樣洗鍊又乾脆的小冊。
「注意這個!就是這個!沒時間閒聊了!……你記住了沒?」。書像是在這樣吶喊著。
作者麥可.波倫(Michael Pollan)是加州大學柏克萊分校的科學及環境新聞學講座教授,曾親身進入各種餐桌上食物的生產過程去瞭解情況,寫過多本關於食物的書,是美國家喻戶曉的重要作家,除了《飲食規則》,他另一本《雜食者的兩難》也同時在台灣出版上市。(如果「言簡意賅」會讓你總覺得還不夠踏實,你可以先讀厚厚的《雜食者的兩難》,再回頭把《飲食規則》當作隨身聖經。)
《飲食規則》最棒的不但是版面的編排,且是作者把這些規則寫成是小學生課本般的簡明易懂。是啊!是啊!就是要這樣,才會融入讀者的日常中,印進心裡,真正成為習慣的一部份!
這些標題比如這樣「你曾祖母不認為是食物的東西,別吃」、「成分高達五種以上的食物,別吃」、「食品成分中若有三年級小學生念不出來的,別吃(乙氧基雙甘油酯、硫酸胺、三仙膠….)」、「若不是會出現在一般人廚房中的食品成分,別吃」、「把肉當調味品或節慶食物」、「吃少一點」…..
有時作者甚至會連續三條規則,來再三強調一個觀念,(他在最後一次宣告時,說明文字寫著「基本上概念都相同,只是換個說法而已」),除了加強印象,也是根據讀者可能會有的盲點,再指出一次。
報紙雜誌電視上有很多關於健康的文章與節目,令人眼花撩亂,即使勤於作筆記作剪貼,這麼龐大的訊息,還是會無所適從。萬變不離其宗,若掌握好原則性的東西,消化更複雜的東西也會提昇效率。
《飲食規則:83條日常實踐的簡單飲食方針》是每個家庭必備的一本書,也適合作為超棒的禮物(它除了實用,且有童書那樣的可愛氣息)。熱烈推薦!
微言大義的飲食智慧
83句精華箴言,照著做,你就可以遠離錯誤的飲食。
在21世紀食品工業化的時代,人類重新面臨飲食上的難題。
桌上的東西究竟是吃還是不吃?我們需要新的規則。
「飲」「食」這件事,究竟有多複雜?
在這個時代,精緻餐點的數量盛況空前,相互矛盾的飲食建議更是不可勝數。我們知道許多關於飲食的知識,聽過「抗氧化物」、「飽和脂肪」、「ω-3脂肪酸」、「多酚」、「葉酸」、「益生菌」的功效,卻還是不知道吃什麼才正確。面對眾多紛雜的資訊,消費者更感空前混亂。
營養科學的歷史還不到兩百年,目前的水準仍只和1650年時的外科技術相當!關於營養素和人體之間的關係,還有很多不確定。唯一可以確定的是:我們所倚賴的人類文明與工業社會,發展出一種會讓人類生病的飲食。
事實上,真正的食物並不需要營養標示表。
《飲食規則》對於我們的日常飲食,提供了出奇簡單且深刻的建議。本書是詹姆士.比爾德獎著作《雜食者的兩難》《食物無罪》的濃縮精華,作者以十數年田野經驗的深厚功力,將長期以來對飲食工業的觀察以及自然和文化的認識,歸納出這83則直接、好記、實用的原則。有些很古老,有些看似淺顯,但每一則的內涵都經過科學驗證,足以在未來許多年帶領我們安全走出超市與餐廳菜單的迷宮。
本書以「吃食物,以植物為主,別吃太多」這12個字為基準,列出一整套完整的規則,教你打破錯誤飲食與疾病之間的惡性循環,讓我們吃得對、吃得好、吃得正義。
想要健康,就從避免不健康的東西進入你的購物籃開始。適度遠離不正確的飲食與生活方式,與食物建立正確的關係。
本書特色:
◆一頁一守則,好記易懂,適用於各年齡層
◆略過長篇大論的科學和理論,聚焦於日常生活實踐
◆沒有營養學或生物化學專有詞彙,卻仍堅守著扎實的科學根據
哪些東西不要吃?
.要是成分超過五種,甚至連成分名都念不出來,別吃。
.標榜健康的食品,別吃。
.久放不壞的東西,別吃。
.偽裝成別種食物的東西,別吃。
.電視上打一堆廣告的東西,別吃。
該吃什麼,又怎麼吃?
.當個雜食動物。
.吃那些本身吃得好的動物,以及由健康土地長出來的植物。
.請遠離超市。若要進超市,請遠離中央區域,只買陳列在牆邊的食物。
.別一個人用餐。
.如果空間夠,在花園裡種菜;如果空間不夠,在窗台上種菜。
作者簡介:
麥可.波倫
美國首屈一指的飲食作家、食物類研究權威,也是無數人的飲食導師。他下定決心追蹤一頭牛,看看能從牠身上追到什麼東西?
事實上,他追蹤的不止是一頭牛,還有牠背後的牧草、農場,以及食物供應體系。他親身走訪農場、工廠和賣場,以田野調查研究從產地到餐桌的流程,也對飲食文化背後糾結的政商和軍事關係進行歷史探究。這些調查結果揭露了工業化農作物可笑的命運,揭露了工業飼育場中動物的悲鳴,也揭露了現代人類工業飲食最矛盾且自我毀滅的真相。
然而他也是個自然的愛好者,他在農場、牧場、獵場的體驗,亦化做優美而幽默的文字,為工業化食物鏈下的人類,指出一條古樸、美好,且真實可行的出路。
他是《紐約時報》、《洛杉磯時報》、《出版人週刊》年度好書、食物類大獎「詹姆斯.比爾德獎」的作者,獲選為美國《新聞週刊》「10年來10大思想領袖」,更名列2010年《時代雜誌》全球百大影響人物。每推出一本著作都是年度出版大事。
代表作《雜食者的兩難》(2006)榮獲《紐約時報》與《華盛頓郵報》年度十大好書,至今仍是飲食寫作的至高典範。最新著作《飲食規則》更引發熱烈迴響,同時名列《紐約時報》暢銷書排行榜榜首、亞馬遜網站不分類總排行第一。
譯者簡介:
鄧子衿
畢業於中興大學生命科學系,目前的專職是科學編輯,幼年曾隨外祖母種菜宰雞,長大後假日喜歡逛傳統市場,希望以後有機會嘗試打獵。
關於二手書說明:
商品建檔資料為新書及二手書共用,因是二手商品,實際狀況可能已與建檔資料有差異,購買二手書時,請務必檢視商品書況、備註說明及書況影片,收到商品將以書況影片內呈現為準。若有差異時僅可提供退貨處理,無法換貨或再補寄。
商品版權法律說明:
TAAZE 單純提供網路二手書託售平台予消費者,並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛;敬請各界鑒察。
退換貨說明:
二手書籍商品享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退貨,請於取得該商品10日內寄回。
二手影音商品(例如CD、DVD等),恕不提供10天猶豫期退貨。
二手商品無法提供換貨服務,僅能辦理退貨。如須退貨,請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則、二手CD、DVD退換貨說明。※ 二手徵求後,有綁定line通知的讀者,
該二手書結帳減5元。(減5元可累加)
請在手機上開啟Line應用程式,點選搜尋欄位旁的掃描圖示
即可掃描此ORcode
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|