我的南部鐵器小料理：日常配菜、下酒菜、獨...

一個人或小家庭也能創造出
簡單又正統的美味！

FB「蘋果花愛鑄鐵鍋」社團熱烈討論‧第一本南部鐵器專用食譜！

南部鐵器的特色與魅力
1 以厚實的鑄鐵材質製成，不會因為熱氣流失降低調理溫度。
2 利用高溫充分烤出酥脆表面，鎖住美味。
3 整體採用鑄鐵材質，包覆食材、濃縮食材的新鮮滋味。
4 適用於直火與烤箱等各種熱源。
5 兼具卓越功能性和不退流行的優美設計。
6 堅固耐用可代代相傳。

◆各式鑄鐵鍋都可輕鬆完成料理喔～
* 湯鍋料理：
油煮花枝、油封牛蒡、千層白菜煮、香草烤棒棒腿、義大利烘蛋、希臘茄盒、法式鄉村肉丸、魚露花蛤燜冬粉、燉牛筋……
* 烤盤料理：
大阪燒、海鮮煎餅、煎油豆腐、起司披薩、漢堡排三明治、蔥味噌烤青花魚……
* 獨享鍋：
卡門貝爾起司鍋、番茄蘑菇水波蛋、壽喜燒、雞釜飯風味拌飯、鰻魚蛋拌飯、石鍋拌飯、鯛魚飯、西班牙海鮮燉飯、香腸焗飯……
* 甜點：
法式吐司、脆皮奶酥蛋糕、烤蘋果、翻轉蘋果派……

作者簡介：

林幸子

料理研究家、料理造型師、營養士、Edo Sbalier‧Le Chic（蕎麥麵達人協會認定）、日本茶顧問、雜穀專家。不僅擅長日式、西式與中式料理，對於異國料理也頗有研究。從一般家常菜到甜點蛋糕都很拿手，研發出無數美味食譜。目前除了出書、上雜誌之外，也是NHK電視節目「老師沒教的事」的常客，活躍於各領域之中。於東京南青山開設料理教室「ATELIER GOUT」，學生暱稱她為「Gout老師」。

譯者簡介：

游韻馨

透過文字認識世界的全職譯者。譯作包括《哆啦A夢科學任意門6：光與聲音魔法帽》、《我決定簡單的生活》、《川上文代鑄鐵鍋料理全書》、《OVER 60東京時尚街拍》等。
部落格：http://kaoruyu.pixnet.net/blog
e-mail：kaoruyu@hotmail.com

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