不吃主食糖尿病就會好──限制醣類的飲食建...

本書首次公開顛覆現今醫學界觀念的「創新的糖尿病飲食療法」只要不吃主食，遠離醣類，治療糖尿病不再是難事！ 日本高雄醫院理事長江部康二以研究「限制醣類飲食」的治療的過程，以及自己親身的經歷，驗證出不同於以往對糖尿病既定觀念的真正事實： ●歐美的糖尿病治療觀念已經從卡路里限制轉變成醣類限制 ●造成糖尿病的真正元兇是－－食用大量精製過的碳水化合物（醣類） ●血糖上升的原因不是攝取過多的脂肪，而是攝取過多的醣類 ●檢查空腹時的血糖值沒有意義，因為飯後產生的高血糖才是危險徵兆 ●現代人攝取過多的醣類，造成脂肪燃燒不容易，破壞原本的代謝平衡 ●只要不攝取醣類，胰臟就可以獲得休息，糖尿病也能自然的改善 ●嚴重的糖尿病患者即使吃低GI值的食物（如糙米）仍然有危險 ●限制醣類飲食療法中只要選擇對酒類，糖尿病患者仍然可以飲酒 ●限制醣類飲食療法改變了未來治療糖尿病的方法 全國的糖尿病患者以及高危險群的福音－－限制醣類飲食餐 ●採用限制糖類飲食療法，可以不再依賴藥物及胰島素 ●三餐不需要計算複雜的卡路里，也不需要禁葷禁酒 ●份量足以滿足個人的口腹之慾，不用擔心血糖值會升高

作者簡介：

江部康二
江部康二（Ebe Koji）日本（財）高雄醫院理事長，畢業於京都大學醫學部。以東方醫學（漢方、針灸）為研究主軸，再從西方醫學、限制醣類飲食、斷食療法、養生食療法和心理療法等不同的領域切入，從事臨床研究。 1984年開始積極的導入飲食療法，例如將糙米蔬菜餐加入供餐內容。 2001年自己發現罹患糖尿病之後，轉而積極的從事生理學、代謝學和歐美糖尿病飲食療法的研究，證明了「限制醣類飲食療法」對於糖尿病治療是有劃時代的治療效果。

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